光辉娱乐-招商主管园艺博览 《现代农业科技》 年第 期 2007 21 无公害蔬菜优质高产栽培技术 刘先俊 熊春林 (江西省永修县农业局,江西永修 ) 330300 摘要 永修县常年蔬菜种植面积4000hm2,间套种植面积6666.7hm2,目前已全面推广和应用无公害蔬菜生产技术,取得了显著的经 济效益和社会效益。具体做法和成功经验:选择良好的生态环境,建立规模化生产基地;制订规范的生产技术、操作规程;建立严密的质量 监控体系,实行全程质量控制,确保产品质量安全。 关键词 无公害蔬菜;优质高产;栽培;江西永修 无公害蔬菜是指在其生长环境、生产过程以及包装、贮 沤制而成,也称农家肥,如在其基础上加入对作物和土壤有 藏、运输和销售环节中未被有害物质(农药残留、亚硝酸盐 益的生物菌,则称为生物有机肥。这类肥料一般作基肥使 含量、放射性物质含量、重金属含量及有害微生物含量)污 用,肥效长,养分丰富全面,可培肥地力,改善土壤理化性 染,或有轻微污染但符合国家标准的蔬菜,具有无污染、安 状,有利于提高蔬菜产量,改善产品品质,增强蔬菜抗虫抗 全、优质和营养的特征,对保障消费者身体健康,促进人与 病性,从而减少农药施用量。 自然、人与社会和谐发展具有重要意义。我县是一个蔬菜生 ()适量使用化肥。化肥是指通过化学合成或提炼出来 2 产大县,常年蔬菜种值面积4000hm2,间套种面积6666.7 的一类肥料,其养分含量高而单一,肥效释放快而短,一般 hm2,目前已全面推广和应用无公害蔬菜生产技术,取得了 作追肥使用,可以迅速满足蔬菜生产对养分的需求。生产 显著的经济效益和社会效益,同时也积累了一定的生产经 上,一般将氮、磷、钾搭配起来使用,并根据土壤肥力和不同 验。 蔬菜对养分的需求实行配方施肥。同时,严格限制氮肥施用 1 选择良好的生态环境,建立规模化生产基地 的种类和数量,禁止使用硝态氮肥。 良好的生长环境是无公害蔬菜生产的基础。一般要求 2.4 综合防治病虫草害 生产基地具有一定规模的面积( 2以上),周边 范 坚持“预防为主、综合防治”的原则,在做好测报的基础 20hm 1km 围内无重大工业污染源,大气、水质和土壤状况符合相应的 上,综合运用多种措施防治病虫草害。 标准,且交通便利、水利排灌设备良好、土地肥沃、地势较高 ()广泛使用农业防治措施。选用抗病良种,实行合理 1 (不易受涝)。如建大棚等保护设施,还要求避免大风害。 轮作和间作,清洁田园,减少病虫草源。另外,采取冬耕冻 2 制订规范的生产技术、操作规程,确保产品质量 垄、夏耕炕地或泡田、深沟窄畦、嫁接育苗等措施也可以达 2.1 选择良种 到显著的防病虫草害效果。 要根据市场需求及时淘汰老品种,更换新品种,以适应 ()科学应用物理防治措施。可利用防虫网、黄色粉板、 2 市场消费需求,提高竞争力。 银灰膜、杀虫灯、性引诱剂、糖醋液及负压吸虫器等机械物 2.2 改良土壤 理手段防治虫害;用温汤浸种或种子干热处理、遮阳网降温 蔬菜生产复种指数高,地力消耗巨大,且多年连续种 等措施减轻病害的发生程度;用覆盖、太阳能、火焰烧草及 植,化肥、农药(含除草剂)单位面积施用量大,易造成土壤 人工机械除草等方法可以有效防治草害。 中有害化学物和病菌积累,导致土壤团粒结构和微生态环 ()大力发展生物防治措施。用动植物及其代谢产物作 3 境恶化,土壤肥力下降,需持续进行改良。 原料而生产的农药称之为生物农药,且有高效、低毒、对产 ()合理轮作。首先是水旱轮作,可以有效地改善土壤 品和环境不易污染等特点。