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　　粮食是人民的根本，农业是国家的基础。在中国古代，农业被认为是整个社会最重要、最基本的产业。历代统治者只要高度重视农业，从士、农、工、商的角度看，士一般都是统治阶级，而农业是唯一的统治阶级，排在第二位，这就说明了它的重要性位置。

　　在中国古代，小麦是北方的主要作物，而水稻主要在南方食用。这两种作物适应不同的气候，产量不同。明朝以前，北方和南方的大多数人都是以这两个国家为基础的。与杂交稻不同，古代的产量很低。

　　统治者经常担心粮食的产量。每当发生天灾人祸，粮食的数量就成了朝廷最关心的问题。即使天气好，粮食产量也很低。那么可能就有人奇怪，既然产量低，为什么不种植一些高产的作物呢？

　　原因是，其他作物当时并没有引进中国。我们今天吃的玉米、甘薯、花生、花椒、烟草、土豆、木瓜、西红柿等8种农作物，明朝以前没有，明朝以后逐渐传入中国，为中国人所接受。这8种农作物起源于美洲，中国人不可能获得。

　　在宋代，指南针首先诞生于中国，然后通过外商传入欧洲。它标志着海上航行的开始，成为古代世界最重要的文明之一。用指南针指出方向可以避免船只迷失方向。因此，哥伦布依靠指南针开辟了新大陆，发现了美洲，当时震惊了全世界，开启了西方国家殖民地。

　　这八种作物开始从美洲大陆向欧洲大陆蔓延，并由欧洲人种植。在后来的海上贸易中，这八种作物的种子被欧洲商人带到中国大陆，并开始种植，说话在这八种作物中，它们在今天的中国被广泛种植，或作为主食，或作为蔬菜，或作为其他加工产品，已经融入我们人民的家庭。

　　辣椒的产地是美国和墨西哥。明朝中叶传入中国后，深受中国人民喜爱，并得到广泛的栽培。在短短的400年里，中国已经成为世界上最大的辣椒食用国。特别是在川西南、贵州、云南等地，他们认为胡椒是他们生活中的必需品。

　　如果辣椒只是调味品，玉米和甘薯是最珍贵的农作物。我们都知道玉米产量红薯很好吃，作为一个人口大国，我们每年的种植和消费都是惊人的。然而，没有人发现这两种粮食是明朝引进的，在当时也没有人使用。

　　之后明清时期，玉米和甘薯的产量被人们发现并开始广泛种植和推广。清朝的人是最幸福的，因为他们不必担心吃不饱。只要他们肯干活，即使把红薯扔到地里，也能得到足够的产量吃。由于粮食产量的增加，清代人口也激增，全国人口激增至3亿之多，形成了康乾盛世。

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