首页/任天堂娱乐平台摘 要：本文介绍了无公害蔬菜生产的施肥原则、肥料的选择、施肥要求以及注意事项，以便为蔬菜无公害生产过程中的科学施肥提供指导。无公害蔬菜是指蔬菜中的农药残留、重金属、硝酸盐等各种污染及有害物质的含量，控制在国家规定的范围内，人们食用后不足以对人体健康造成危害的蔬菜。因此，在无公害蔬菜生产中，要贯彻“预防为主，综合防治”的指导方针，建立无污染源生产基地，特别是要做到科学施肥、科学施用农药。下面就无公害蔬菜生产中科学施肥的问题作一浅析。无公害蔬菜施肥应以有机肥为主，辅以其他肥料；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要，可以有限度有选择地施用部分化肥。应遵循以下施肥原则：1.符合国家标准《农产品安全质量无公害蔬菜要求》为原则。施肥不应造成环境污染，并兼顾高产、高效益。2.“有机肥为主，化肥为辅”的原则。重视优质有机肥的施用，合理配施化肥，有机氮与无机氮之比不低于1：1，用地养地相结合。3.平衡施肥的原则。以土壤养分测定结果和蔬菜需肥规律为依据，按照平衡施肥的要求确定肥料的施用量。4.营养诊断追肥的原则。根据蔬菜生长发育的营养特点和土壤、植株营养诊断进行追肥，以及时满足蔬菜对养分的需要。6.因菜地肥力不同确定施肥种类。高肥菜地应禁用氮肥；低肥菜地，蔬菜积累硝酸盐较轻，可施氮肥、有机肥培肥地力；富含腐殖质的土壤，蔬菜的硝酸盐含量高，应禁施氮肥。7.施肥中无公害蔬菜地不施硝态肥：如硝酸铵、硝酸钾、硝酸钙及含硝态氮的复合化肥，控制氮肥的施用，如尿素、碳酸氢铵、硫酸氢铵、酰铵态氮。禁止施用有害的城市垃圾及污泥。1.优质有机肥。有机肥由于具有肥效长、供肥稳、肥害小等其他肥料不可替代的优点，是无公害蔬菜生产的首选肥料，但在施用前应充分腐熟，如堆肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆、泥肥、饼肥等。2.化肥。化肥虽然具有速效性的特点，但具有肥害大的缺点，所以在无公害蔬菜生产上，原则上限制施用化肥，如生产过程中确实需要，要科学施用。可用于无公害蔬菜生产的化肥有硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥，以及各地生产的蔬菜专用肥。3.生物菌肥。生物菌肥既具有有机肥的长效性，又具有化肥的速效性，并能减少蔬菜中硝酸盐的含量，改善蔬菜品质，改良土壤性状。因此，在无公害蔬菜生产上应积极推广使用生物菌肥，包括腐植酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。4.微量元素肥料。在无公害蔬菜生产上要有目的的配合施用以铜、铁、硼、锌、锰、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。5.其他肥料。还可施用一些如骨粉、氨基酸残渣、家畜加工废料、糖厂废料等。为了降低污染，充分发挥肥效，应实施测土配方平衡施肥，即根据蔬菜营养生理特点、吸肥规律、土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥、氮、磷、钾及微量元素肥料的适宜量和比例以及相应的施肥技术，做到对症配方，对症施用。它是发展无公害蔬菜的有效手段，具体包括肥料的品种和用量；基肥、追肥比例；追肥次数和时期；以及根据肥料特征采用的施肥方式。施肥总原则：以有机肥为主，重施底肥，合理追肥，结合测土配方施肥技术，控制氮肥用量，禁止使用硝态氮肥，提倡使用专用肥和生物肥，保持菜地土壤肥力的平衡。1.茄果类蔬菜，包括：番茄、辣椒、茄子等。施足基肥：保证施用充分腐熟的有机肥4000-5000公斤/亩，并配合施用磷酸二铵30-50公斤/亩、硫酸钾40-60公斤/亩或三元复合肥100公斤/亩。合理追肥：每亩可追肥施腐熟人粪尿1000公斤/亩或尿素10公斤/亩。2.叶菜类，包括：大白菜、甘蓝等。施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000-5000公斤/亩，磷酸二铵30-40公斤/亩、硫酸钾30-40公斤/亩或三元复合肥80公斤/亩。合理追肥：前期和中期追施缓效肥料，可追肥充分腐熟的人粪尿1000公斤/亩及草木灰50-100公斤/亩。后期适当追施速效碳酸氢铵20-30公斤/亩或尿素10公斤/亩。同时收获阶段不能施用粪水肥。3.瓜类蔬菜，包括：南瓜、丝瓜、黄瓜等。施足基肥：保证施腐熟的有机肥4000-5000公斤/亩，磷酸二铵30-50公斤/亩、硫酸钾40-60公斤/亩或三元复合肥100公斤/亩。合理追肥：每亩可追施腐熟人粪尿1000公斤/亩或三元复合肥（或尿素）10公斤/亩。同时可用0.5%尿素加0.3%-0.5%磷酸二氢钾辅以叶面追肥2-3次。2.重视化肥的科学施用。一是禁止施用硝态氮肥。二是控制化肥用量，一般施氮量控制在纯氮15公斤/亩以内。三是要深施、早施。深施可以减少养分挥发，延长供肥时间，提高肥料利用率；早施则利于植株早发快长，延长肥效，减轻硝酸盐等有毒物积累。一般铵态氮施于6cm以下土层，尿素施于10cm以下土层，磷钾肥以及蔬菜专用肥施于15cm以下土层。实践证明，尿素施用前经过一定处理，还可在短期内迅速提高肥效，减少污染，处理方法：取1份尿素，8-10份干湿适中的田土，混拌均匀后堆放于干爽的室内，下铺上盖塑料薄膜，堆闷7-10天后作穴施追肥。四是要与有机肥、生物菌肥配合施用。在无公害蔬菜的施肥上，我们一定要尽量使用经腐熟的有机肥为主，并根据检测土质的报告，计算出施肥的种类、比例和数量，进行科学施肥，才能保证无公害蔬菜的质量和产量，真正达到无公害蔬菜生产的目的。[1] 周春华.无公害蔬菜生产的施肥原则及措施[J].现代农业科技，2008（14）：97.[2] 徐永杰.无公害蔬菜测土配方施肥技术[J].现代农业科技，2008（12）：96.作者简介：郑洪彬（1975-7），男，毕业于重庆市第一农业学校园艺专业，现职称为农艺师，1992年12月至今一直在朱杨镇人民政府农业服务中心工作，曾主持了1998年抛秧技术、重庆市面包小麦种植示范推广，1999年无籽西瓜种植、稻保I号示范推广，2000年新优42号优质稻的示范推广，参与了2006年玉米测土配方施肥示范，2008年水稻机插秧技术、水稻机收技术示范推广，2015年水稻再生稻示范种植和品比试验。