首页:博9娱乐注册:首页• 4、蔬菜常见病虫害的药剂防治 • 目前危害蔬菜严重的病害，如春番茄普通受到病 毒病的危害，往往造成严重的减产；青椒病病毒， 以成为青椒减产的主要原因，病轻者产量下降， 病重者造成绝产。近年发生较严重的另一类病害 为土传病害，它包括疫病、枯萎病、灰霉病、菌 核病等，疫病除危害蔬菜幼苗引起猝倒病外，主 要发生在雨季，引起叶斑、茎枯、果腐，对蔬菜 产量影响较大。另外，一些气传病害也有所发展， 主要包括番茄的晚疫病、早疫病、斑枯病、叶霉 病，瓜类的双霉病、炭疽病等。近年来大棚蔬菜 的发展，危害性又有增加，使炭疽病交替发生， 黄瓜受害严重减产。蔬菜苗期的主要病害有沤根、 烧根、猝病和立枯病等。以上这些除了用药防治 外，首先考虑的是以预防为主，进行综合防治， 减少病害对蔬菜的危害。

　　• 防治方法 ① 选用抗病品种。如: D49白菜、青 水白菜、上海青梗白菜、小杂56、早皇杂、高脚 大青、青杂3号等青帮类叶菜抗病能力强。② 选 地和轮作。选择排水良好、地势较高、有机质丰 富、前作为水田或禾本科、豆科作物的地块,往年 软腐病发病重的田块不能连作十字花科作物。③ 雨后及时排水,防止积水。④发病后控制施用氮肥, 视苗情少施或不施氮肥。⑤药剂防治。苗期开始, 用72 %硫酸链霉素可溶性粉剂2 500倍液,或23 % 垦克菌水剂500 倍液,或14 %络氨铜水剂350倍液 喷雾或灌根,间隔10 d(天)左右施1次,共4次,并可兼 治黑腐病、细菌性角斑病等。

　　• 菜青虫 • 主要为害十字花科蔬菜,取食叶肉成缺刻或 孔洞。发育最适温度20～25 ℃,相对湿度70 %。 • （1）形态特征 成虫体长12 ～20 mm,黄 白色,翅上有黑斑。成熟幼虫体长25～30 mm ,青绿色,体背有很多细毛。 • （2）防治方法 参照小菜蛾防治。

　　• 跳甲 • 主要为害十字花科蔬菜,成虫取食叶肉成网 状,幼虫取食根部造成断根死苗。发育最适 温度20～30 ℃,相对湿度50 %～80 %。 • （1）形态特征 以黄曲条跳甲发生为主,其 成虫体长2. 0～2. 5 mm ,鞘翅中央有黄色弯 曲条状斑直达前后端部。成熟幼虫体长4 mm ,白色圆筒形,生活于地下根部。

　　• 蚜虫 • 为害多种蔬菜,吸食汁液,传播病毒。发育最适温 度16～25 ℃,相对湿度50 %以下的干旱天气。 • （1）形态特征 共发生多种蚜虫,体色黄色至红 色不一, 体长1. 5 ～ 2. 5mm ,尾部左右有1 根管 子外伸。 • （2）防治方法 ①用银灰色膜低拱覆盖苗床可 避蚜防毒。②收获后及时清理、深埋残株,减少 虫源。③田间设置黄色粘胶板诱杀成虫。④用10 %蚜虱清可湿性粉剂1 500 倍液,或25 %阿克泰 水分散粒剂3 000～3 500 倍液,或10 %吡虫啉可 湿性粉剂1 000 倍液,或5 %功夫乳油1 000～1 500 倍液喷雾,注意叶片正反两面都要喷到。

　　• 在配药、喷药过程中，必须注意以下几点： • 配药时，配药人员要戴胶皮手套，必须用量具有 按照规定的剂量称取药液或药粉，不得任意增加 用量。 • 严禁用手拌药，拌种要用工具搅拌，用多少、拌 多少。 • 喷药前应仔细检查药械的天关、接头、喷头等处 螺丝是否拧紧，药桶有无渗漏，以免漏药污染。 喷头过程中如发生堵塞，应先用清水冲洗后再排 除故障。绝对禁止用嘴吹吸喷头和滤网。施用过 农药的地方要竖立标志，在一定时间内禁止放牧、 割草、挖野菜，以防人、畜中毒。

　　• （2）在微观上，每一茬菜的栽培过程，要 从选地、整畦、品种选择、茬口安排、种 子消毒、播种育苗，至定植、田间管理， 到产品采收及产品处理等等各个农事环节， 都必须发生。

　　• 3．2、病虫害防治的药剂选用原则 • （1）所有使用的农药都必须经过农业部药 检定所登记。严禁使用未取得登记和没有 生产许可证的农药，以及无厂名、无药名、 无说明的伪劣农药。 • （2）禁止在蔬菜上使用甲胺磷、水胺硫磷、 杀虫脒、呋喃丹、氧化乐果、甲基1605、 1059、苏化203、3911、久效磷、磷胺、 磷化锌、磷化铝、氯化物、氟乙铣胺、砒 霜、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴丙烷、 401、氯丹、毒杀酚和一切汞制剂农药以及 其它高毒、高残留等农药。

　　• 施用工作结束后，要及时将喷雾器清洗干 净，连同剩余药剂一起交回仓库 • 施蕴人员也要注意个人防护：穿长袖上衣、 长裤和鞋、袜。在操作时禁止吸烟、喝水、 吃东西，不能用手擦嘴、脸、眼睛，绝对 不准互相喷射嬉闹。操作人员如有头痛、 头昏、恶心、呕吐等症状时，应立即离开 施药现场，脱去污染的衣服、漱口，擦洗 手、脸和皮肤等暴露部位，及时送医院治 疗。

