首页[拉菲娱乐]首页摘要：改革开放以来, 我国园艺产业迅速发展, 我国的农业生产, 粮食和其他农产品已由长期供不应求转变为阶段性供大于求, 农业生产实现历史性的跨跃。我国的市场经济发育虽然还处在幼年时期, 但是我们不一定要等到一切都搞好了才参与国际国内市场竞争, 我们应利用外部竞争的压力推动我们的改革, 完善企业体制和管理制度, 走现代农业发展之路。开放和市场竞争永远是我们成长的重要条件。

　　改革开放以来, 我国园艺产业迅速发展, 经过近20 年努力,至1997 年底,全国果树总面积和总产量分别达到865 万公顷和5 089 万吨, 果用瓜果作物总面积和总产量分别达到130 万公顷和4 149 万吨, 蔬菜作物总面积和总产量分别达到1 129 万公顷和34 472 万吨,均位居世界前列(表1) 。目前园艺产品中的大多数产品已初步满足大中城市消费市场数量型消费的需求。不管是种植面积, 还是人均占有量(表2) , 果树和蔬菜作物均进入五大种植作物行列。园艺产业已成为我国农村脱贫致富奔小康的支柱产业之一, 已远远超过国家“七五”、 “九五”计划所制定的目标, 而且在许多地区还带动了其它产业的发展, 如运输业、旅游业, 以及为园艺产业服务的科技产业, 在国民经济发展中的地位举足轻重。当前, 沿海及内地的一些发达地区已初步形成了以园艺产品中央批发市场为龙头, 以市场带动生产、贮藏、加工和旅游的园艺产业工程。当前,园艺产业的现状有以下几个特点。1. 总面积和总产量发展迅速, 但地区发展不平衡,产业结构不尽合理园艺产业的高速发展起始于80 年代中期,先后出现了几次高潮, 但是地区间发展不平衡, 产业结构也不尽合理,如苹果产业,富士苹果过多。随着消费市场数量型消费向质量型消费过渡, 品种单一、质量偏低的问题越来越突出。2. 单位面积产量低,品质不高虽然我国的园艺产业发展很快, 但从统计结果看, 单位面积产量一直不高, 尤其是果树作物, 单位面积产量不高的原因并不是结果树的产量低, 而主要是大量的适龄结果树不能适期结果。由于统计指标的误导, 使园艺生产一直比较强调产量的提高,3. 黄土高原杂粮杂豆生产基地黄土高原生态环境较为严酷, 耐旱、耐瘠的杂粮、杂豆与薯类作物比重高、面积大,如谷子、糜子、荞麦、燕麦、扁豆、豌豆、马铃薯等作物均属我国传统的保健食品原料作物, 在国内外市场素有较高声誉。随着我国人民生活水平提高和膳食结构的改善, 市场对杂粮杂豆需求量增加, 价格看好。因此, 调整作物结构, 增加杂粮杂豆、薯类作物种植面积, 改良品种, 改进栽培技术,提高品质,改善加工技术,建立名、特、优的杂粮杂豆生产基地, 是发挥黄土高原农业地域资源优势,促进农业产业化的重要途径。

　　4. 秦巴山区林特产品生产基地秦巴山区林特产品资源十分丰富, 既有亚热带的茶叶、油桐、蚕桑、柑桔、棕桐等经济林木, 又有暖温带的生漆、核桃、板栗、猕猴桃、花椒等经济林木, 还有木耳、当归、党参等名优特产。许多林特产品的产量和品质均领先于全国, 如陕南的生漆和核桃产量与出口量分别占全国的1/ 3 和1/ 4 , 林特产品具有很大的开发潜力。目前存在的问题是:种植面积分散,品种落而忽略了提高品质。品种低的主要原因有两个方面: 一个是高产树产量过高, 影响了品质; 另一个是低产树由于低产而忽略了管理和投入。3. 名特优新品种发展势头看好长期以来, 由于园艺市场的求大于供, 使生产者未重视地方特色产业的开发以及优质新品种的引进和区域化试验, 使园艺产业结构过于单一, 由于近年来市场逐渐趋于初级饱和, 使生产经营者逐渐重视名特优新品种的开发, 尤其是特色产业的开发, 例如, 海南昌江县的芒果产业、广东的荔枝产业、北京的特色蔬菜产业等,发展势头看好。4.“质量型”与消费者导向型生产体系的逐渐发展随着大中城市消费市场对“质量型”

