鼎汇-鼎汇平台鼎汇注册会员登录客服中心-企业官网水：草莓。水分含量达到90.95g/100g鲜重。实际上绝大多数水果的含水量均在80%以上，之所以叫做水果，就是因为含水多嘛。不过，草莓才称得上最“水”的水果。
碳水化合物：香蕉。除了水分之外，水果中的另一个主要成分就是碳水化合物（主要以糖和膳食纤维形式存在）。
总饱和脂肪酸：石榴。以12碳、14碳、16碳、18碳碳链为主，主要存在于种子中，在水果的果肉中含量很少。
单不饱和脂肪酸：杏。以16碳：1、18碳：1、20碳：1为主，主要存在于种子中，在水果的果肉中含量很少。
多不饱和脂肪酸：树莓。以18碳：2、18碳：3为主，主要存在于种子中，在水果的果肉中含量很少。
铜：黑莓、石榴、荔枝。铜是对人体生长发育、造血系统、骨骼系统、脑的发育、中枢神经系统、心、肝、免疫都起着一定的作用。铜每天的适宜摄入量是2mg，最高耐受量是10mg。铜代谢异常、铜缺乏和铜过量均可造成如糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症、骨质疏松等多种疾病。这样算起来，每天吃1.2Kg黑莓才能达到每天的适宜摄入量。似乎光靠黑莓的能力不能达标啊。
铁：树莓、黑莓、草莓。铁是血红蛋白的重要部分，与免疫的关系也比较密切。缺铁会造成贫血，使机体工作能力明显下降。
镁：香蕉。镁参与300多种酶促反应。促进骨的形成、调节神经肌肉的兴奋性。据研究，镁能提高精子的活力，增强男性生育能力。
磷：石榴。磷同钙一起参与骨骼、牙齿等结构物质的组成，还是高能磷酸键和磷酸肌酸的组分，以磷脂的方式参与脂类物质、脂溶性维生素的吸收和细胞膜的构成，并作为遗传物质DNA、RNA和一些酶的组成成分，参与机体的许多重要生命过程。
钾：香蕉。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。中暑、脱水者均有血钾降低现象。
硒：香蕉。其次是荔枝，芒果。苹果中的硒含量与香蕉根本不在一个数量级，即便是香蕉等硒含量高的水果，仍然不能作为硒的主要补充源，“富硒苹果”也自不必提。
钠：无花果、猕猴桃、酸樱桃并列前三甲。钠有维持血压的功能。钠是细胞外液的主要阳离子，构成细胞外液渗透压，细胞外液钠浓度的持续变化对血压有很大影响，如果膳食中钠过多，钾过少，钠钾比值偏高，血压就会升高。体内水量的恒定主要靠钠的调节，钠多则水量增加，钠少则水量减少。不过不必担心，人体钠的摄入主要是通过食盐，不是水果。
锌：黑莓、树莓、石榴。绝大部分人体组织中都有极微量的锌分布,以肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。怪不得常吃黑莓、树莓的人看起来那么机灵呢？！看来锌对人的“心眼儿”的发育很重要啊。
维生素C：猕猴桃。维生素c的主要作用是提高免疫力，维生素c还可以改善皮肤黑色素沉着状况，不过，在所有的水果中，维生素c含量都不少。中国营养学会建议成年人100mg/日摄入量，可耐受最高摄入量1000mg/日。
维生素B-6：香蕉。基本可以确定的是，B-6参与一些氨基酸的代谢转化生合成，当作精神安定剂，缓和忧虑感。
胆碱：树莓。胆碱是卵磷脂的组成成分，也存在于神经鞘磷脂之中，是乙酰胆碱的前体。人体也能合成胆碱，不易造成缺乏病。
维生素E：猕猴桃。是最主要的抗氧化剂之一。能促进性激素分泌、提高生育能力，多用于美容行业。