如 乳剂、阿维菌素、天然除虫 1 BT 理化性质,消除有害病菌;其次是不同品种换茬种植。 菌、鱼滕酮、苦生碱、农用链霉素、井冈霉素、春雷霉素和病 ()调整酸碱度。在每茬作物种植前,根据作物生长对 毒 等已在生产上广泛使用,有很好的防治效果。 2 A 土壤 值的要求调整土壤酸碱度。如偏酸,可用生石灰进 ()提倡利用生态防治措施。通过模拟自然生态系统, pH 4 行调节,以有效地降低土壤酸性,改善土壤理化性质。 增加种植不同种属多样性(时间上合理轮作与播种、收获时 2.3 科学施肥 间的变化选择;空间上为多种作物品种的复合种植)品种的 施肥不能对蔬菜产品和环境造成污染,不能使用有害 方式,制造一个近似自然系统,并在系统内培养害虫捕食者 物质,在蔬菜产品中的残留量不能超标,同时还要有足够的 和寄生者来达到防治害虫发生的目的。 有机质和养分返回到土壤中,以保证和增加土壤中有机质 ()严格控制化学农药的使用。首先,要禁止使用剧毒、 5 和养分及生物活性,做到用地和养地相结合。 高毒、高残留农药,只能使用高效、低毒、低残留农药;其次, ()大量使用有机肥。有机肥是指用动植物残体、畜粪 严格控制用药量,不随意提高施药浓度和次数,提倡交替使 1 尿生物料、绿肥作物秸秆等与一定量的泥土或水拌合堆积 用和合理混用,避免长期单一使用一种农药而导致病虫产 (下转第 页) 31 收稿日期 2007-08-16 28 《现代农业科技》 年第 期 园艺博览 2007 21 能合理分布。 的口感,味淡,糖度降低);甜瓜在浇水时不能进行沟灌,只 6 留瓜 能从瓜秧侧面进行浇水。月初开始成熟转色要控制浇水 5 当幼瓜长到乒乓球大小时即可进行选留瓜,在 8~10节 量,避免裂果。 处留瓜,每株留 果,选择发育周正、颜色鲜亮、果形稍长、 病虫害防治 2 8 果柄粗壮的幼瓜,将畸形果、小果剔除。但根瓜需及时摘除 甜瓜常发病虫害主要有黄守瓜、蚜虫、蔓枯病等。黄守 (常在第一雌花出现时摘除),以节省养分。甜瓜在瓜蔓长到 瓜可采用杀虫王进行防治;蚜虫可用大功臣或吡虫啉防治, 23~25节时要进行打顶,防徒长和影响瓜的营养生长。 效果较好。对蔓枯病先将感病部位用竹片刮除,再用多菌灵 7 肥水管理 调成糊状涂抹,周后即可痊愈,并长出新组织,该办法简便 1 定植 后,每 追肥 次,采用清粪水或沼液 易行效果好。 15d 10~12d 1 进行追施,在甜瓜开花期喷施 次 磷酸二氢钾,在定瓜 适时采收 1 0.3% 9 后再喷施 次 磷酸二氢钾,以增强植株抗病性。甜瓜在 玉金香甜瓜充分成熟时瓜皮呈黄白色,有的呈现轻微 1 0.3% 果实膨大期需停止施氮肥(如果此时再施氮肥,会影响甜瓜 网纹,此时可采收。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (上接第 页) 坏直接影响着小拱棚韭菜产量的高低,因此增加光照是棚 27 膜四周压严。 期光照管理的关键,其主要措施:棚膜要尽量选用聚乙烯无 ()扣棚后的管理。韭菜生长的适宜温度是 ,适 滴膜,同时要及时清洗棚膜,提高棚膜的透光率,创造韭菜 2 12~24℃ 宜空气湿度是60%~80%,适宜的光照强度是2.5~4.0万勒克 冬季生长适宜的光照条件。扣棚以后可以小拱棚保暖条件 斯,因此韭菜扣棚后管理的总体原则是通过温度、湿度和光 收割 1~2茬,产量可达 30~45t/hm2。 照的调节以创造适宜韭菜生长的环境条件。扣棚初期,棚内 9 病虫害防治 地温和气温较高,应及时通风换气降温降湿,避免棚内积聚 韭菜小拱棚的主要虫害是韭蛆,扣棚前用40%的辛硫 的氨气等有毒有害气体造成叶片受害。