　　消费和特色产品消费的需求, 产业的质量型生产和消费者导向型生产逐渐在一些产区和企业建立起来, 一些新品种和先进的栽培技术得到推广和应用, 越来越多的企业重视起企业形象设计和名牌销售。5. 设施园艺业发展方兴未艾10 多年前, 蔬菜的设施栽培掀起了中国农业的白色革命。经过10 多年的发展,取得了巨大的成就。目前的设施蔬菜栽培正在更新换代,不仅是品种的更新换代, 园艺设施也逐渐向智能化和中高档方向发展。此外, 近年兴起的设施果树产期调节栽培受到栽培者和消费者的关注, 由于淡季上市而获得高效益。随着人民生活水平的提高, 这一领域将有更大的发展。6.“都市园艺产业”的发展随着我国工业化和城市化的迅速发展, 和发达国家一样, 我国大都市的“都市农业”尤其是都市园艺产业迅速发展起来, 北京、上海、深圳等大都市分别制定了具有各自特色的都市农业产业规划。都市园艺产业不仅强调园艺的生产功能和经济效益, 而且更加重视它的生态和旅游等社会功能, 并产生了广泛的影响。

　　当前, 我国的农业生产, 粮食和其他农产品已由长期供不应求转变为阶段性供大于求, 农业生产实现历史性的跨跃。国家农业产业政策已由过去追求产量增长以解决温饱而转向在保持总量平衡的基础上突出质量和效益, 向多样化、高品质的方向发展。因此,今后园艺产业发展的空间更大、机会更多。目前,园艺产业发展表现以下几个主要趋势。1. 园艺产业结构不断调整, 名特优新产品倍受栽培者和消费者的欢迎产业结构调整表现为更新速度快, 如过去多年生的水果品种的换代常常是几十年、十几年, 现在几年一换, 甚至年年有新品种进入市场。产业结构调整是一种市场行为和动态行为, 因此, 对于园艺企业决策者来说, 时刻都要把握市场, 对于经营环境产生的冲击因素要进行灵敏的调整。2. 园艺产业向质量型方向发展不管市场如何变, 质量是首要的。只有生产出优质的适应市场需求的产品, 才能在市场占有一定的份额。因此实行质量型战略, 不仅要在最终产品上把握质量, 而且要实行全程质量控制, 这就需要从事园艺产品生产、加工和经营的企业或个人, 在所有环节都要自觉和严格按企业的质量标准要求进行生产和经营,树立品牌和维护品牌的形象。3. 从生产导向型生产向消费导向型转变当前的我国农产品市场, 包括园艺产品市场,消费者真的成了上帝。虽然我国的园艺产品人均占有量并不高, 但是在市场上, 苹果多了, 柑桔多了,大白菜多了, 甚至芒果、荔枝等热带亚热带水果也多了, 价格持续下降, 而且这种价格下降的趋势还会持续下去。因此,从事园艺产业开发,重要的是要知道消费者是谁, 必须以消费者的需求为生产导向,而不是过去盲目地为生产而生产。4. 园艺产业化经营更加重视产业文化、企业形象和名牌培养对于企业(包括民营企业或个人) 而言, 最有价值的东西, 也是最容易失去的东西, 就是企业文化、企业形象和企业名牌。作为一个企业领导者, 不仅仅要规划企业的未来, 而且更重要的是要说服企业员工对企业的未来产生信心,并愿意全力以赴。

　　1. 创新观念,勇于改革我国园艺产业从传统经营进入产业化经营, 最重要的是经营者和生产者要观念创新。当今的园艺产品市场与其它行业一样千变万化, 我们所处的环境日新月异, 若不改变观念, 仍然按传统思维模式经营园艺产业, 其结果, 也是唯一的结果就是失败。在当今市场经济条件下,面对快速变化的时代,阻碍发展的最主要因素就是我们自己的习惯想法!目前, 我国的粮食和其他主要农产品已由长期供不应求转变为阶段性供大于求, 包括园艺生产在内,已经进入初期过剩阶段。因此,在实行园艺产业化经营过程中, 要从过去追求产量增长迅速转向突出质量和效益,向多样化和高品质的方向发展。2. 培育市场,不断提高市场竞争力目前, 阻碍农村和农业进一步发展的重要因素仍是市场狭小, 特别是消费市场。中小城镇的建立和发展无疑将增加市场。它不仅将提供给农民更多的就业机会, 也将改变传统农村的消费习惯, 提供更大的消费市场。小城镇建设和发展, 要考虑区域优势和资源条件, 突出特色, 培育品牌, 逐步形成农村区域性经济中心。对于某一行业或企业来说, 最重要的

