2021年中国水稻（稻谷）种植面积、产量、单产量及进出口情况分析稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物，中国南方为主要产稻区，北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种，籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。

　　水稻是人类重要的粮食作物之一，耕种与食用的历史都相当悠久。全世界有一半的人口食用稻，主要在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第三位，低于玉米和小麦，但能维持较多人口的生活，所以联合国将2004年定为“国际稻米年”。

　　随着稻谷种植成本提高，农民种植积极性有所减弱，2015年以来，中国稻谷种植面积总体开始呈现下降的态势，但占粮食作物播种面积的比重基本保持在25%-26%之间，2021年中国稻谷播种面积29920千公顷，较2015年减少864千公顷；占粮食作物播种面积的25.44%，较2015年下降0.44个百分点。

　　中国稻谷总产量年际变化主要是由播种面积变化和单产变化决定的。虽然近年来中国稻谷种植面积下降，但总产量基本没有太大幅度的下降。2021年中国稻谷产量21285万吨，比上年增加10万吨，增长0.5%。2021年中国稻谷产量21284万吨，比上年增加98.04万吨，增长0.5%。

　　随着中国农业科学化及机械化的提升，中国稻谷单位面积产量不断扩大。2021年，中国稻谷单位面积产量7.11吨/公顷，同比增长0.99%。

　　2021年，由于天气干旱影响早稻适时移栽，还有部分地区种植结构调整减少早稻种植，中国早稻播种面积稳中略降。2021年中国早稻播种面积4734千公顷（7101万亩），比上年减少16.6千公顷（24.9万亩），下降0.4%。

　　2020年中国早稻单位面积产量5745公斤/公顷（383公斤/亩），比2019年减少157.3公斤/公顷（10.5公斤/亩），下降2.7%；2021年中国早稻单产5918公斤/公顷（395公斤/亩），比上年增加173.0公斤/公顷（11.5公斤/亩），增长3.0%。

　　2021年，中国早稻播种面积稳中略降，单产恢复性增长，早稻产量较上年小幅增长。2021年中国早稻总产量2802万吨，比2020年增加72万，增长2.67%。

　　中国粮食产量世界第一，也是世界第一粮食进口国，但进口最多的是大豆及豆制品及油料。2021年中国进口稻谷1.17万吨，较2020年减少1.56万吨。中国是世界第三粮食出口国，主要出口小麦、水稻、高梁,2021年中国中国出口稻谷12.51万吨，较2020年增加0.21万吨。

　　从进出口金额来看，2021年中国进口稻谷506.37万美元，较2020年减少595.81万美元；出口稻谷9510.40万美元，较2020年增加1225.94万美元

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