　　• 1、轮作 根据蔬菜种类和品种的特性，当地 气候，土壤条件，以及产生的需要，要有 计划地逐年轮流栽培不同的蔬菜和作物。 轮作的优点：①增进土壤肥力；②减少病 虫害的发生；③充分利用劳动力资源。 • （1）要用互不传染病虫害的蔬菜轮作，同 科蔬菜常感染相同的病虫害，因此制定轮 作计划时，应尽量避免同科蔬菜连作，每 年调换种植不同科的蔬菜，可使病原菌和 害虫失去寄生或改变其生活环境，从而达 到减轻或消灭病虫害的目的。

　　• （2）防治方法 ① 农业防治。及时清理带 虫卷叶、残株、田间落花、落果,予以深埋, 减少虫源。②物理防治。田间设置黑光灯 或频振式杀虫灯诱杀成虫。③药剂防治。 在幼虫低龄期,用5 %锐劲特悬浮剂1000 ～ 1500 倍液,或1.8 %害极灭乳油1000 ～ 1500 倍液,或5 %美除乳油1000～1500 倍 液,或5 %功夫乳油1000～1500倍液,或48 %乐斯本乳油1 000倍液喷雾,早晨8: 00左右 开花时喷雾,此时幼虫活动最盛,保证虫体能 充分接触药液。

　　• 3．4、农药使用的方法 • （1）熟悉病虫种类，了解农药性质，对症 下药。 • （2）正确掌握用药量。 • （3）交替轮换用药。正确复配，以延缓抗 性生成。同时，混配农药还有增效作用， 兼治其它病虫，省工省药。 • 农药并不能随意配合，有些农药混合没有 丝毫价值（如同样的防治作用，同样防治 对象的药剂加在一起）有的农药混合在一 起可以增加毒性，因此农药混用必须慎重。

　　• （2）防治方法 该虫在华南地区为最难防 治的害虫,需要采用综合防治方法。①与非 十字花科作物间隔种植或轮作。收获后及 时清理、深埋残株,减少虫源。②保护菜蛾 绒茧蜂。田间设置小菜蛾性引诱剂和杀虫 灯诱杀成虫。③在幼虫低龄期,用16 000 IU· mg- 1 Bt可湿性粉剂500～800 倍液,或1. 8 %害极灭乳油1 000～1 500 倍液,或2. 5 %菜喜悬浮剂1 000 倍液,或52. 5 %安保乳 油1 000～1 500 倍液,或50 %宝路可湿性粉 剂1 000～1 500 倍液,或5 %锐劲特悬浮剂1 000～1 500倍液喷雾,注意心叶和叶背都要 喷到。

　　• 2．2、发生面积大，危害损失重 • 据不完全统计，近年来病虫害发生面积是80年代 发生面积的5--10倍。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、菜青 虫、黄曲条跳甲、斑潜蝇和菜蚜等蔬菜主要害虫， 在全省范围内均可发生危害，而且寄主范围大， 对多种类蔬菜构成危害。 • 2．3、害虫演替发生规律复杂 • 几种主要害虫演替发生，对不同生产季节的蔬菜 造成危害，如春季小菜蛾、菜青虫、黄曲条跳甲、 南美斑潜蝇、菜蚜；夏季上述几种害虫发生较少， 但甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、美洲斑潜蝇等猖獗；秋 季上述几种害虫并发，危害最为严重；冬季虫量 较少，小菜蛾、斑潜蝇仍有一定危害。

　　• 5、无公害蔬菜科学施肥技术 • 无公害蔬菜检测指标中除了农药残留 量、重金属残留量外，亚硝酸盐残留也是 重要指标。亚硝酸盐积累主要是由不良的 施肥习惯造成的。怎样科学地施肥？概括 起来就是“看菜施肥、看天施肥、看肥施 肥、依不同栽培方式施肥”。 • 5．1、看菜施肥 • 5．2、看天施肥 • 5．3、看肥施肥 • 5．4、依不同栽培方式施肥

　　• 炭疽病 • 主要为害叶菜。 • （1）症状 叶片感病,初为灰白色小点,扩大后为 淡黄色凹陷斑块。叶柄感病,有近椭圆形中央凹陷 的黑褐至黄褐色斑点或条斑。 • （3）防治方法 ①增施磷钾肥,增强植株抗病力。 ②及时清洁田间病残株,带到田外烧毁。③在发病 初期, 用10%世高水分散粒剂1000倍液,或25%炭 疽立克乳油1000～1500 倍液,或25%施保克乳油 1000～1500倍液,或75%达科宁可湿性粉剂600倍 液,或23%垦克菌水剂500倍液,或25%阿米西达悬 浮剂1500倍液喷雾。

　　• （2）防治方法 ①铲除杂草,及时清理、深 埋残株,减少虫源。②田间设置杀虫灯或黑 光灯诱杀成虫。③人工摘除卵块和幼虫块。 ④在幼虫低龄期,用0. 2 %甲胺基阿维菌素 乳油1000～1500倍液,或5 %美除乳油 1000～1500倍液,或2.5 %菜喜悬浮剂1000 倍液, 或10 %除尽悬浮剂1000～1500倍液, 或20 % 米满悬浮剂1000～1500倍液,或15 %安打悬浮剂3000～3500倍液喷雾。

　　第六章 无公害蔬菜栽培技术 第一节 无公害蔬菜 第二节 无公害蔬菜肥料施用技术 第三节 无公害蔬菜病虫害防治技术 第四节 无公害蔬菜采收和收藏技术

　　• 一、无公害蔬菜的概念 • 1、概念 • 蔬菜是我们生活中重要的食品之一，也是 农业生产中不可缺少的部分。蔬菜中含有 人体生理活动所必须的维生素、矿物质、 碳水化合物及其它营养物质，对于调节神 经系统、消化器官以及内分泌器官等活动 有很大作用，如果缺乏这些物质将会引起 很多疾病，可导致生理机能衰退和生长发 育停止。