　　也是培养市场,完善市场。当前,大中城市农产品市场体系本形成, 但是农村产地批发市场建设相对滞后, 迫切需要加强。产地批发市场是农民接受市场信息、了解市场行情和出售农产品最便捷的渠道, 对促进地方农业生产的区域化、专业化, 形成具有本地优势的特色品牌和主导产业以及地方农业经济圈, 具有直接的带动作用。我国的市场经济发育虽然还处在幼年时期, 但是我们不一定要等到一切都搞好了才参与国际国内市场竞争, 我们应利用外部竞争的压力推动我们的改革, 完善企业体制和管理制度, 走现代农业发展之路。开放和市场竞争永远是我们成长的重要条件。中国正在迈进WTO 之门,我们要有强烈的紧迫感,适应国际市场“游戏”规则,发展特色农业,创立品牌, 立足本地, 与国内外市场接轨, 提高和保持自己产品的市场占有率和竞争力。当前, 国家和地方行政部门急需参照国际惯例和准则, 制定和实施农产品的质量标准, 包括准入标准、优质标准等,完善检测和监督机制。3. 实现园艺产业的产业化经营与工业、信息产业等相比, 农业产业最大的不足是产业的经营组织即农户经营规模太小, 具有一定规模的农场或公司(尤其是民营企业) 太少, 而且合格和优秀的农业企业家更少, 农业科学家参与企业开发的也不多。发达国家的园艺产业经营组织虽然大多数也是以家庭农场或农户为基本形式, 但其规模却很大, 而且采取的就是企业化经营方式, 生产规模相对较小的农场或农户, 也是依靠多种多样的合作组织, 如产销组织、专业公司、农业协会等形成较大规模的产业化经营。今后的园艺产业, 只有不断根据市场需求的变化, 提高产业的科技含量, 才能生产出满足消费者各种消费需求的高质量园艺产品, 从而获得高的经济效益。园艺产业要树立品牌,提高市场竞争力,就需要实行产业化经营、走企业化的道路。农业的产业化实际上就是将农业按企业方式,根据市场需求来运作, 培养越来越多的具有市场竞争力和一定市场份额的农业企业, 通过品牌带动、产业链拉动引导农户生产和走向市场, 提高农民收入, 实现农村现代化。农业产业化经营可以是贸工农一体化, 也可以不是。各个企业或企业集团可以根据市场和消费者的需求安排生产、进行产后处理, 或按照包括加工业等的要求, 安排适宜品种的生产, 以获取尽可能高的经济效益和市场份额。农业产业化要求农户(经济人) 或农业企业树立品牌意识、质量意识, 用尽可能合理的成本, 生产最好的农产品,按照消费者的需求提供最优质的服务。当务之急是要培养优秀的农业企业家, 鼓励金融专家、市场营销专家等参与现代农业的开发。4. 依靠技术创新推动园艺产业实现现代化众所周知, 园艺产业可持续发展要依靠科技进步,需要技术创新。发达国家的农业,包括园艺产业的发展, 其科技贡献率超过70 % , 而我国农业科技成果的转化率不到10 % , 贡献率不到40 % , 许多科研成果尚未应用于生产, 或应用得不好。技术创新是一个从新思想的产生, 到产品设计、试制、生产、营销和市场化的一系列活动, 其实质是新技术的产生和商品应用,包括管理、组织和服务的创新。我国园艺生产的分散性、区域性和小型性, 决定了它需要有一个广泛的、对科技成果进行区域性检验、推广和服务的体系。

　　1. 德国园艺产业发展状况（三）——园艺产品品质、环境意识与未来发展 陈伟 编译

　　为增进对我国园艺产业的了解和其发展前景的展望，特此论文以拓展知识，开阔视野。论文主要就我国园艺产业的现状，存在问题和发展谈起，采用查阅书籍，参考文献，同学讨论等方式了解了我国的园艺产业，发现了一些客观存在的现实的问题，也看到了其巨大的发展前景与空间。其中，园艺疗法备受关注，尤为突出。它与代人的健康紧密联系，有着更高的研究空间，和发展潜力。 关键词：

　　中国园艺产业的现状；中国园艺产业存在的问题及原因；中国园艺产业的突出价值（园艺疗法）；中国园艺产业的发展趋势与展望。

　　随着人类生活水平的提高和生活条件的改善，蔬菜、水果在食物构成中的比例愈来愈大，园艺产品的生产与消费已经成为一个国家和地区经济状况和人民生活水平的标志。园艺已经产业化，在我国及国民中已经占有相当地位，有着突出价值。 我国园艺产业发展水平低，产业化步伐慢，距离国际产业有着一定的差距。但发展潜力，发展空间巨大，势头良好。

