首页～富联娱乐～首页》课程教学大纲》课程教学大纲》课程教学大纲一、课程性质、地位和任务一、课程性质、地位和任务一、课程性质、地位和任务园艺产品安全生产是农业推广硕士园艺专业领域的专业选修课程。园艺产品安全生产是农业推广硕士园艺专业领域的专业选修课程。园艺产品安全生产是农业推广硕士园艺专业领域的专业选修课程。本课程为本课程为本课程为22个学分，个学分，个学分，404040学时。学时。学时。通过对本课程的理论学习，要求学生掌握园艺产品安全生产的理论和相关技术，了解通过对本课程的理论学习，要求学生掌握园艺产品安全生产的理论和相关技术，了解通过对本课程的理论学习，要求学生掌握园艺产品安全生产的理论和相关技术，了解国内外园艺产品安全生产的最新进展。国内外园艺产品安全生产的最新进展。国内外园艺产品安全生产的最新进展。二、课程基本要求二、课程基本要求二、课程基本要求要求学生系统掌握园艺产品安全生产的相关理论技术体系，特别是通过园艺产品的产要求学生系统掌握园艺产品安全生产的相关理论技术体系，特别是通过园艺产品的产要求学生系统掌握园艺产品安全生产的相关理论技术体系，特别是通过园艺产品的产前、产中和产后质量控制实现园艺产品高效安全生产的方法，产中和产后质量控制实现园艺产品高效安全生产的方法，产中和产后质量控制实现园艺产品高效安全生产的方法，掌握园艺产品安全生产的有关掌握园艺产品安全生产的有关掌握园艺产品安全生产的有关技术体系，要求学生能将所学知识在园艺生产中灵活运用。技术体系，要求学生能将所学知识在园艺生产中灵活运用。技术体系，要求学生能将所学知识在园艺生产中灵活运用。三、教学内容及安排三、教学内容及安排三、教学内容及安排绪论（绪论（绪论（22学时，了解）学时，了解）学时，了解）重点：园艺产品安全生产的内涵和意义。难点：园艺产品安全生产的国内外现状比较。重点：园艺产品安全生产的内涵和意义。难点：园艺产品安全生产的国内外现状比较。重点：园艺产品安全生产的内涵和意义。难点：园艺产品安全生产的国内外现状比较。0.10.10.1园艺产品安全生产的内涵和重要性园艺产品安全生产的内涵和重要性园艺产品安全生产的内涵和重要性0.20.20.2园艺产品安全生产的国外发展现状园艺产品安全生产的国外发展现状园艺产品安全生产的国外发展现状0.30.30.3园艺产品安全生产的国内发展现状园艺产品安全生产的国内发展现状园艺产品安全生产的国内发展现状园艺产品的形成与环境条件（园艺产品的形成与环境条件（园艺产品的形成与环境条件（101010学时，学时，学时，掌握）掌握）掌握）重点：园艺产品的产量和品质。难点：各种环境条件对产量和品质的影响。重点：园艺产品的产量和品质。难点：各种环境条件对产量和品质的影响。重点：园艺产品的产量和品质。难点：各种环境条件对产量和品质的影响。1.11.11.1温度温度温度1.1.11.1.11.1.1产品形成对温度的要求产品形成对温度的要求产品形成对温度的要求1.1.21.1.21.1.2低温和高温逆境对产量和品质的影响低温和高温逆境对产量和品质的影响低温和高温逆境对产量和品质的影响1.21.21.2光照光照光照1.2.11.2.11.2.1产品形成对光照的要求产品形成对光照的要求产品形成对光照的要求1.2.21.2.21.2.2弱光和强光对产量和品质的影响弱光和强光对产量和品质的影响弱光和强光对产量和品质的影响1.31.31.3水分水分水分1.3.11.3.11.3.1产品形成对水分的要求产品形成对水分的要求产品形成对水分的要求1.3.21.3.21.3.2干旱和淹水