叶酸：芒果、石榴、柑橘。维生素B-9，最早从菠菜叶中提取纯化。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。
维生素K：猕猴桃。维生素K为肝脏合成原酶的必需物质，参与凝血因子的合成，维持动物的血液凝固生理过程。
烟酸：油桃。烟酸属于B族维生素。在人体内转化为烟酰胺，是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解。
核黄素：香蕉。维生素B-2，为体内黄酶类辅基的组成部分（黄酶在生物氧化还原中发挥递氢作用），当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。
硫胺：柑橘。维生素B-1，在人体中以辅酶形式参与糖类的分解代谢，有保护神经系统的作用，还可以促进肠胃蠕动，提高食欲。
β-胡萝卜素：杏。β-胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A。是维生素A的一个安全来源，不会因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象
α-胡萝卜素：香蕉、杏、树莓。天然类胡萝卜素之一，与β-胡萝卜素共同存在。
β-隐黄素：柑橘。是一种类胡萝卜色素，接近于β胡萝卜素，仅比β胡萝卜素多一个羟基。具有极强的抗氧化效果并且可以在体内转化为维生素A。
叶黄素+玉米黄质：树莓。叶黄素是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线，与玉米黄素共同存在，是构成植物色素的主要组分。是视网膜黄斑的主要色素和抗氧化成分，对于眼睛起着重要保护作用。
番茄红素：葡萄柚。在众多水果中，葡萄柚鹤立鸡群。关键是其他的很多果品中真的没有。一种天然色素，抗氧化剂，有清除自由基的功效，可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各种疾病。
蔬菜、水果是人类生活的重要食品，在膳食中占有重要的地位。蔬菜、水果营养丰富，为人体提供了丰富的维生素C、β-胡萝卜素、维生素B2、叶绿素、纤维素、酶及矿物质等。这些营养素，是保证人体健康最基本的要素。人们吃蔬菜，大部分在烹饪后才吃，这样，虽然杀灭了蔬菜表面的微生物，二来可以增加色、香、味；容易消化。但是经过烹调出的蔬菜，却失去了许多重要的营养素，如维生素C等。如果我们吃新鲜生的蔬菜就可以保证营养素不流失去，而这些完美的营养素，有抵御疾病，保障身体健康方面起到了积极作用。
不合理的烹饪方法会破坏有益人体的天然营养素。如高温会破坏食物的营养成分；水果罐头不如新鲜水果；陈米不如新米；干菜不如新鲜蔬菜……根据以上道理，保证蔬菜的天然营养成分不遭破坏，而且与人健康、长期有直接的关系。
现金我们的餐桌上是大鱼、大肉、海鲜、禽类越来越多，各种酒类、饮料类也更是层出不穷，五花八门，吃得人们大腹便便，头晕眼胀，喝得人们也是胃肠不适，疾病连连。而我们这个民族的“简朴史”，只为我们造就了特有的清瘦体质和相应的胃肠，这副原来只适应清淡的肠胃不能用途消化这么多的高热能与辛辣厚味的食物。因福得祸的情况越来越多。今天，你还在饭桌上大吃大喝，明天，也许到医院一查，什么冠心病、高血压、糖尿病、癌症早已“落户”到你的身上。的确，当你享用大鱼、大肉、山珍、海味之际，疾病就很快就临到了你。如果你改变生活方式，每天有几盘微盐酸甜的生拌菜----莴笋、萝卜、黄瓜之类，其爽口和有益消化吸收自不待言。