　　• 三、无公害蔬菜的栽培制度 • 无公害蔬菜的栽培制度是指在一定的时间 和一定的土地面积上，安排各种蔬菜生长 布局的制度，如轮作，间作，套作等。合 理的栽培制度不仅可以发挥空间、时间和 人力的巨大潜力，充分利用日光能和土地， 增加复种指数，增加蔬菜的种类和品种， 提高单位面积上总产量，并且由于采取了 轮作、间作、冻地等措施，可以改良土壤 结构，提高土壤肥力，减轻病虫和杂草的 危害。

　　• 2、净菜处理 • 蔬菜采收后应剔除杂质。净菜标准主要有以下内 容： • 2．1、净菜的感官要求 • 根茎菜类，不带泥沙，不带茎叶，不带须根。 • 结球叶菜类，剥净绿色外叶，不带须根，茎基削 平。 • 花椰菜，不带外叶，茎基削平：青花菜，可带主 茎，去叶去根。 • 果茄类，不带茎叶，瓜豆条幼嫩，果实圆整。 • 短期绿叶菜类，除菠菜、本地芹菜外，不带根， 去烂叶、黄叶。

　　• 2．2、限量使用氮肥 • 氮素肥料是蔬菜生产使用量最大的肥料。 蔬菜的整个生长期间都需要氮肥。当氮肥 充足时，植株生长茂盛，叶色浓绿，高产。 相反，氮肥缺乏时，茎细叶小，颜色发黄， 产量和品质都下降。但是，超量施用氮素 肥，会引起菜体内硝酸盐含量剧增，容易 发生病虫害。

　　• 2．3、禁止蔬菜施氮肥后立即上市 • 蔬菜最后一次追施氮肥后，至产品采收上 市必须有一段安全间隔期，才能上市。根 据试验；蔬菜施用氮肥后的第二天，菜体 内的含量最高，以后随着时间的推移逐渐 减少。对于最容易累积硝酸盐的短期绿叶 蔬菜类，应该在最后一次追施肥后的第八 天才可以上市 。 • 冬春季不用旧塑料覆盖的大棚或小拱棚生 产短期绿叶菜类。冬春季阴天多，光照不 足，棚内种菜易积累硝酸盐。如果要种， 则安全间隔期要延长。

　　• 3．3、根外追肥 • 根外追肥系指在蔬菜叶面上，用喷洒肥料溶液或 肥料粉末的方法，使蔬菜通过叶子进行营养吸收。 根外追肥适用于容易被土壤固定及淋失的肥料和 春季长期下雨土壤过湿时应用。 • 根外追肥用的肥料溶液的浓度，因作物及外界条 件的差异而不同。一般为千分之几至百分之一。 根外追肥最好在傍晚或早晨露水干后9点前进行， 因为这时叶片气孔张开，有利于植株吸收。根外 追肥后需要4小时无雨，否则效果很差。 • 氮肥的根外追肥宜选用有机氮肥，如奥普尔、氨 基酸复全微肥等。宜在采收前10天左右进行。

　　• 病毒病 • 主要为害叶菜类、番茄、辣椒、豌豆等作 物。 • 症状 小白菜、菜心等叶菜病毒病主要表 现在叶脉呈半透明状或褪绿花叶状,严重时 心叶扭曲畸形或叶片大多枯黄,植株矮化停 止生长。番茄病毒病主要表现为黄绿相间 的花叶、皱缩叶、线条状叶、云纹状条斑 叶、卷叶等多种症状。辣椒、豌豆的病毒 病主要表现为花叶、丛生叶、小叶和皱缩 叶

　　• 发病前,喷施保护性杀菌剂杀死叶片表面附着的病 原菌和防止病菌的萌发侵入, 用30 %氧氯化铜 600～800倍液,或23 %垦克菌水剂500倍液,或70 %代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液,或77 %可 杀得可湿性粉剂800倍液喷雾。发病后,喷施内吸 治疗性杀菌剂,及时杀灭已侵入叶片的病菌,用72.2 %霜霉威水剂1 000 倍液,或53 %金雷多米尔水分 散粒剂600倍液,或36 %新露灵悬浮剂600倍液,或 25 %阿米西达悬浮剂1 500倍液,或72 %克露悬浮 剂800倍液,或80 %霜疫保贝可湿性粉剂800倍液 喷雾, 7 d (天)左右喷1次,注意轮换用药。

　　• 2、无公害蔬菜生产基地建设 • 无公害蔬菜生产基地要远离污染源，相隔距离以无污染 为准。 蔬菜生产基地应有完善田间水利设施，能排能灌， 日降雨量100毫米以下不受淹。地下水位在地表以下80 厘米左右。 基地应改良土壤结构，提高土壤肥力。 基地生产要执行轮作制度，合理布局茬口，切忌连 作。轮作应遵循以下原则： a.深根系作物与浅根系作物之间轮作； b.不同科蔬菜之间轮作； c.实行水旱轮作； d.控制轮作年限。 蔬菜生产基地的四周和渠道两边要配置绿化带，净 化基地环境，改善田间小气候。 应设立无公害蔬菜生产基地的标志。

　　• 蔬菜害虫种类繁多，其危害蔬菜的虫 害种类：菜青虫、小菜蛾、小地老虎、 豆荚螟、黄足黄守瓜、棉铃虫、28星 瓢虫、豆芜青、中华弧丽金龟、大斑 芫青等，对蔬菜危害严重，造成减产 或绝收。如特早熟扁豆的主要害虫豆 荚螟，早期如不及时防治，就会导致 大量减产以致失收。

　　• 小菜蛾 • 主要为害十字花科蔬菜,取食叶肉成网状,严 重时整株吃光。发育最适温度20～30 ℃,相 对湿度70 %以下。 • （1）形态特征 成虫体长6 mm ,灰黑色小 蛾子。成熟幼虫体长10～12 mm ,纺锤形, 淡绿色,头部褐色,3 龄后尾部呈剪刀状,有吊 丝下坠习性而被称为吊丝虫。