　　我国的园艺生产多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱。小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生产组织化程度低， 1

　　加之政府宏观调控职能很难控制园艺产品的种植面积，使园艺产品种植计划性不强，面积变动大，从而造成价格波动过大，过剩“卖难”问题十分突出。

　　园艺产品利用形态多为生鲜状态，又由于园艺产品产后处理相对落后，园艺产品的加工程度不高，产后处理链尚未形成或很不规范，造成运输途中损失严重的现状。

　　虽然我国是世界果品、蔬菜、花卉生产大国，苹果、梨产量为世界第一，但我国的园艺产品大多以原料或半成品的形式出口，没有龙头品牌，没有高附加值或精深加工的产品，在国际竞争中将只能赚取廉价的劳务费。而我国的劳动力成本正在迅速上升，过去园艺生产中的成本优势将逐渐弱化。

　　一方面人们对食品安全高度敏感，另一方面是对生产环节的控制和监管很难到位。农药、化肥残留超标，仅有5%能够参与国际竞争。许多发达国家出于对食品安全性和贸易保护主义考虑都相应出台了越来越多的技术贸易限制措施，不断提高农产品的准入门槛

　　大部分农户保持独家独户分散经营的生产模式。与规模经营相距甚远。过小的生产规模造成经营者重视程度低、新品种新技术应用能力差，缺乏积极、稳定的销售渠道。

　　大多数小企业都停留在自给自足，小打小闹的层面上，普遍存在可有可无的思想。管理粗放，效益低下，难以集聚精力和财力进行经营。

　　当今社会，无论是城市还是农村，园艺作物始终扮演着美化环境，装扮生活空间的角色。大学，企业等都十分注重环境的美化，注重艺术性的建设，因此，园艺产业便有了较大的发展空间，清幽的环境更是人们垂青的原因。

　　园艺作物范围广泛，其中不乏较多的可食用产品，如各类瓜果，蔬菜。各类瓜果蔬菜不但是人们日常必不可少的生活必需品，而且是人们养生保健的良好选择，丰富的维生素有良好的营养价值和保健作用，可以帮助提高人体机能代谢速度，调节个系统的平衡。

　　园艺植物不但可以用来观赏，食用，而且具有相当的经济价值，园艺作物在一定程度上扮演着经济作物的角色，为广大种植户创造了可观的财富，同时为地区经济，和国民经济做出了贡献。环顾世界经济，园艺产业有着强劲的发展势头，在世界经济中发展前景观扩，是公认的朝阳产业。我国园艺产业起步较晚，发展现状不是很可观，但其潜力巨大，势头强劲，在我国经济迅速发展的当下，园艺产业更是有着巨大的发展空间和机遇。

　　3.4 园艺疗法 3.4.1园艺疗法是一种辅助性的治疗方法，借由实际接触和运用园艺材料，维护美化植物或盆栽和庭园，接触自然环境而纾解压力与复健心灵。

　　3.4.2园艺疗法种类：园艺疗法种类较多，主要分为植物疗法，芳香疗法，花疗法，园艺疗法，药草疗法，和艺术疗法。

　　在医院病房周围种植草木，病人于其中散步或通过门窗眺望，可使病人心态安静。据报道，在可以看见花草树木的场所劳动，不仅可以减轻劳动强度，还可以使劳动者产生满足感。

　　投身于园艺活动中，使病人、特别是精神病患者忘却烦恼，产生疲劳感，加快入睡速度，起床后精神更加充沛。

　　一般来讲，红花使人产生激动感，黄花使人产生明快感，蓝花、白花使人产生宁静感。鉴赏花木，可刺激调节松弛大脑。

　　盆栽花木、花坛制作以及庭园花卉种植等各种园艺活动，是把具有自然美的植物材料按照自己的想象进行布置处理，使其成为艺术品。这种活动可以激发创作情。

　　在自然环境中进行整地、挖坑、搬运花木、种植培土以及浇水施肥，在消耗体力的同时，还可抑制冲动，久而久之有利于形成良好的性格。

　　参加集体性的园艺疗法活动，病人以花木园艺为话题，产生共鸣，促进交流，这样可以培养与他人的协调性，提高社交能力。

　　对自己的生活环境利用花木进行美化绿化，或者自己所负责的盆花、花坛开出漂亮的花朵，在增强自信的同时，还体会到自己为大家做了有益的事情。

　　进入这种社会。人情淡薄，价值观丧失，青少年犯罪增加，社会与家庭问题突出。园艺疗法被认为是最能缓和与解决这些问题的有效手法之一。

　　“绿色”的治疗手段非常感兴趣。此外，研究表明自然对人的身体健康具有很大的作用。比如不少研究已经证实，观赏植物或者大自然能够帮助病人减轻压力，减轻疼痛以及改善情绪。最近的研究更进一步表明，园艺行为对病人的健康恢复效果显着。 在可预见的将来，园艺疗法将成为医疗，保健，养生方面异军突起，成为一中全新的方。