微盐生拌蔬菜有开胃、助消化的开胃菜之功效。以甘凉、清淡、滋润一类蔬菜而言，多吃生拌莴笋、莴笋叶、苦瓜、黄瓜、红白萝卜、白菜心、藕、鲜榨菜，对口干、口苦、口臭、口腔溃疡、咽喉火症、鼻干、红眼病、疮癣疹等皮肤病及肝炎、肾炎、便秘、急性膀胱炎、针对性尿道炎、高血压等症均可获预防之益。
再以辛凉一类蔬菜而言，生拌嫩薄荷、嫩藿香、嫩紫苏、芹菜、芫荽、葱、韭菜、大蒜等是对付流行性感冒，营养不良所引起的头痛和肚腹闷胀的良药。
蔬菜在膳食中占重要地位，特别是我国蔬菜的种类很多，常吃的蔬菜有一百多种，可用于生食的蔬菜也有几十种，根据种类可分为：
尽管各种蔬菜的营养成分有较大差异，但它是人人每天必需的食品，每天食用新鲜蔬菜，可以保证供给人体必需的维生素和矿物质。如菠菜、柿子椒、荠菜等均可含有丰富的维生素C。如胡萝卜、南瓜、红辣椒，以及菠菜、韭菜、雪里红等均含有较多的β-胡萝卜素。有些蔬菜中含有一定量的维生素B2，如荠菜、雪里红、香菜等，每500克中含有0.6~0.75毫克，可以补充人体维生素B2不足。蔬菜中还含有较多的矿物质如钙、镁、钾，在体内可产生碱性物质，可中和谷类食品所产生的酸性，故对调节人体酸碱平衡有重要作用。蔬菜中含钙较多的有荠菜、雪里红、韭菜花、芹菜等。含磷较多的有香椿等。蔬菜一般均含有较多的纤维素，虽不能为人体所吸收，但可帮助食物消化，刺激肠蠕动，加速粪便排泄，防止便秘，对防止心血管疾病也有一定的作用。
有些蔬菜含有芳香油、矿物质和一些特殊的成分，如葱、蒜、姜等，可刺激食欲，并有一定的抑菌作用。结合我国的饮食习惯和具体情况，每人每天若能保证吃0.5千克蔬菜，其中包括0.25千克绿色蔬菜，对保证每日维生素和矿物质的供给可起很大作用。
我国地域辽阔，各种水果资源极为丰富，南方柑橘、香蕉、菠萝、枇杷、荔枝、椰子、芒果等；北方苹果、梨、桃、杏、葡萄、李子、鲜枣、海棠、红果等；干果类有干枣、核桃、桂圆等；瓜果类有西瓜、甜瓜等。
水果的营养价值，主要是供人类需要的维生素和矿物质。水果的主要特点是可以生吃，无须烹调而致维生素遭破坏。有些水果中含有较多的碳水化合物，可以补充一部分热能。水果含有一定的矿物质、果胶和纤维素，可以促进肠蠕动，有助于食物消化，且有一定的降低血脂的作用。对于需控制饮食、减轻体重的肥胖患者，水果有一定的作用。
柑橘和柚子中维生素C含量较高，每100克可达50-70毫克，还含有枸橼酸、矿物质，橘皮中含橘苷、柠檬醛等，橘络中含有维生素P，橘皮、橘络、橘核等均有一定的药用价值。
山楂和鲜枣中维生素C较为丰富，山楂中每100克含量达89毫克，鲜枣中每100克达540毫克。柿子、草莓、荔枝中亦有较多的维生素C。
水果中维生素、矿物质含量非常丰富，水果在维持人体酸碱平衡、保证正常的新陈代谢、帮助消化、提高食欲等方面具有重要的作用。而且不少水果还有很高的药用价值，对预防痢疾、保证健康有一定功效。
生食蔬菜水果是不经加热而直接入口的食品，如不注意卫生，就不可避免的使一些微生物随着蔬果进入人体内，甚至引起肠道疾病，影响身体的健康，所以在生食蔬果时，一定要注意好卫生。
1、认真选料 选择新鲜的，完整的，没有腐烂的和没有变质发霉的，影响身体的健康，所以，在生食蔬果时，一定要注意好卫生。
2、要对蔬菜水果进行清洗和消毒 对准备生用的蔬菜水果清洗、消毒，要用活性炭泡(20分钟)，不要生水洗完就吃，因为生水中也有细菌。
