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　　1、2021年全球及中国小麦产量、消费及库存情况分析图一、中国小麦生产情况小麦是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。根据国家统计局数据显示，2017-2020年中国小麦种植面积呈现下降趋势，2020年度中国小麦播种面积为22711千公顷，较2019年下降4.29%。2020-2021年中国小麦种植面积呈增加趋势，2021年度中国小麦播种面积为

　　2、23568.4千公顷，同比2020年上涨3.78%。根据国家统计局数据，2010-2021年，中国小麦产量总体呈上涨趋势。2018年因种植面积减少，产量略有下降。2020年中国小麦产量为13425万吨，同比2019年增涨0.49%；2021年中国小麦产量为13695万吨，同比2020年增涨2.01%。 HYPERLINK /research/202009/898233.html 相关报告：智研咨询发布的2022-2028年中国小麦行业产销情况分析及竞争战略分析报告随着科技水平的发展，种植技术的提高，中国小麦单位面积产量总体上也在增加。2020年中国小麦单位面积产量为5911.4公斤/公顷；20

　　3、21年中国小麦单位面积产量为5810.7公斤/公顷。二、全球小麦生产情况从全球范围看，小麦种植面积最大、总产量最多的国家依次是中国、印度、俄罗斯、美国、加拿大、澳大利亚、巴基斯坦、乌克兰等国。根据美国农业部数据显示，2021年全球小麦产量为776.4百万吨，同比2020年增涨0.07%；2020年全球小麦产量为775.8百万吨，同比2019年增涨1.80%。2021年全球小麦种植面积为222.62百万公顷，同比2020年增涨0.79%；2020年全球小麦种植面积为220.88百万公顷，同比2019年增涨2.49%。2021年全球小麦单位面积产量为3490公顷/公顷，中国小麦单位面积产量为581

　　4、0.7公斤/公顷，高于全球平均水平。小麦是一种适应性强、分布广泛的世界性粮食作物，为人类提供约21%食物热量和20%蛋白质。小麦营养价值较高，富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。具备独特的面筋特性，可制作多种食品，是全球约35%40%人口的主食，同时还是最重要的贸易粮食和国际援助粮食。2021年全球小麦消费量为788.08百万吨，同比2020年增涨0.71%。根据美国农业部数据显示，近几年全球小麦库存量略有减少。2021年全球小麦库存量为278.21百万吨，同比下降4.02%；2020年全球小麦库存量为289.87百万吨，同比2019年减少2.25%。 HYPERLINK /research/202111/986766.html

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