　　• 猝倒病 • 主要为害西芹、辣椒、番茄、瓜类等冬种 菜的幼苗,造成大量断苗死苗。 • 症状 幼苗出土后至子叶或1～5 片真叶期, 靠近地面的茎基部或中下部呈黄褐色或淡 黄色且干缩变细小,叶片并不干枯但幼苗倒 伏,湿度大时病部附近生有白色绵毛状菌丝。

　　• 防治方法 ①茄科和瓜类最好采用火烧土 营养杯育苗。②选地势较高、排水方便的 地块作苗场。③整地时每667 m2撒石灰 100 kg 左右,与土混匀,淋水后第2 天播种,播 种后应覆盖薄层碎土防种子裸露。④稀播 匀播,防止徒长苗,有利抗病。⑤苗期搭低拱 遮阳网,防暴晒和大雨冲涮。⑥见到发病株, 立即用72. 2 %霜霉威水剂800 倍液,或58 % 雷多米尔可湿性粉剂500倍液,或95 %恶霉 灵可湿性粉剂3 000倍液,或23 %垦克菌水 剂500 倍液淋地,每平方米淋液量3 kg。

　　• 矿物源农药（无机农药）：有效万分起源 于矿物的无机化合物的总称。主要有硫制 剂、铜制剂、磷化物。如硫酸铜、波尔多 液、石硫合剂、磷化锌等。而毒性较小、 残留较高的砷制剂、氟化物等不在本推荐 范围之内。

　　• 有机合成农药：限于毒较小、残留低、使 用安全的有机全成农药。推荐经过多年应 有证明使用安全的菊脂类、部分中、低毒 性的有机磷、有机硫等杀虫剂、杀菌及部 分中低毒性的二苯醚类除草剂等等。如氯 氰菊脂、溴氰菊脂、乐果、敌敌畏、辛硫 磷、多菌灵、百菌清、甲霜灵、粉锈宁、 扑海因、甲硫菌灵、抗蚜威、禾草灵、稀 杀得、禾草克、果尔、都尔等。高残留的 有机氯类农药、二次中毒的氟乙酰胺、代 谢物为“三致”物的乙撑硫脲等诸类农药 不在推荐之列

　　• 2、间作、套作、混作 • 两种或两种以上的蔬菜隔畦、隔行或隔株同时栽 培在同一快土地称“间作”。前作蔬菜生育的后 期在它行间或株间种植后作，称“套作”。而同 在一块土地上混合种植两种或两种以上的蔬菜称 “混作”。 • （1）高、矮秧蔬菜配合，设架的高秧瓜类、豆 类、番茄等可以同矮秧的白菜、甘蓝、绿叶菜、 葱蒜等类间作，这种间方式可以改善小气候，并 能充分利用日光能。 • （2）深根系与浅根系蔬菜配合，如玉米与大蒜、 马铃薯、白菜间作，可以利用不同土壤层次的养 分和不同高度的光能。

　　• 霜霉病 • 重点为害瓜类和叶菜类蔬菜,在各生育 期均可发生。 • 症状 发病部位以叶片为主,从下部叶片 开始发病。发病初期,叶的边缘或背面有褪 绿色水渍状小斑点,斑点慢慢向周围扩大,并 受叶脉限制形成不规则斑块,后期病斑连成 大斑,叶片干枯卷曲或开裂;湿度大时病斑部 位可明显见到霉状物所形成的霉层:瓜类蔬 菜为灰黑色,叶菜类蔬菜为污白色。严重时 整个菜田一片枯黄。

　　• 1、蔬菜肥料的吸收特点 • （1）蔬菜喜肥，是需要多肥性作物。蔬菜对养分 吸收量比稻谷类作物大得多。与小麦相比，吸氮 高40%，吸磷高20%，吸钾高1.92倍，吸钙高4.3 倍。 • （2）蔬菜根系吸肥能力强。 • （3）蔬菜属于喜态氮肥作物，对铵态氮肥敏感。 硝态氮肥（如硝酸钠、硝酸钙），蔬菜吸收快， 提高产量显著。但是过量施硝态氮肥，蔬菜体内 易累积大量硝酸盐过量被人食后会转化成亚硝肽， 亚硝肽会危害人体健康。

　　• （4）蔬菜根系呼吸需氧量高。土壤通气状 况的好坏，对根系形态的吸收功能有很大 的影响。蔬菜栽培上，中耕是一项重要的 田间技术环节。 • （5）多数蔬菜吸钾量大。茄果类、瓜类、 根菜害、结球叶菜类等蔬菜吸收的矿质元 素中，在各种矿质肥料里面，钾素营养占 第一位。蔬菜喜钙，吸硼量高于其它作物， 还会富集土壤中各种矿质元素，因此含有 大量重金属盐的城镇垃圾，不能在菜田里 作月肥料用。

　　• 根腐病 • 主要为害豌豆、辣椒、番茄、瓜类等冬种 菜的幼苗,以豌豆受害最重。 • 症状 根部症状:病菌从根部侵入,主根变红 褐色,表面粗糙有时开裂、腐烂,稍后侧根也 断裂腐烂。地上部位症状:中下部叶片开始 变淡黄色,之后上部叶片也逐渐变黄,最后整 株黄化枯死。

　　• 防治方法 主要采用预防办法控制该病。 ①与非豆科作物轮作。②选用抗病品种和 排水良好地块种植。③整地时用95 %恶霉 灵可湿性粉剂3 000 倍液,或40 %五氯硝基 苯可湿性粉剂1 000 倍液淋地杀菌。④用2. 5 %适乐时悬浮剂10 mL 兑水200mL 拌种 10 kg ,充分拌匀后播种。⑤发现病株及时 拔出带到田外烧毁。⑥发病初期用75 %达 科宁可湿性粉剂600倍液,或75 %敌克松可 湿性粉剂600倍液,或95 %恶霉灵可湿性粉 剂2 000倍液淋根,间隔10 d(天) 左右淋1 次。

