首页:17娱乐注册:首页下面这篇文章，选自4月1日的《经济学人》leaders版块，关注的是全球大米危机。本文中，作者剖析了全球大米危机的起因和影响，以及对应的解决措施。读完才知道，原来大米对全球变化和人体健康还会产生负面影响

　　在大部分的情况下，我们都需要对一件事的起因、影响和对应解决措施进行口头上或书面上的表述。因此，这篇文章，不管是谋篇布局还是具体的语言使用，都是很值得我们学习的。

　　绿色革命是人类才智最伟大的成就之一。通过推广高产的小麦，特别是水稻品种，印度、墨西哥和菲律宾的育种者帮助中国摆脱了饥荒，帮助印度避免了饿殍满地。从1965年到1995年，亚洲的水稻产量翻了一番，贫困率几乎减半，即使当时人口在激增。

　　亚洲庞大的大米市场是这场胜利的遗产。这种含淀粉的谷物是世界上一半以上人口的主要生活来源。亚洲人生产90%以上的大米，并从中获取超过四分之一的热量。在亚洲和非洲（另一个大米消费国）人口增长的背景下，对该作物的需求预计将激增。根据一项估计，到2050年，世界将需要多生产近三分之一的大米。然而，这看起来越来越难，而且在某些方面是不可取的。

　　稻米生产正在停滞不前。在过去的十年里，产量每年增加不到1%，比前一个十年少得多。东南亚的减产幅度最大，那里的印度尼西亚和菲律宾--总共有4亿人口--已经是进口大国。这有很多解释。城市化和工业化使得劳动力和农田更加稀缺。过度使用杀虫剂、化肥和灌溉使土壤和地下水被毒化和耗尽。但最大的原因可能是全球变暖。

　　水稻特别容易受到极端条件的影响，而且往往种植在极端条件日益明显的地方。去年，世界上最大的大米出口国印度的季风降雨和干旱，导致收成减少并禁止出口。第四大出口国巴基斯坦发生了毁灭性的洪水，使其15%的大米收获殆尽。海平面上升导致盐分渗入越南的 米缸——湄公河三角洲。

　　情况正在变得更糟糕。水稻不仅是气候变化的牺牲品，也是气候变化的促成者。通过使土壤缺氧，水稻种植助长了排放甲烷的细菌。除了牛肉之外，水稻是比任何食品更大的温室气体来源。它的排放足迹类似于航空业的排放足迹。如果你把林地转为稻田——马达加斯加大部分雨林的命运--计算在内，其足迹甚至更大。

　　这相当于一个阴险的反馈循环，总之，比刺激绿色革命的粮食不安全问题复杂得多。事实上，吃太多的大米对人和气候都是有害的。白米比面包或玉米更容易发胖，而且没有特别的营养价值。在南亚，重米的饮食与糖尿病和持续的营养不良的高发率有关。

　　因此，政策制定者需要提高水稻产量，但要比1960年代更有选择性。在最适合种植水稻的地方，如炎热和粘稠的东南亚，更快地采用新技术，如抗洪和更有营养的种子，可以大大提升生产力。在改进做法的同时，如直接播种水稻，它们还可以缩短生长周期，减少所需水量，减轻对环境的危害。农民在采用这些改进措施方面进展缓慢，部分原因是过度慷慨的补贴使他们免受大米危机的影响。一个更好的方法是将国家支持作为最佳实践的条件。通过鼓励作物保险--这本身就是一个好主意--政府还可以帮助农民从旧的方式转向新的方式，让他们放心。

　　政府需要引导生产者和消费者远离大米。印度和印度尼西亚正在推广小米，它的营养价值更高，用水量更少。取消有利于大米而非其他作物的补贴将使这些努力更加有效。例如，印度经常以高于市场的价格从农民那里采购大米，然后作为粮食援助分发。它应该使其干预措施与作物更加无关，用对农民的收入支持和对穷人的现金转移取代补贴和免费大米。这将鼓励农民选择最适合他们当地条件的作物--印度西北部的大部分农业地区将在一夜之间从水稻转向小麦。贫穷的印度人将可以自由选择更均衡的饮食。因此，它将纠正一个偏向于环境破坏和健康不良的市场。

　　在亚洲和其他地区实现这样的改变将比推广新的神奇种子要难得多。农民几乎在任何地方都是一个强大的选民。然而，政策制定者应该习惯于以这种方式混合复杂的经济和技术解决方案。这也是应对气候变化所需要的。解决世界上最重要的食品中日益严重的危机，将是一个很好的开始。■