3、要保证餐具、用具的卫生 蔬菜水果生用时要切成小块或片，要放入盘子和碗中食用。这就要注意刀具和餐具的卫生。切生用的蔬果时，刀具和案板一定要用开水清洗，切不可切过动物类食品后，不加清洗，就切蔬果。因为一些肉类中含有某些病菌和寄生虫，只有加热才能杀死，如不把刀和案板洗净，就容易把一些肉类中的细菌和寄生虫带到蔬果中，直接入口后便会引发疾病。最好使用专用刀具和案板来切蔬果，这样更安全可靠。
每日要保证充足饮水量，每日1000～2000ml，少量多次。注意要避免饮冷水或冰水，尽量饮用温水。汗出较多者，可在水中加入少量食盐或口服补液盐。
阳康后胃肠条件允许的前提下，可以多吃富含维生素C的水果，如：橙子、橘子、猕猴桃、草莓等。
流质、半流质饮食因本身食物状态的原因，免去了口腔过多的咀嚼，也减少了胃部对食物的“研磨”。阳康后食用流质、半流质的食物，一方面减少了人体在进食过程中的能量消耗，有利于人体保留能量，对抗疾病。另一方面，流质、半流质饮食易于消化吸收，有利于为机体提供充足的营养。
推荐的流质、半流质饮食包括：瘦肉粥、小米粥、蒸水蛋、百合瘦肉汤、鱼汤、鸡汤、鱼末、肉糜等
每日膳食应由适宜数量的谷类、乳类、肉类(或蛋或鱼类)、蔬菜和水果类四大类食物组成，膳食多样化，从而发挥出各种食物在营养上的互补作用，使其营养全面平衡。
身体恢复期间需要大量的蛋白质，所以在阳康之后要补充优质的蛋白质，优质的蛋白质主要是来源于鸡蛋，牛奶，肉类、鱼虾等食物。特别是鸡蛋和牛奶。
每天至少要喝300毫升的奶，1～2个的鸡蛋，还有其他的肉类，大概是3两。
蔬菜里面有丰富的维生素，比如说B族维生素可以促进蛋白质，脂肪，碳水化合物的消化，维生素C可以提高的免疫力，也可以促进胃肠的消化。
蔬菜里面的膳食纤维还能够促进肠道的蠕动预防便秘，所以吃蔬菜对来说好处也非常多。
建议多吃些温热的食物，既能御寒又能保护肠胃。例如豆腐干与红烧肉同煮，内酯豆腐做肉羹或鱼羹、白菜猪肉豆腐煲等，都是适合的冬季营养佳肴。
一般“阳康”之后，还会伴有咳嗽等症状，此时如果还食用刺激性食物，只会加重病情让更难受，尤其是太咸太酸的食物。
切忌大鱼大肉，只吃菜，不吃主食。大家每天的膳食应该包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类和豆类食物，平均每天要摄入12种以上食物，每周25种以上，并进行合理搭配，做到粗细搭配、荤素搭配、深浅搭配。烹调时尽量选择蒸、煮、炖、焖等方法，培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。
家家户户餐桌上的菜肴都很丰盛，很多人都是“嘴不停”，极易出现饮食不规律、暴饮暴食的情况，易诱发消化系统疾病。大家要合理安排一日三餐，定时定量、饮食有度，不暴饮暴食。每天主动、足量饮水，男性每天喝水1700ml，女性每天喝水1500ml，推荐喝白水或茶水，不喝或少喝含糖饮料。
做饭时要坚持选用新鲜干净的食品原料，并保持现做现吃的习惯。剩菜剩饭，合理储存，再次食用时，要彻底加热。切记：生吃的蔬菜要洗净，生熟食品要分开加工，不新鲜的熟肉制品和冷荤凉菜千万不要食用。
饮酒应限量，成年人一天饮用的酒精量不超过15g，相当于450ml啤酒（4%计）、150ml葡萄酒（12%）、50ml白酒（38%计）、30ml高度白酒（52%计），要注意饮酒时不劝酒、不酗酒，适量而止。切记：儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。
