利澳娱乐-利澳注册又断更两个月，是时候该重拾旧河山了。每写一篇都要花上几个小时，着实码字不易啊……朋友们读来如果觉得有益有趣，点赞留言互动给鼓鼓劲儿呗。

　　近年来的几轮猪周期，让过去少有关注的农业（特别是养猪）成为了资本的新欢。除了温氏、牧原、新希望、中粮这些传统的养猪行业领导者以外，连房地产巨头万科也杀进了养猪这个领域，一时间把养猪从致富经转到了娱乐头条。

　　四大的朋友可能听说过10年前的【德勤猪栏事件】，如果没听过的话可以自行搜索一下。大概也会和我当年看到的时候同样，不厚道地扑哧一笑。

　　说了这么多养猪的闲话，其实这篇并不是来说养猪的，因为我并没有做过……做过的是2家种菜的企业，还做过1家棉花加工和1家制糖，这一篇就讲讲做过的种植业及其初加工相关经验。

　　中学地理课程里说到过熟制，即某一地区或生产单位一年内多作的程度和类型，就是所谓的一年一熟/二熟/三熟。多作次数受水热条件影响，常说的是：青藏高原区部分地区一年一熟；温带一年一熟至两年三熟；亚热带一年二至三熟；热带一年三熟 。多作次数同样与作物品种有关，蔬菜的耕作周期就显著短于棉花和甘蔗，农事作业周期可以参考下图：

　　蔬菜种植企业有两种典型的业务模式，做过的两家正好各占其一。A企业：少品类+单品大规模；B企业：多品类+单品小规模。

　　以种植过程要求区分，蔬菜分为无公害、绿色和有机三个等级。其中，无公害蔬菜是指，在蔬菜种植过程中，可以使用低毒的化肥和农药，但要将有害物的含量控制在规定标准之内，即农药残留不可超标。绿色蔬菜是指经过农业部门认证，许可使用绿色食品标志的蔬菜。1996年起，国家将绿色蔬菜分为AA和A两个等级，A级允许限量使用限定的化学合成物质，AA级规定不得使用任何有害化学合成物质。 有机蔬菜，指的是在种植过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、除草剂、合成色素等人工合成物质。而无公害和绿色蔬菜只是允许有限制地使用这些。A企业作为供港蔬菜企业，主打绿色蔬菜；B企业则专注有机蔬菜种植。

　　由于有机蔬菜对种植过程的要求严格，病虫害及杂草等多方面的防止难度较大，生产投入条件相近的情况下产品产量仍可能存在较大波动。B企业的蔬菜生产能力受外部因素影响，各月平均亩产水平和亩产水平范围都有很大差异，从下图可见一斑：

　　A企业和B企业面对的客群也有所区别，A企业主打向商超KA和农贸市场供货的，B企业则通过微信小程序直接对接周边城市的终端消费者。

　　最初有些出乎我的意料，A企业和B企业均有超过三成的库存商品来自于外购，主要包括：1、自身不种植/生产的农产品（如根茎类蔬菜、禽蛋肉类）；2、补充自身种植但产能不足/品质偏低的品类（由于季节性和地域因素，其他产地的品质和成本更低）。对于A企业来说，商超KA客户希望对接更少的生鲜供应商；对于B企业来说，希望提高终端消费者在网店的消费粘性。因此，需要通过外购的方式补充对外销售的品类，为客户提供一站式服务。当然，作为对外出售绿色蔬菜和有机蔬菜的供应商，A企业和B企业在采购前需要考察实际生产者的认证证书和种植过程和抽检产品，以确保产品符合国家标准。

　　由于蔬菜的保存期限较短，消费者也对新鲜程度有要求，因此需要对市场需求有充分的预判来以销定产。否则，辛辛苦苦种出来只能烂在地里，也不会再浪费人工成本去采收。相对来说，商超和农贸市场的需求较为稳定所以A企业的生产计划比较好做。而直接to C的B企业则面临较大的需求波动。从下图可见，B企业供过于求的蔬菜损失占产量比重不低，个别月份（如2016年4月）也会面临因供应不畅而导致的收入低迷。

　　尽管A企业和B企业的业务模式不同，成本结构倒还是大同小异，可以参考下图。最大头是人工成本占比近半，其次是占比约三成的农用物资（种子、肥料、农药等），折旧摊销和田地租金各占一成，剩余是零星的其他费用。

　　种植业属于劳动密集型行业，人工占比较高而且些微上调都会对利润率造成显著影响。早年间种植业员工薪酬水平较低，后续薪酬上调压力较大。至于社保公积金，就更加是从覆盖面到缴交基数上都存在较大的敞口。有说法声称对于农业户口员工可以采用新农合替代社保公积金，根据法律尽职调查团队的分享这种说法在法律上应该是没有依据的。此外，大量的员工也未与种植业企业签订劳动合同或劳务合同，很多都是临时性的按日/按件记酬。

　　除了上面提到的，自然也会有很多财务汇报系统和会计核算问题，如：财务信息不完备，甚至部分重要原始凭证灭失；主要通过人工维护数据、缺乏系统记录；采用收付实现制进行核算；没有建立准确完善的成本核算系统。

　　种植业初加工这个话题下，主要围绕棉花加工展开讲吧。有句话大家可能听过，叫“棉花全身都是宝”（PS：人称“全身都是宝”的农产品好像有点多，比如猪……）。先给大家展示一张棉花加工产业链的流程图科普一下：