　　• 3、肥料施用方法 • 3．1、基肥的施用 • 基肥系指在蔬菜 播种前或定植前施入田间 的肥料。无公害蔬菜生产，基肥应以有机 肥为主，混拌入适量的化肥。基肥施用量 应占供给作物总施肥量的70%以上。 • 在确立基肥的品种和数量时必须注意以上 几点：

　　• （1）要防肥料浓度的障碍。 • （2）基肥中氮素化肥少用硝态和铵态氮化肥 • （3）氮素基肥中，供给作物氮量的70%作基肥， 30%作追肥。在作追肥的30%氮素肥中，化肥应 占3/5。有机氮素肥如人粪尿，作追肥仅在蔬菜作 物的定期初期使用。 • （4）磷肥应全数作基肥。 • （5）基肥中钾肥不宜太多。钾肥施入土壤不易被 水淋失，而且钾肥比其它成分肥料被蔬菜作物吸 收。但是一次性钾肥施用量过多，会影响钙、镁 等养分吸收，容易引起生理缺钙、镁元素的缺素 症。所以钾肥要基肥用一部分，另留一部分作追 肥用。

　　• 磷肥根外追肥宜选用磷酸二氢钾或过磷酸钙。如 用过磷酸钙。如用过磷酸钙，须经过滤，即按 1:50--80的比例加入水泡浸一昼夜,然后过滤液体 喷洒。钾肥用氯化钾或硫酸钾，须泡水成 0.3%~1%浓度后使用。 • 硼肥、钼等微量元素肥料最好都采用根外追肥方 法施用，因为这些肥料使用量很少，如用作基肥 或根际追肥，用量要多，而且不易均匀。 • 4、对含有害物质的土壤的改良 • 对含重金属、有机氯等有害物质的菜园土壤必须 予以改良。如种植短期叶菜类，每666.7平方米 （1亩）每茬可施用石灰20公斤，厩肥100公斤， 硫磺15公斤（土壤pH值在6.5左右）任选其中一 种随基肥施入。

　　• 豆荚螟 • 主要为害豆科蔬菜,取食叶片成网状,蛀食花 和果实造成空果、烂果、落花、落果,严重 时70 %以上豆荚受害;其后排泄的粪便污染 造成产品品质下降,不能食用。发育最适温 度20～35 ℃,相对湿度70 %～85 %。 • （1）形态特征 成虫体长约13 mm,暗黄褐 色中型蛾子,前翅中央有两个白色长方形透 明斑。成熟幼虫体长15～20mm ,纺锤形、 黄绿色,头部褐色,胸腹背面有2列黑色小斑 点。卵散产于叶柄、花蕾和嫩荚上。

　　• ①缺少维生素A时，幼儿生长发育停止，成 年人就会引起眼病、感冒以及降低传染病 的抵抗力。 • ②缺少维生素B时，就会引起脚麻痹症和肌 肉衰退。 • ③缺少维生素C时，将会发生坏血病、牙出 血或脱落，神经系统错乱，体力和抗病能 力减弱。总之，蔬菜对人们是重要的保健 品，是不可能被其它食物所代替的。

　　• 1、采收 • 蔬菜在生物成熟时期采收，产品的产量最 高、品质最好。蔬菜生物学成熟是有季节 性的，而市场的商品需要无季节性。有的 蔬菜可以提前采收，有的不行。绝大多数 的蔬菜不宜延迟采收，延迟上市要靠保鲜 贮藏来实现。 • 蔬菜临采收前7-8天，不准大水沟灌，施肥 料，喷洒农药、除草剂和激素。

　　• 防治方法 ①选用抗病毒病的品种。②十 字花科蔬菜采用直播方式,病毒病发生较轻。 ③番茄、辣椒育苗期和移栽后的前一段时 间低拱覆盖银灰色遮阳网,可减少蚜虫传毒。 ④施足有机肥和适时追肥,保证土壤水分充 足,增强植株抗病力。⑤及时防治蚜虫、叶 蝉、烟粉虱等,减少传毒媒介。⑥在发病初 期,喷施2 %宁南霉素水剂250～350 倍液,或 83增抗剂100倍液,每隔10 d(天) 左右喷1次。

　　• 3、国内发展概况 • 我国无公害蔬菜的研究于1982年，1983年 全国23个省市开展了无公害蔬菜的研究与 示范推广，1985年推广无公害蔬菜生产面 积4万hm2（60万亩）。 • 我市自2001年以来，已推广无公害蔬菜面 积达50万亩，初步建立了10 余个无公害蔬 菜生产基地，如东郊乡的赵家台，芦山乡 的毛坪里等。

　　• 3、无公害蔬菜生产基地监测 蔬菜生产基地的农业生态环境必须经 过市级环境保护监测部门的检测，按附录A、 附录B、附录C的要求填写《农业环境质量 监测报告》(包括土壤、大气和农田灌溉用 水水质的分析结果)审核认可，作用《农业 环境质量现状评价》。 蔬菜生产基地的生产环境要实行监控， 并加强治理保护。

　　2．2、漂洗浸泡 可以用饮用水漂洗浸泡蔬菜，禁用污水漂洗浸泡蔬菜。 2．3、分级 蔬菜分级的标准因种类、品种不同而异，一般按品质、颜 色、个体大小、重量、新鲜程度、有无病虫伤等方面分级。 特级：具本品种的典型的形状和色泽，大小一致，并且包 装排列得整齐，允许有5%的误差（数目或重量）。 一级：具体品种的形状、色泽和风味，允许呈现某些缺陷， 但不影响外貌和保存品质。 2．4、捆扎 按产品规格（等级）要求整理，捆扎不损伤。每捆量相差 小于20%，净菜率大于95%。

