鼎汇注册鼎汇平台鼎汇注册鼎汇登录 6．西北干燥区单季稻稻作区 本区位于大兴 安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北地 区，包括新疆维吾尔自治区、宁夏回族自治 区、甘肃西北部、内蒙西部和山西大部。稻 作面积占全国稻作面积约0.5%。本区≥10℃ 积温2 000～4 500℃，无霜期100～230天， 年降水量50～600mm，大部分地区气候干旱， 光能资源丰富。主要种植早熟籼稻。

　　 （二）中国栽培稻种的起源  我国栽培稻种起源于我国（云南、广东、 广西、海南及台湾）的热带及亚热带区域。 我国已发现的野生稻有三个种，即普通野生 稻（0．sativa L.f． spontaea）、药用野生 稻（0．officinalis）和疣粒野生稻 （0．meyeriana）。尤以普通野生稻最为普 遍。一般认为药用野生稻、疣粒野生稻与栽 培稻没有关系。

　　第二个发展时期 是从1962年～1979年， 此时期的发展特点是：继续选育普及矮秆优 良品种，并采用了与之相配套的优化栽培技 术，在改革生产条件的基础上，恢复和发展 了双季稻生产。因提高单产而增产的比重占 居了主导地位，说明良种配良法在发展水稻 生产上所起的重要作用。

　　 第三个发展时期 是从1980年至今，此时期 杂交水稻“三系”配套，并配制了一系列高 产组合，大面积应用于生产；与此同时，由 过去只注重单一栽培技术的研究，发展成为 利用器官之间的相关生长规律，在不同生态 条件下，创建了一些综合配套高产高效栽培 模式，对提高水稻单产起了重要的作用。

　　 （四）粘稻和糯稻  粘稻与糯稻的主要区别是米质粘性大小的不 同，糯稻是粘稻淀粉粒性质发生变化而形成 的变异型。

　　 粘稻(非糯性)：米粒的胚乳中含有较多直链淀粉的 水稻类型。大多数秥稻的胚乳中含有15％～30％的 直链淀粉和70％～80％的支链淀粉。籼稻、粳稻都 有粘稻和糯稻之分，粳型粘稻的直链淀粉含量一般 为12％～20％，籼型粘稻一般为14％～30％。粘稻 米粒因含有一定量的直链淀粉，煮出的米饭质地干、 胀性大，饭粒不易粘结成团。粘稻的米粒多为半透 明状，遇％的碘—碘化钾溶液，因吸碘量较多而 呈蓝紫色反应。

　　、玉米35μm，蛋白质虽少（7.3％），但是易被 人吸收的蛋白质成份较多。

　　 中国稻的栽培历史悠久，浙江省余饶县河姆 渡遗址和桐乡县罗家角遗址出土的大量炭化 籼型栽培稻，分别距今6 000多年至7 000多 年，比印度考古发掘炭化米距今3 000～4 000年还早2 000多年。

　　 丁颖根据我国水稻的起源、演变、生态特征， 将普通栽培稻进行分类：  籼稻与粳稻（亚种）；  早、中、晚稻群（群）；  水稻、陆稻、深水稻、浮水稻（型）；  粘稻、糯稻（变种）

　　⑤特种米的加工利用：黑米食品及饮料已不少，大胚米制 作婴儿奶粉国内已生产出产品。

　　 （一）世界水稻生产及其发展  全世界约有半数以上人口以稻米为主食，亚 洲稻谷消费量占全世界的90%以上。中国和 印度水稻收获面积占世界水稻总面积的一半， 稻谷总产量占世界稻谷总产量的56.5%。  世界各大洲均有水稻栽培，主要集中在亚洲， 占世界水稻播种面积的90%以上，美洲约占 4%，非洲约占3%，欧洲和大洋洲各占1%以 下。

　　总产的40％以上，播种面积和总产量均居粮食作 物之首，是我国的第一大作物。全国约有2/3的人

　　水稻可在田面保持水层的条件下生长，人们 可以通过灌溉、排水及水层深浅来调节土壤温热 状况、养分释放速度、田间小气候等，以水抑制 病、虫、草害的发生。

　　 中稻：一般在早秋季节成熟，生育期介于早 稻和晚稻之间。多数中粳品种具有中等的感 光性，播种至抽穗日数因地区和播期不同而 变化较大，遇短日高温天气，生育期缩短。 中籼品种的感光性比中粳弱，播种至抽穗日 数变化较小而相对稳定，因而品种的适应范 围较广。