晴天中午棚内气温 磷800倍液或90%的敌百虫 1000倍液灌根即可。主要病害 达到 25℃以上时要及时通风降温,下午 3~4时要及时闭 是灰霉病,扣棚前 可用 的多菌灵 倍液进行地表 1d 50% 800 棚,积聚热量以提高夜温,确保前半夜温度控制在 10~15℃, 拱架喷洒杀菌,扣棚后 ,可用 的速克灵百菌清复合 5~7d 20% 后半夜的温度控制在 。韭菜扣棚前浇 遍水,生长期 烟剂,或用 的速克灵烟剂,或用 的百菌清烟剂于傍 8~10℃ 1 10% 40% 间一般不需要再浇水,如果确需浇水,应选择在阴天尾晴天 晚用暗火点燃进行棚内施药,并闭棚一夜,于第二天早晨及 头浇水,且浇水后应加大放风量,尽快降低棚内空气湿度。 时通风换气。多种药物单独交替使用,每 用药 次, 7~10d 1 光照是韭菜进行光合作用的主要能量来源,光照条件的好 每茬韭菜施放烟剂 1~2次即可预防。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (上接第 页) 品的质量安全。 28 生抗性,降低防治效果;再次,蔬菜地因复种指数高,在除草 3.2 加大对生产过程的监控 时最好选择土壤残留量小的除草剂,如百草枯(克无踪),尽 定期对无公害蔬菜生产基地使用的农业投入品(肥料、 量减少草甘膦、乙草胺等高残留除草剂的使用次数。 种子、农药、农膜等)进行检查,发现问题及时处理,重点监 3 建立严密的质量监控体系,实行全程质量控制,确保产 控农药使用的种类、次数及残留量。 品质量安全 3.3 加大对产品包装、贮藏、运输和销售过程的监控 3.1 加大对生产环境的监测 根据国家标准,制订相应的操作规程,对产品质量、安 每一年对无公害蔬菜生产基地的土壤和水质抽查 1 全指标、外包装、贮藏温度等进行监控,确保产品的质量安 次,发现问题及时进行解决,从生产环境源头上确保蔬菜产 全。 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! (上接第 页) 肥方法,冲施前最好先将化肥溶化,根据水量多少随水冲 29 地膜覆盖,肥料几乎不挥发,又无损失,既节约肥水,省工省 施。 力,又可根据肥料的主要成分、特点进行施肥,是目前比较 4.5 叶面施肥 先进的施肥方法。但要有配套的滴灌和供水设备,并有严密 蔬菜在生产管理过程中除了注意及时追肥以补充养分 的地膜覆盖,以及土壤中营养水平的测定,投资相对较高, 不足外,还可结合喷药防治病虫害进行多次叶面施肥。这种 该法可在高效大棚蔬菜种植区使用。 方法肥效快、用量少,是一种经济有效的施肥方法。在植株 4.4 随水冲施 衰老、根系受到损伤、吸收能力不足或在缺素严重的情况下 蔬菜在浇水前,将化肥撒在水沟内,使化肥随浇水溶化 使用,效果更加明显。叶面施肥所使用的肥料除了尿素、磷 进入土壤。这种施肥方法简单,劳动量小,但会造成部分有 酸二氢钾、复合肥等常用的大量元素化肥外,许多厂家还研 效养分挥发,还会有部分养分随水渗漏到土壤深层,因蔬菜 制出适合叶面喷施的微肥或氨基酸肥料,喷洒后有一定的 根系达不到而不能被吸收利用,造成地下水污染。如在大面 效果。但是蔬菜生长发育所需的营养元素主要来自于土壤 积蔬菜严重缺肥而不便于埋施的情况下,可作为首选的追 施肥,叶面施肥只能作为一种辅助方法。 31

　　GB T 32610-2016_日常防护型口罩技术规范_高清版_可检索.pdf