　　我国棉花的主要产地在新疆，它不是长在地里也不是长在树上，而是生在灌木棉株里。棉花的采收既可以采取人工采收，也可以使用机器采收。人工采收得到的棉花品质较高，但人工费用日益高昂。机器采收由于过程中翻起泥土会对棉花品质造成影响，但大面积采收时的效率高且成本较低。

　　而农民辛苦劳作种植采收出来的，并不直接就是我们熟悉的雪白棉花（专业术语叫皮棉），而是夹杂了棉籽的籽棉。从籽棉到皮棉，需要通过轧（是ya4不是zha2）花这个步骤将籽棉分离为棉籽（约占籽棉重量的50%）和皮棉（约占籽棉重量的37%）。把皮棉剥掉之后的籽棉还可以剥三次短绒，产生一道绒、二道绒和三道绒，最后才是棉籽。早年的轧花厂大多仅能用于处理手采棉，如果要处理杂质较多的机采棉，还需要进行技术改造发生额外资本支出。

　　皮棉作为重要的战略储备物资和大宗商品，是有专门的央企中国储备棉管理总公司（“中储棉”）来负责国家储备棉的经营管理。加工完成的皮棉需要存放在中储棉在各地指定的监管库，由中国纤维检验局进行公证检验后方可作为标准化产品出售。皮棉的交割都是在监管库内完成，由监管库负责管理和变更棉花的货权。皮棉往下主要用于纺成棉纱，后续将纱线投入去织布乃至最后成衣。在皮棉纺纱的过程中会产生不少的落棉，也是可以卖钱的。

　　棉籽可以用来榨取棉油（约占籽棉重量的6%），可以食用但大家应该都没怎么在超市看到过吧？因为据说会影响男性生殖能力……所以现在棉油在市场上不太受欢迎，更多可能是作为低端调和油的组分出现在特别廉价的餐食里，价格低迷缺乏经济效益。榨取棉油后剩余的残渣中有大量的蛋白质，可以提取出来棉粕（约占籽棉重量的24%）作为动物饲料。

　　一年一熟的种植业初加工（无论是棉花加工还是制糖）都有着共同的经营特点，就是季产年销。春华秋实，到了秋末的收获季节企业需要准备大量资金用于收购农产品进行加工，营运资本水平高企对经营现金流造成很大压力。而种植业初加工往往也集中在收购后的忙季里作业，以新疆棉花为例通常在收购开始后70天左右完成加工。如果原材料有余量到了冬天严寒天气下也难以加工，只能留待次年开春再开机。

　　从以下这张经营现金流量图中不难看出，企业每年第四季度有着大额的经营现金流出，在次年前三季度逐步实现经营现金回流：

　　在棉花收获的季节里，下游轧花厂要派人到田间地头去从一个一个农户处随行就市谈价格收购，没有赊账一说。谈妥收购后，农民自行将棉花拉到轧花厂，所以基本上农民的棉花还是供应给周边的轧花厂。对于甘蔗收购来说，制糖厂往往还需要在甘蔗种植季节就向农民提供蔗苗、农资和资金，提前签约以锁定蔗源避免榨季无米下锅。

　　值得一提的是，新疆的棉花种植和买卖区分为新疆建设兵团（“兵团”）和地方两个体系，井水不犯河水，串货也会影响农民获取兵团/地方的补贴。甘蔗种植区域同样会划片归口，制糖厂只能在指定蔗区收购甘蔗加工，近两三年来才陆续放开在指定蔗区收购的限制。

　　在轧花季生产期间，轧花厂需要雇佣大量按件计酬的季节性用工以缓解人员压力。而在非生产期间，轧花厂基本处于闲置，仅有少量轮岗值班人员留守负责销售和保安。员工在值班月份能够获发基本工资，在非值班月份则仅能取得500元/月的基本生活费。制糖厂在用工上也有类似的安排。

　　为了缓和季节性资金压力，企业需要通过向客户收取预付款和获取银行融资的方式以支撑自身运作：

　　上图中提到的棉花联合经营采购融资，是指由轧花厂提供存货质押、股权质押、资产抵押或股东保证等不同形式的担保，合作方按一定比例（75%-100%不等）为轧花厂匹配提供收购籽棉所需资金并收取约定的管理费（110元-350元/吨）及利息（月利率5‰-6‰），轧花厂经合作方销售皮棉回款并用于偿还合作方提供的采购融资。流程可以参考下图：

　　为扶持纺织和棉花等产业，当地也出台了一系列补贴政策。对于皮棉生产企业，主要包括为按少数民族特需用品目录进行生产的企业享受优惠利率的生产贷款提供的贷款贴息（“民贸贷款贴息”）和对生产皮棉并以铁路或汽运方式运输皮棉出疆的企业予以运费补贴（“皮棉出疆补贴”）。对于棉纱生产企业，主要包括电价补贴、棉纱出疆补贴和流动资金借款贴息等。尽管如此，由于财政吃紧，企业实际收到政府补助资金拨付远远滞后于应确认政府补助收益的时点。

　　贴图带敲字也写了不少，就此辍笔吧。在新疆出差期间，也曾偷得浮生半日闲（真的就半日而已……）前往尚且冰封的赛里木湖一游，用一张照片为本文作结。

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