　　 晚稻：晚稻对日照长度极为敏感，无论早播 或迟播，都要经9～10月份秋季短日照条件的 诱导才能抽穗。由于晚稻的成熟灌浆期正值 晚秋，昼夜温差较大，稻米品质比较优良。

　　（二）生育时期 1．从形态和田间诊断角度分期 （1）幼苗期包括萌动、发芽、三叶等期。 （2）分蘖期 包括始期、盛期、末期（最高分蘖 期）以及决定穗数关键时期的有效分蘖终止期。 （3）穗分化期（长穗期） 包括穗分化各期、拔节 期以及外观看到剑叶鞘膨鼓时的孕穗期。 （4）结实期（成熟期） 包括抽穗开花期、乳熟 期、蜡熟期、黄熟期和完熟期。

　　 我国稻区分布辽阔，南至海南岛(18°9′N)， 北至黑龙江黑河地区(52°29′N)，东至台湾， 西达新疆维吾尔自治区；低至东南沿海潮田， 高达2 600m以上的云贵高原，均有水稻种植。 我国稻作区划即以自然生态环境、品种类型、 栽培制度为基础，结合行政区划，划分为6个 稻作区（一级区）和16个稻作亚区（二级 区）。

　　 5．东北早熟单季稻稻作区 本区位于黑龙江 以南和长城以北，包括辽宁、吉林、黑龙江 和内蒙古自治区东部。以下划分为黑吉平原 河谷特早熟亚区（V1）和辽河沿海平原早熟 亚区（V2）。稻作面积约占全国稻作面积的 5.6%。本区≥10℃积温2 000℃～ 3 700℃， 年降水量350～1 100mm。稻作期一般在4月 中下旬或9月上旬至10月上旬。品种为粳稻。

　　一、生育期与生育时期 二、水稻生长发育类型 三、水稻的温光反应特性及应用

　　 （一）生育期  指种子萌动到新的种子成熟所经历的日期。  对于水稻来说又分为苗田生育期和大田生育。 作物从播种到收获的整个生长发育所需时间 为作物的大田生育期，以天数表示。作物生 育期的准确计算方法应当是从籽实出苗到作 物成熟的天数，因为从播种到出苗、从成熟 到收获都可能持续相当长的时间，这段时间 不能计算在作物的生育期之内。

　　 （二）早、中稻和晚稻  早、中稻和晚稻是水稻适应不同光照条件产 生的变异类型。  全生育期从播种到成熟在120～130天以内的 叫早稻或早熟种。  在120～130天到150～160天的为中稻或中熟 种。  150～160天以上叫的晚稻或晚熟种。

　　 早稻：从纬度上看，我国的水稻南起海南三 亚(北纬18°)，北至黑龙江黑河(北纬52°)， 如此广泛的纬度分布，造成水稻对温度和光 照反应的多样性变异。早稻的感光性极弱或 不感光，只要温度条件满足其生长发育，无 论在长日照或短日照条件下均能完成由营养 生长到生殖生长的转换。

　　 （一）世界栽培稻种的起源  亚洲栽培稻（Oryza sativa），又名普通栽培 稻，广泛分布于亚洲、非洲、美洲、拉丁美 洲、大洋洲及欧洲，约占世界栽培稻面积的 99％，其起源于中国至印度的热带地域。

　　 非洲栽培稻（Oryza glaberrima），又名光稃 栽培稻，起源于热带非洲尼日尔河三角洲， 目前仅在西非有少量栽培。光稃栽培稻与普 通栽培稻比较，其穗较直立，叶舌较短，且 叶舌的尖端钝圆，稃毛、叶茸毛少或无。

　　 1．华南双季稻稻作区 本区位于南岭以南， 包括广东、广西、福建、海南岛和台湾5省 （区）。本区稻作面积居全国第2位，不包括 台湾约占全国稻作总面积的22.5%（1993年， 以下同），品种以籼稻为主，山区也有粳稻 分布。