逆境对产量和品质的影响干旱和淹水逆境对产量和品质的影响干旱和淹水逆境对产量和品质的影响1.41.41.4气体气体气体1.4.11.4.11.4.1产品形成和产品形成和产品形成和COCOCO22之间的关系之间的关系之间的关系1.4.21.4.21.4.2有害气体对园艺产品产量和品质的影响有害气体对园艺产品产量和品质的影响有害气体对园艺产品产量和品质的影响1.51.51.5土壤土壤土壤1.5.11.5.11.5.1园艺产品形成对土壤的一般要求园艺产品形成对土壤的一般要求园艺产品形成对土壤的一般要求1.5.21.5.21.5.2不同土壤质地对园艺产品产量和品质的影响不同土壤质地对园艺产品产量和品质的影响不同土壤质地对园艺产品产量和品质的影响园艺产品安全生产的病虫害防治技术（园艺产品安全生产的病虫害防治技术（园艺产品安全生产的病虫害防治技术（44学时，掌握）学时，掌握）学时，掌握）重点：病虫害发生规律和控制。重点：病虫害发生规律和控制。重点：病虫害发生规律和控制。难点：病虫害综合防治技术体系。难点：病虫害综合防治技术体系。难点：病虫害综合防治技术体系。2.12.12.1园艺植物生产的病虫害种类和发生特点园艺植物生产的病虫害种类和发生特点园艺植物生产的病虫害种类和发生特点2.22.22.2园艺植物安全生产的病害防治技术园艺植物安全生产的病害防治技术园艺植物安全生产的病害防治技术2.32.32.3园艺植物安全生产的虫害防治技术园艺植物安全生产的虫害防治技术园艺植物安全生产的虫害防治技术2.42.42.4园艺植物安全生产的病虫害综合防治技术体系园艺植物安全生产的病虫害综合防治技术体系园艺植物安全生产的病虫害综合防治技术体系园艺产品安全生产质量检测技术（园艺产品安全生产质量检测技术（园艺产品安全生产质量检测技术（44学时，掌握）学时，掌握）学时，掌握）重点：安全生产检测的内容。难点：检测具体技术。重点：安全生产检测的内容。难点：检测具体技术。重点：安全生产检测的内容。难点：检测具体技术。3.13.13.1重金属污染检测技术重金属污染检测技术重金属污染检测技术3.23.23.2硝酸盐污染检测技术硝酸盐污染检测技术硝酸盐污染检测技术3.33.33.3农药残留检测技术技术农药残留检测技术技术农药残留检测技术技术无公害园艺产品安全生产（无公害园艺产品安全生产（无公害园艺产品安全生产（44学时，掌握）学时，掌握）学时，掌握）重点：重点：重点：无公害产品的内涵。无公害产品的内涵。无公害产品的内涵。难点：难点：难点：农药残留、农药残留、农药残留、重金属污染和硝酸盐污染对产量和品质的影响。重金属污染和硝酸盐污染对产量和品质的影响。重金属污染和硝酸盐污染对产量和品质的影响。4.14.14.1无公害园艺产品的内涵无公害园艺产品的内涵无公害园艺产品的内涵4.24.24.2农药残留污染对产品产量和品质的影响农药残留污染对产品产量和品质的影响农药残留污染对产品产量和品质的影响4.34.34.3重金属污染对产品产量和品质的影响 重金属污染对产品产量和品质的影响 重金属污染对产品产量和品质的影响 4.44.4 4.4 硝酸盐污染对产品产量和品质的影响 硝酸盐污染对产品产量和品质的影响 硝酸盐污染对产品产量和品质的影响 4.54.5 4.5 园艺产品无公害生产质量体系构成 园艺产品无公害生产质量体系构成 园艺产品无公害生产质量体系构成 绿色食品安全生产（绿色食品安全生产（ 绿色食品安全生产（44 学时，掌握）学时，掌握） 学时，掌握） 重点：绿色食品的概念。难点：绿色食品的安全生产技术。