利澳注册-平台注册新鲜园艺产品的品质是特征、属性或特性的一种综合体。它赋予人类食品（果蔬）和享受（观赏植物）方面的商品价值。生产者想要他们的产品有好的外观和少的感官缺陷。对商户和市场分销商来说，外观品质是最重要的，同时还对坚固性和长的存储寿命非常感兴趣。消费者判断优质果蔬是基于好看、硬度好、风味好及营养价值高。消费者初次购买水果或蔬菜是基于外观和感觉，但满意度和再次购买的可能性，则是基于自身感知到好的食用品质。外观品质是观赏植物最重要的品质，对某些花卉来说香味也是另一个因素。多种瑕疵（比如形态、物理、生理方面的瑕疵)能影响园艺作物的外观品质。