　　作用下，正在向规模化经营、产业化生产的现代化农业方向发展。通过培养园艺产品经纪人、加强流通环节管理等措施，正在形成各环节有机结合、利益共享的产业结构，有望实现园艺产品的种植、加工、销售等一体化经营。通过园艺经纪人跑市场、摸行情，哪里市场紧缺就把产品运往那里，同时根据市场需求，引导农民种植一些价格高、市场潜力大的时令园艺产品。通过建设具有区位优势和重要集散功能的批发市场，增强大流通枢纽，以及商流、物流、信息流等方面的综合功能，来加强流通管理。

　　我国有丰富的名特优园艺资源。目前，我国的园艺产业正朝着高产、优质、高效、生态、安全的方向加速发展，城乡居民对安全优质园艺产品的消费需求也呈快速增长的态势。

　　摘等为主的体闲园艺、生态餐厅等迅速发展，都市农业提上发展日程。另外，都市农业是由“城郊农业”发展派生而来，把现代农业展示、旅游观光、科普教育等有机地结合在一起，走的是果、菜、花综合经营发展的道路，集农业生产、生态建设和愉悦身心于一体，实现了城乡互动，拓展了城市发展空间。

　　根据各地资源禀赋的差异，按照国内外市场需求，生产具有当地区位优势、资源优势，适于当地自然气候特点和生产实际的有特色、高附加值的优势园艺产品。资源禀赋包括地理条件和历史人文条件等。现在我国正在鼓励推广的“一村一品”和“地理标志”战略，就是要根据各自区域的资源禀赋和特点，以市场为导向，变资源优势为产业和品牌优势，使其逐步成为具有区域特点的产业链或产业集群。

　　随着人民生活水平的不断提高和生活质量的不断改善，以及城市化的加速发展，消费市场不断细分，消费习惯的多样性正在形成，要求产品多样化、高营养、无公害化，因此要求园艺产品的生产安排上合理布局形成特色。

　　食品安全越来越受到重视，消费者对品牌和名特优园艺产品的追求正在增加，因此要求在安全、无公害农产品生产的基础上，增加产品中有机园艺产品、特色园艺产品等高质高价产品的比例；在通过注册商标大力开展品牌经营的基础上，结合地理标志、无公害认证等措施，打造绿色有机园艺产品。

　　采取多措施、多角度的营销策略，形成多元化的市场营销模式：现场展示、展览会、展销会、节假日礼品盒礼品箱、超市直销等，还有保健、教育、采摘、娱乐、体闲等各个方面。 在园艺产品的营销中，口碑的重要性不能忽视。 6

　　国家在不同的发展时期，会有不同的产业发展方向，以及相应的扶持政策和鼓励措施。园艺产业的发展，要善于搭上国家政策扶持这趟便车。现在国家鼓励适度规模经营、各种安全认证、地理标志的申请与认证等，许多地方政府会相应地出台一些鼓励措施，或者政府出面举行一些推介活动。

　　虽然园艺产业在国民经济中的地位不断加强，农民种植园艺作物、农业相关企业发展园艺产品的积极性在提高，园艺产品的生产也越来越受到各地政府的重视，但园艺生产中出现的新情况新问题也应得到重视。目前，连作是制约设施园艺特别是蔬菜产业持续高效发展的瓶颈。盲目扩大高山蔬菜的种植面积就面临着环境被破坏的危险。 发展经济不能以牺牲人类赖以生存的环境为代价。同理，发展园艺产业，也应探求既能实现发展目标，又能保护和改善生态环境的途径，寻求农业持续发展之路。

　　《园艺疗法科学研究进展》—作者：李树华，张秀文 摘自《中国园林》20xx年8期——万方数据库

　　《也谈我国名花对世界园艺发展的影响》作者：张矢的 摘自《中古花卉盆景》19xx年02期

　　对《中国法》（第四版）分类表中观赏园艺类S68的解析及存在问题的探讨作者：李淑媚 摘自中国情报学刊20xx年12期

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