HOME_新城娱乐-用户注册首页蔬菜和水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，是儿童生长不可缺少的营养素来源。蔬菜可以按照颜色分为绿色、黄色和无色蔬菜。绿色蔬菜富含维生素C，还含有多种矿物质和膳食纤维。黄色蔬菜富含胡萝卜素，还含有钾、镁等无机盐和膳食纤维。相同类别的蔬菜，如果颜色不同，营养价值也不同。黄色胡萝卜比红色胡萝卜中的胡萝卜素含量高，深紫色茄子的营养价值就比浅色茄子高，因为它含有丰富的维生素P，可以促进儿童血管壁的生长，预防出血。新鲜蔬菜、水果中富含维生素C，孩子经常吃蔬菜、水果有助于食物中铁的吸收。

　　让孩子多吃蔬菜水果孩子从小Байду номын сангаас养孩子良好饮食行为的关键步骤。儿童时期的饮食影响到少年、甚至成人时期，如果有的孩子喜欢吃肉,不喜欢吃蔬菜,家长不注意引导和培养孩子多吃蔬菜,长大以后孩子往往仍然不喜欢吃蔬菜。有时候孩子小时侯不爱吃某种蔬菜,长大后还是不爱吃这种蔬菜。因此从小让孩子养成均衡营养的概念是十分重要的,不只是吃肉,还要吃蔬菜、水果。

　　现在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不爱吃蔬菜水果，喜欢吃大鱼大肉。有些家长也错误地认为，肉类食物含有优质蛋白和丰富的脂肪，是处于生长发育阶段的儿童所必不可少的营养来源，多吃点可以有利于孩子的生长，而且肉类食物味道鲜美，孩子也比较喜欢。有这种观点的家庭，孩子往往不喜欢吃蔬菜水果。

　　有些家长用维生素制剂来代替蔬菜和水果给孩子吃，这是不可取的，因为蔬菜、水果中不仅包括多种维生素，还包含多种矿物质、微量元素和膳食纤维，这些是维生素片所不能代替的。另外有的孩子不喜欢吃水果，家长就把水果榨成果汁给孩子喝，这种方法也不可取，因为果汁中含的纤维素比水果少得多，而纤维素也是维持人体健康不可缺少的。人体粪便中含量最多的是膳食纤维，如果膳食纤维摄入量不足，必然造成粪便量太少，从而导致便秘。