　　• 2、无公害蔬菜的施肥原则 • 2．1、有机肥为主，化学肥料为辅 • 试验表明：蔬菜田单纯化肥比单纯施有机 肥，菜体中的硝酸盐残留量要高1--4倍。这 是由于生物降解有机质，养分释放慢，减 少土壤中硝态氮的浓度，更有利于蔬菜对 养分的吸收。因此无公害蔬菜生产用肥， 必须以有机肥为主，矿质化学肥料和微量 元素肥辅。 • 除草木灰和人造有机肥外，所有有机肥都 要经过堆集发酵后方可使用。

　　• 2．4、一些次要病虫害上升为重要病虫害 • 杂食性夜蛾类害虫，如甜菜夜蛾、斜纹夜 蛾和斑潜蝇日趋严重；蔬菜各种病毒也日 趋严重。 • 2．5、病虫害抗药性越来越强 • 小菜蛾、甜菜蛾几乎对所有常用杀虫剂产 生了较高抗药性，给生产上害虫防治带来 困难

　　• 3、蔬菜病虫害综合防治技术 • 蔬菜病虫害的防治，必须贯彻“发防为主，综合 防治”的方针。 • 3．1、农业栽培技术防治 • （1）在宏观蔬菜生产安排上把蔬菜生产纳入当地 大农业生产中的一部分，统一安排农田耕作、轮 作计划。除城镇郊区常年菜地外，各地的季节菜 地、反季节菜地都要因地制宜种植蔬菜。一个地 方种植蔬菜的种类、品种不要过多，一般按“一 村品”或“一村两三品”的精神安排生产。而且 一村中的现代化三个种植的蔬菜品种，要分属不 同科，这样可断许多病虫的食物链，一些寡食性 的害虫，就会因断粮饿死，猖獗不起来。

　　• 3．3、农药安全使用的准则 • （1）喷洒过农药的蔬菜，一定要过安全间 隔才能上市。各种农药的安全间隔期不同。 一般笼统地说，喷洒过化学农药的菜，夏 天要过7天、冬天要过10天，才可以上市。 • （2）农药使用要按照农药瓶上的说明书的 规定，掌握好农药使用的范围、防治对象、 用药量、用药次数等事项，不得盲目私自 提高使用浓度。 • （3）喷洒农药要遵守农药安全规程。

　　• （2）要用吸收土壤营养不同和根系深浅不同的 蔬菜轮作，如把需磷较多的果菜类同需氮较多的 叶菜类、需钾较多的根菜轮作，可以充分利用土 壤中不同的养分；把深根性的豆类、瓜类、茄果 类同浅根性的白菜、甘蓝、黄瓜、葱蒜类等轮作， 可以很好利用不同土层中的养分，这样轮作后， 可以使土壤中的养分发挥更大的效能，而且土壤 肥力也可得到很好的恢复。 • （3）要用有利于改进土壤结构，提高土壤肥力 的蔬菜轮作，如施用有机肥多的瓜类、茄果类、 葱类蔬菜等，遗留给土壤较多的有机质，有利于 改良土壤的团粒结构和提高土壤肥力，因而它们 是叶菜类和根菜类的良好前作。

　　• 2、蔬菜病虫害发生的特点 • 改革开放后，各地种菜的积极性空前高涨， 蔬菜种植面积扩大，栽培的品种增多。反 季节菜生产技术普及，复种指数提高，已 有十几种菜可以周年生产、周年供应，蔬 菜作物的生态系统平衡被破坏了。从而蔬 菜病虫害的种类、种群和发生季节也随之 发生了改变。病虫害发生具有如下特点。

　　• 基肥的施用方法是：宜在园地翻犁前全面 撒施肥料；其它种类的蔬菜，以条施为主 进行施用，即在菜畦中央挖深沟，向沟里 施远谋肥或厩肥等有机质肥料，然后在它 的上面撒施化肥，再覆盖土壤、整畦。 • 3．2、追肥的施用 • 追肥系指蔬菜播种后或定植后追加补充的 肥料。追肥应根据不同蔬菜、不同生长时 期，适时适量地分期追施，以满足蔬菜各 个生长时期的需要。

　　• （2）防治方法 ①与非十字花科作物间隔 种植或轮作。②收获后及时清理、深埋残 株,减少虫源。③成虫用20 %跳甲即杀乳油 1 000 倍液或48 %乐斯本乳油1 000 倍液喷 雾防治。④播种时用15 %乐斯本颗粒剂800 g· (667m2) - 1拌泥沙2 kg 均匀撒施防治幼 虫。

　　• 甜菜夜蛾 • 为害多种蔬菜,吃光叶片。发育最适温度 25～30 ℃,相对湿度80 %左右。 • （1）形态特征 成虫体长10～ 14mm ,灰 褐色中型蛾子。成熟幼虫体长20～24 mm , 以青绿色为主,故俗称青虫,头部褐色。

　　• 防治方法 ①选择抗病品种。南方抗霜霉病的瓜 类品种有:早青1、2号,夏青3、4号,津研2、5、6、 7号,津杂1、2、3号,中农5号黄瓜等;叶菜类品种 有:夏冬青, 17号小白菜, E2白菜,矮抗1、2号等小 白菜,北京小杂60号,小杂56,北京75号,秦白2、3 号,华蓉1号,华湘4号等大白菜。②实行轮作,最好 是水旱轮作。③合理密植,施足有机肥,用复合肥 作追肥,增强植株抗病性。④培育无病苗。⑤及 时摘除老、病叶并烧毁,增加田间通风透光性和 减少病源。⑥药剂防治。