重点：绿色食品的概念。难点：绿色食品的安全生产技术。 重点：绿色食品的概念。难点：绿色食品的安全生产技术。 5.15.1 5.1 绿色食品的概念 绿色食品的概念 绿色食品的概念 5.25.2 5.2 绿色食品的产地质量环境要求 绿色食品的产地质量环境要求 绿色食品的产地质量环境要求 5.35.3 5.3 绿色食品生产的施肥技术 绿色食品生产的施肥技术 绿色食品生产的施肥技术 5.45.4 5.4 绿色食品生产的病虫害防治技术 绿色食品生产的病虫害防治技术 绿色食品生产的病虫害防治技术 第六章第六章 第六章 有机食品的安全生产（ 有机食品的安全生产（ 有机食品的安全生产（44 学时，掌握）学时，掌握） 学时，掌握） 重点：有机食品的概念。难点：有机食品的安全生产技术。重点：有机食品的概念。难点：有机食品的安全生产技术。 重点：有机食品的概念。难点：有机食品的安全生产技术。 6.16.1 6.1 有机食品的概念 有机食品的概念 有机食品的概念 6.26.2 6.2 有机食品的产地环境要求 有机食品的产地环境要求 有机食品的产地环境要求 6.36.3 6.3 有机食品生产的施肥技术 有机食品生产的施肥技术 有机食品生产的施肥技术 6.46.4 6.4 有机食品生产的病虫害防治技术 有机食品生产的病虫害防治技术 有机食品生产的病虫害防治技术 第七章第七章 第七章 园艺产品生产的质量认证体系（ 园艺产品生产的质量认证体系（ 园艺产品生产的质量认证体系（44 学时，掌握）学时，掌握） 学时，掌握） 重点：质量认证体系的分类。难点：各级认证体系的具体标准。重点：质量认证体系的分类。难点：各级认证体系的具体标准。 重点：质量认证体系的分类。难点：各级认证体系的具体标准。 7.17.1 7.1 无公害产品的质量认证 无公害产品的质量认证 无公害产品的质量认证 7.27.2 7.2 绿色食品的质量认证 绿色食品的质量认证 绿色食品的质量认证 7.37.3 7.3 有机食品的质量认证 有机食品的质量认证 有机食品的质量认证 7.47.4 7.4 出口创汇园艺产品的质量认证体系 出口创汇园艺产品的质量认证体系 出口创汇园艺产品的质量认证体系 第八章第八章 第八章 园艺产品安全生产全程质量控制技术体系（ 园艺产品安全生产全程质量控制技术体系（ 园艺产品安全生产全程质量控制技术体系（44 学时，掌握）学时，掌握） 学时，掌握） 重点：全程质量控制体系的内涵。难点：重点：全程质量控制体系的内涵。难点： 重点：全程质量控制体系的内涵。难点：HACCP HACCP HACCP 技术体系。 技术体系。 技术体系。 8.18.1 8.1 园艺产品生产的 园艺产品生产的 园艺产品生产的GMP GMP GMP 体系 体系 体系 8.28.2 8.2 园艺产品生产的 园艺产品生产的 园艺产品生产的GAP GAP GAP 体系 体系 体系 8.38.3 8.3 园艺产品加工的 园艺产品加工的 园艺产品加工的SSOP SSOP SSOP 体系 体系 体系 8.48.4 8.4 园艺产品安全生产的 园艺产品安全生产的 园艺产品安全生产的HACCP HACCP HACCP 技术体系 技术体系 技术体系 四、考核方式及成绩评定四、考核方式及成绩评定 四、考核方式及成绩评定 课程考核方式：课程考核方式： 课程考核方式：要求学生撰写有关园艺产品安全生产方面的课程论文， 要求学生撰写有关园艺产品安全生产方面的课程论文， 要求学生撰写有关园艺产品安全生产方面的课程论文，根据论文质量评 根据论文质量评 根据论文质量评