不宜一次采购过多食物，以免因储存方式不当、储存时间过长等造成食品过期或腐败变质。选购食物时要选择正规途径购买食品并保存好购物凭证。仔细查看包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签、配料表等。
亲友聚会外出就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》(相关证件在有效期内)的餐饮单位就餐。要注意个人卫生，提倡使用公筷、公勺，鼓励分餐制，避免交叉污染。按需点餐，不铺张不浪费。
要想身体健康，从营养的角度来讲，最重要的是平衡膳食，均衡营养，绝对不是某一种或者几种食物就能支撑人体健康，人体所需要的七大营养素，一样都不能少，所以，一般人群饮食，借鉴2022最新膳食指南即可，这里几句话没有办法说得清，买本书来学习吧！
那对人体健康有帮助的食物，主要以蔬菜，水果，肉蛋类，奶类，坚果类等分别阐述有那些好处。
多吃蔬菜，可以促进身体的新陈代谢，以及补充自身所需要的膳食纤维。还可以促使体内的微量元素，以及维生素含量的增加。
黄瓜，菠菜，西红柿，白菜，韭菜，冬瓜，芹菜，胡萝卜，白萝卜，丝瓜，生菜，油麦菜，山药，南瓜等等。
蔬菜的好处，相对比较多，但还需要适当的，进食主食以及水果，才能更好地促使体格更为强健。
主食，是指传统上餐桌上的主要食物（如：谷类、豆类和块茎类），是人类日常饮食所需蛋白质，淀粉，油脂，矿物质和维生素等的主要来源。
虽然粗粮更适合减脂增肌的人群，但是从饮食习惯出发的话，大米和小麦也是必不可少的。
日常饮食中，主食再配以薏仁，红薯，紫薯，土豆，南瓜，玉米，黑米，糙米等配搭，以达到饮食均衡的目的。
吃水果的好处有，美容养颜，减缓衰老，预防疾病，降血压和减肥瘦身等作用。但也不能一次性吃太多。有些水果吃太多，容易导致上火，如柑橘类水果。
苹果，香蕉，荔枝，葡萄，菠萝，西瓜，草莓，榴莲，芒果，樱桃，梨，龙眼等等。
肉类，是膳食组成中重要的一部分，且种类多样。含有优质蛋白质，脂类。脂溶性维生素、B族维生素和矿物质等。
从食物中摄入蛋白质的主要来源，适量食用对身体有好处。可促进大脑发育，增加抵抗力，防止贫血，助增肌肉和维护代谢等等。
适当的多吃蛋类的好处有：能够为机体补充脂溶性的维生素A和维生素D。而维生素D在促进钙质吸收，预防骨质疏松方面的好处都是非常强的。
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，鸽蛋等。其中鸡蛋是首选，鸡蛋的营养丰富，做法也是多到数不胜数，且价格便宜，受到了很多人的喜爱。
奶类对于补充蛋白质，钙，延缓衰老，安神，提高身体免疫力等都有非常大的帮助。常见的奶类有牛奶，羊奶和马奶等鲜奶。
其中以牛奶的食用量最大，牛奶还会进一步加工，可制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。
坚果，有着降胆固醇，改善皮肤，补脑健脑的作用。坚果类食物，通常可以直接吃，将外皮剥掉，果肉直接放进嘴里嚼食，或是煲粥食用。
坚果的种类有:板栗，杏仁，榛果，葵花籽，松仁，核桃，花生，腰果，碧根果，开心果，巴旦木等等。
以上从食物均衡的角度，分别说明了各种食物类，对人体健康需要的重要性和好处。现在该知道怎么选择对身体健康有益的食物啦。