　　• 青枯病 • 主要为害冬种辣椒、番茄。 • 症状 植株叶片青绿色失水而死亡,严重时成片发 病死亡。 • 防治方法 ①与非茄科作物轮作。②选择排水良 好的地块种植,雨后及时排水。③移栽前土壤用生 石灰100kg· (667M2 )-1消毒。④发现病株及时拔 出带到田外烧毁,并在病坑撒石灰。⑤每667 M2 用青枯菌拮抗剂3000 亿· 1荧光假单胞菌小粒剂 g(青萎散、康地蕾得) 600～1000 g 对水50～75 kg 浸泡2h(小时) 后灌根,假植后开始施用,连施2～3 次。

　　• 2．1、病虫害种类多 • 据调查，目前常发蔬菜病虫超过100余种。其中， 常年发生的害虫有50多种，受寄存的蔬菜广泛， 其中以十字花科蔬菜受害最严重。主要的害虫有 小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、黄曲条 跳甲、斑潜蝇（主要有美洲斑潜蝇和南美斑潜蝇） 和蚜虫（主要有桃蚜、萝卜蚜）等。 • 常年发生的病害有40多种，受害的蔬菜广泛。其 中较严重的有：白菜类的软腐病、病毒病、霜霉 病、地下线虫；瓜类的霜霉病、炭疽病、疫病、 枯萎病；豆类的白粉病、锈病、枯萎病、病毒病； 茄果类的早疫病、晚疫病、青枯病、疫病、灰霉 病和病毒病等。

　　• 无公害蔬菜简言之就是清洁、鲜嫩，有毒 有害的物质含量低于人体安全食用标准的 蔬菜，应符合营养学和医学的双重标准的 蔬菜。 • 目前以国家颁布的《食品卫生标准》为衡 量尺度，农药、重金属、硝酸盐、有害生 物（包括有害微生物、寄生虫卵等）等各 种对人体有毒物质的残留量均在限定的范 围以内的蔬菜产品、可统称为无公害蔬菜。

　　• 1、无害农药有哪些 • 所谓无公害农药就是指用药量少，防治效 果好，对人畜及各种有益生物毒性小或无 毒，要求在外界环境中易于分解，不造成 对环境及农产品污染的高效、低毒、低残 留农药。

　　• 无公害农药包括： • 生物源农药——指直接利用生物活体或生 物代谢过程中产生的具有生物活性的物质 或从生物提取的物质作为防治病、虫、草 害和其他有害生物的农药。具体可分为： 植物源农药、动物源农药和微生物源农药。 如Bt、除虫菊素、烟碱大蒜素、性信息素、 井岗霉素、农抗120、浏阳霉素、链霉素、 多氧霉素、阿维菌素、芸苔素内脂、除螨 素、生动碱等。

　　• 软腐病 • 主要为害十字花科叶菜类蔬菜,造成生长缓 慢,品质下降,严重时成片腐烂死亡。 • 症状 苗期和成株期均可发病,病原菌由伤 口、水孔、气孔等部位侵入。叶片发病, 病 斑呈半透明水渍状,随后变褐软化、腐烂发 臭。茎基部或叶柄部位发病,形成褪绿斑块 后变软腐烂,整株萎蔫,并流出淡黄色恶臭味 的菌浓。田间常有发病中心,在中心附近连 续几棵或几十棵发病萎蔫死亡,严重时则整 块地植株发病死亡。

　　• 追肥的施方法有两种方式： • 一是浇施。把人畜粪肥渗水或化肥泡水溶 化后浇施。种植密度大的短期绿叶菜类， 全园浇施。种植密度小的长期菜类，可用 条施、环施、穴施，注意肥料尽量不要施 在菜叶上。 • 二是干施。生长期长的蔬菜，在其追肥重 点时期，可在菜畦的株行间，挖小洞穴， 将化肥施入后，洞穴上覆盖土壤。追肥要 注意与其它农事活动配套。一般菜田先行 中耕、除草、培土后，再施肥，次日灌水。

　　• （4）选适于不同蔬菜生态环境下的农药剂 型。 • （5）使用合适的施药器具，保证施药质量。 • （6）加强病虫测报，经常查病查虫，选择 有利时机进行防治。

　　• 3．5、物理机械方法治虫 • 利用各种物理因素、人工或器械杀灭害虫 的方法均属于物理机械方法。 • （1）防虫网覆盖栽培蔬菜。 • （2）人工机械捕杀。 • （3）黑光灯诱杀。 • （4）黄板诱杀蚜虫。 • 银灰色有驱蚜虫的作用，因此在夏秋季蔬 菜培育易感染病毒病的菜苗用银灰色的遮 阳网覆盖育苗，可以减少病毒病的发病率。

　　• 2、国外发展概况 • 早在20世纪20年代，国就开始发展无公害 蔬菜，其主要方式为无土栽培，有76个国 家进行无土栽培无公害蔬菜。日本、荷兰、 美国等发达国家采用现代化的水培温室， 常年栽培无公害蔬菜；此外在露地栽培无 公害蔬菜也进行了研究和大面积的推广应 用，如日本的城郊蔬菜良田被重金属污染， 采取客土换层，地底暗灌，配方施肥，生 物固氮等综合措施，生产无公害蔬菜。

　　• 1、无公害蔬菜生产基地选择 • 无公害蔬菜生产基地环境必须达到空气无污染、 水源无污染、无工业三废、土壤中农药残留和 金属含量不超标. • 无公害蔬菜生产基地应选择在水质资源（包括农 田灌溉用水和蔬菜产品净菜处理的洗涤用水）、 土壤（过去没有大量施用过城镇垃圾和有机氯 （农药六六六、滴滴涕）和大气无污染的地域。 远离工业、生活区和医院等污染源3000米以上。 能有山、河流为隔离带更为理想。