　　 2．华中单、双季稻稻作区 本区位于南岭以北和秦 岭以南，包括江苏、上海、浙江、安徽的中南部、 江西、湖南、湖北、四川（除甘孜外）八省、市， 以及陕西和河南两省的南本区稻作面积约占全国稻 作总面积的61.1％，其中的江汉平原、洞庭湖平原、 鄱阳湖平原、皖中平原、太湖平原和里下河平原等， 历来都是我国著名的稻米产区。早稻品种多为籼稻， 中稻多为籼型杂交稻，连作晚稻和单季晚稻以粳稻 为主。

　　 （一）籼稻和粳稻  籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个亚种，籼稻主要 分布在秦岭、淮河以南的平原，粳稻主要分布在秦岭淮河以 北及以南的高寒山区。  粳稻是人类将籼稻由南向北、由低处向高处引种后，逐渐适 应于低温气候下生长的生态变异类型，具有耐寒、耐弱光的 习性，粒形短而大，米质粘性较强，叶片少毛或无毛，颖壳 毛长而密，不易落粒。  籼稻和粳稻是由于适应不同温度条件而演变来的两种气候生 态型，其稻米分别称为籼米和粳米。籼稻是最早由野生稻演 变成栽培稻的基本类型，分布在热带、亚热带的平川地带， 具有耐热、耐强光的习性，粒形细长，米质粘性较弱，叶片 粗糙多毛，颖壳上毛稀而短，易落粒。

　　 （三）水稻和陆稻  陆稻是由水稻演变来的适应干旱地栽培的 “地土生态型”，陆稻与水稻相比，其发芽 力强，耐旱力强，米质较差。

　　 陆稻：陆稻是适应于缺乏淹水条件下生长的生态变 异类型，又称早稻。陆稻和水稻在形态、生理、生 态上的差异，一般在缺水状况下表现出来。陆稻叶 色较淡；叶片较宽，谷壳较厚。陆稻品种可以在水 田种植，而水稻品种一般不太适于在旱地种植。陆 稻种子吸水力强，在15℃的低温下发芽较水稻快， 幼苗对氯酸钾的抗毒力较强，根系发达且分布较深， 维管束和导管较大，吸水力强，蒸腾量小，故而耐 旱能力较强。

　　 糯稻：是由秥稻发生基因突变而形成的变异 类型，其胚乳的糯性是由1对隐性基因控制的， 糯稻和秥稻在农艺形态性状上无明显差异。 籼稻和粳稻、早稻和晚稻都有糯性的变异， 一般粳糯的粘性强于籼糯。糯米未干时呈半 透明状，干燥后呈乳白色。糯米的胶稠度极 软，米的胀性小，煮出的米饭粘结成团。糯 米胚乳遇1％碘—碘化钾溶液仅呈红褐色反应。

　　 从1949年至今，我国水稻生产经历了以下 三个发展时期。  第一个发展时期 是从1949年～1961年， 此时期发展的特点是在大力开展以治水、改 土为中心的农田基本建设的同时，进行了单 季稻改双季稻、籼稻改粳稻等耕作制度的改 革，并推广了有关先进栽培技术，对提高水 稻产量起了重要的作用。

　　    1、水稻种植面积在我国粮食生产中的位置； 2、水稻是高产稳产的细粮作物； 3、水稻生产副产品用途极广； 4、稻谷深加工有广阔前景。

　　①大米食品：除直接做米饭当主食外，还可制作方便米饭 ，快餐米饭，方便粥，米粉制品，饼干糕点，婴儿食品，

　　②米糠的利用：米糠含有丰富的蛋白质，油分，和维生素 等，是食品、医药、化工业的重要原料。 ③碎米的利用：可制作米粉、米粉线、点心、饴糖、淀粉 、发酵原料、纺织物加工用糊。

　　 3．西南单季稻稻作区 本区位于云贵高原和 青藏高原，包括湖南西部、贵州大部、云南 中北部、清海、西藏和四川甘孜藏族自治区。 本区稻作面积占全国稻作面积的6.7%。该区 ≥10℃积温 2 900℃～8 000℃，水稻垂直分 布带差异明显，低海拔为籼稻，高海拔为粳 稻，中间地带为籼粳交错分布区。

　　 4．华北单季稻稻作区 本区位于秦岭、淮河 以北，长城以南，包括北京、天津、河北、 山东、山西等省和河南北部、安徽淮河以北、 陕西中北部、甘肃兰州以东地区。稻作面积 占全国稻作面积的3.6%。本区≥10℃积温4 000～5 000℃，品种以粳稻为主。