　　• 疫病 • 主要为害辣椒、瓜类等冬种菜。 • 症状 辣椒:苗染病,茎基部腐烂;叶、枝条、 果染病,病斑暗绿色,不规则水渍状、变软腐 烂,湿度大时有白色霉状物。瓜类:茎蔓、叶、 生长点、果实均可染病,初期水渍状小点,然 后扩大成暗绿色不规则斑,变软腐烂,湿度大 时有白色霉状物,植株死亡时叶片绿色失水 状。

　　• 斑潜蝇 • 主要为害西芹、番茄和瓜类。发育最适温 度20～30 ℃,相对湿度60 %～80 %。 • （1）形态特征 主要发生的是美洲斑潜蝇, 其成虫为1. 3～2. 5 mm长的浅灰黑色小苍 蝇,背部有黄色小斑;幼虫为白色圆筒形蛆状, 寄生于叶片内蛀食叶肉成隧道,后期爬出叶 面变蛹。

　　• （2）防治方法 ①严格种子和蔬菜调运检 疫,防止扩大蔓延。②收获后及时清理、深 埋残株,减少虫源。③田间设置黄色粘胶板 或灭蝇纸诱杀成虫。④用1. 8 %害极灭乳油 2 000～2 500倍液,或5 %功夫乳油1 000～ 1 500 倍液,或48 %乐斯本乳油1 000 倍液, 或5 %高效氯氰菊酯乳油1 000 倍液,或80 %杀虫单可湿性粉剂1 000 倍液,或18 %杀 虫双水剂800 倍液喷雾。

　　• （1）短期绿叶菜类追肥法。在基肥充足的 基础上，直播的菜，全茬只要浇水直到采 收，可以不必追肥。如果在栽培过程发现 叶色退绿缺肥，即需要追肥。不过最后一 次追肥，必须在蔬菜采收之前8天以上追施。 选用的肥料不用硝态氮肥，应用氮磷钾复 合肥或尿素，并采用泡水浇施。

　　• （2）长期菜追肥法。在初定植的苗期，经常追施 氮肥，促苗健壮。蔬菜产品形成初期为追肥重点， 注意按不同蔬菜种类要求配合施用氮、磷、钾。 蔬菜产品将要采收前，少追肥或不追肥。各种蔬 菜追肥重点时期为： • 根菜类、葱蒜类的洋葱和薯芋类，重点追肥在根 或茎开始膨大期； • 白菜类、甘蓝类、芥菜类等长期绿叶菜，追肥重 点在结球初期或花球出现初期（花椰菜）； • 瓜类、茄果类、豆类，追肥重点在第一朵雌花结 果（荚）牢靠后。

　　• 农田灌溉用水、土壤、大气都必须达到国家法定 标准，蔬菜产品洗涤用水要达到人饮用水标准。 在上述环保条件适宜的前提下，再考虑蔬菜生产 所必须的条件：交通方便、排灌水方便、土壤质 地属壤质、土壤的酸度属微酸性至中性等等适合 于蔬菜生产的要求条件。 • 无公害蔬菜生产基地应无条件地接受卫生、环保、 农药管理部门对其生产全过程的监督，主动配合 有关部门开展田间环境监测和蔬菜产品质量检测， 并采用现代技术管理，逐步将基地建成良性循环 的生态系统，确保产品质量。

　　• （4）蔬菜与大田作物轮作，或在水旱地轮 作都有利于改良土壤，并能防止或减少病 虫害的发生，水稻与瓜果类轮作（西瓜与 水稻）甜瓜与水稻等，都是很好的经验。 • 根据轮作的原则，各种蔬菜轮作的间隔年 限因蔬菜种类和蔬菜病虫害发生时间的长 短有所不同，绿叶葱类、葱蒜类等可间隔12年，间隔2-3年的有马铃薯、山药、姜等， 容易灾害发生病虫害的茄果类、瓜类、豆 类、大白菜则宜间隔3-4年，而西瓜则须间 隔6-7年。

　　• 疫病 疫病又称疫霉病， 俗称死秧，除为 害西瓜外，也为 害甜瓜及其他瓜类, 辣椒等。

　　• 防治方法 ①与非瓜类、非茄科类作物轮 作。②选用抗病品种和排水良好地块种植。 ③雨后及时排水,防止积水。④发病初期用 72. 2 %霜霉威水剂1 000 倍液,或53 %金雷 多米尔水分散粒剂600 倍液,或36 %新露灵 悬浮剂600 倍液,或25 %阿米西达悬浮剂 1500 倍液, 或72 %克露悬浮剂800 倍液,或 80 %霜疫保贝可湿性粉剂800倍液喷雾。

　　• 四、无公害蔬菜生产的计划安排 • 无公害蔬菜生产要有合理的栽培制度，注意搞好 轮作与间、套、混作，还要在全年蔬菜生长中， 按季节进行有计划、有步骤的安排。 • 1、越冬菜：菠菜、苔菜、芹菜、四季葱、莴笋 等。 • 2、春菜：生长期短，如菠菜、小白菜、小萝卜、 藜蒿、豌豆、蚕豆等。 • 3、夏菜：瓜、果、豆类、蔬菜类 • 4、夏秋菜：冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、 茄子、辣椒、番茄、藕等。 • 5、秋菜：白菜、甘蓝、绿叶菜、根菜类等。

　　• （3）尽可能选用无毒、无残或低毒、低残留的农 药。具体来说，有以下四条原则： • 首先，选择生物农药或生化制剂农药。如：Bt、 8010、白僵菌、天霸、天力二号、菜丰灵等。 • 其次，选择特异昆虫生长调节剂农药。如：抑太 保、卡死克、除虫脲、灭幼脲、农梦特等。 • 第三，选择高效低毒残留的农药。如：敌百虫、 辛硫磷、克螨特、甲基托布津、甲霜灵等。 • 第四，在灾害性病虫害会造成毁灭性损失时，才 选择药效为中等毒性和低残留的农药。如：敌敌 畏、乐果、速灭杀丁、天王星、敌克松等。