首页。【天美注册】。首页满足世界不断增长的人口日益增长的需求及其饮食向更高肉类消费的转变已经扩大和集约化了农业，以至于它正在成为对环境的严重威胁。

　　城市农业的类型很多，屋顶农业是一种不直接竞争现有土地利用的类型，城市地区的大多数屋顶空间未充分利用，用于遮蔽物以外的辅助目的，在大多数建筑物中，除了一些为建筑物维护和消防通道预留的空间外，大部分屋顶空间都是空置的。

　　我们报告了对七种当地流行的绿叶蔬菜的测试，这些绿叶蔬菜不太适合长途运输，尤其是在广州亚热带气候的炎热月份，我们发现屋顶农业可以与传统农业竞争，但与任何此类研究一样，数据可能在某种程度上特定于地区。

　　建造了一个25×6米的屏幕房（高3至5米），在一栋14×28米的两层楼建筑的顶部容纳9个水培罐，该建筑位于华南植物园内，位于450车道天元路东南约8米，400车道高架南高速西北8米处。

　　两条道路的交通通常都很繁忙，筛房由一个用防虫纱网包裹的镀锌铁框架和沿筛室长度的顶部和下半部分的塑料薄膜外包裹组成，在嵌入的铁柱周围建造了30厘米高，15厘米宽的混凝土边界。

　　屏风房地板铺有防滑地砖。水培罐由通常用于自来水管道的聚氯乙烯制成，每个水箱长400厘米，宽100厘米，深10厘米，由80组不锈钢腿支撑到离地面4厘米的高度，每4小时通过小型水族泵（6w，35L/h）再循环1100分钟。

　　无需营养液再循环的静态培养是可能的，但由于缺氧，蔬菜生长较慢，测试的蔬菜包括葛缕子、开花卷心菜、皇冠雏菊、叶莴苣，Lam），叶芥末（BrassicajunceaL.），意大利生菜（Lactucasativa L.）和盆栽芥末（Brassica junceavar.multiceps）。

　　叶菜在收获后容易变质，不太适合长途运输，如果在城市地区种植，减少与消费者的距离可能有助于保持新鲜度并降低运输成本，使其与城市中心以外的种植者相比具有竞争力。

　　我们测试了不同的当地种植的叶菜，在典型的生产周期中，通过实验获得每种蔬菜的每个水培罐的产量，定义为将幼苗移植到水培装置上的收获天数。

　　苗圃托盘中的发芽和育苗阶段通常会使从种子到收获的时间再增加7到15 天，但由于它们不需要在水培罐中花费时间，所以被排除在生产周期之外，其他数据是根据使用14m的所有150个储罐推断的2屏幕房子，根据我们的观察，只有叶芥末全年生长良好。

　　所以，这种简单的筛室设置每年的生产周期数对于盆栽芥末低至2个周期，但对于叶芥末则高达9个周期。

　　虽然配置冷却温度控制可以延长许多蔬菜的生长季节，但更具成本效益的解决方案是调整要生长的蔬菜类型。

　　如果屋顶面积相同（252米）位于住宅楼的顶部，下面的每层可能包含两套~110米的公寓，假设每层可容纳 8 人，或2个4口之家，这意味着150米2屏幕屋有能力为4至6层楼的居民提供绿叶蔬菜需求。

　　然而，实际上，人们不太可能希望仅限于叶芥末和意大利生菜，如建议的最大产量，甚至局限于有限绿叶蔬菜清单，最有可能的是，他们宁愿用市场上的其他绿叶蔬菜来补充他们的饮食。

　　鉴于这一假设，屋顶农业只能提供一部分绿叶蔬菜需求，尽管如此，即使150-m2屏幕屋仅为16至24层的居民提供了四分之一的绿叶蔬菜，这仍然是屋顶空间的重大贡献。

　　对于意大利生菜，所有样品的硝酸盐含量均低于最大残留限值，然而，市面上23个大白菜花样样本中，有49个的硝酸盐含量超过最大残留限量，即使是标示为无公害/绿色或有机的。

　　相比之下，没有一种水培蔬菜超过硝酸盐的最大残留限量，自广州市农业局蔬菜办公室报告称，通过高压液相色谱法测定10种农药时，7.54%的蔬菜含有过量的农药残留。

　　当使用灵敏度较低的乙酰胆碱酯酶抑制方法时，检出率仅为0.9%，我们之前曾对广州地区使用的各种杀虫剂进行过农民调查，并注意到有机磷和氨基甲酸酯类杀虫剂是常用的。

　　通过乙酰胆碱酯酶抑制试验，我们发现在98个市面样品中，只有一个常见的大白菜样品显示出明显的污染，而令人惊讶的是，一个无污染/绿色的大白菜显示出轻微的污染。

　　相比之下，在我们的水培蔬菜中没有发现这些农药残留，在我们种植蔬菜的2年中，害虫侵扰发生在三种情况下：2012年秋季的蚜虫，2013年春季的小菜蛾和2013年春季雨天的生菜灰霉病。

　　然而，在每种情况下，通过在发生后立即喷洒低剂量的低毒性阿维菌素农药，或通过清除受感染的植物并清洁受影响的设施，它们都得到了有效控制，总的来说，使用杀虫剂的需求不大。

　　在重金属方面，广州市农产品质量安全监督检验中心的例行质量安全监测显示，2011年，5.3%的商品蔬菜含铅、镉、铬或汞含量超过最高残留限值。

　　在我们对109个样品的分析中，没有发现过量的Cd，Cr或Hg，然而，2个意大利生菜样品和2个中国开花白菜样品超过了Pb的最大残留限量，两个意大利生菜样品超过了As的最大残留限量。

　　污染不仅限于普通蔬菜，还包括无公害/绿色和有机样品，相比之下，所有五种重金属在水培蔬菜中都很低，这可能是由于能够控制水培溶液的含量，除了植物养分外，水培溶液是市政级自来水。

　　至于矿物质，水培意大利生菜的Ca、K、Mg和Fe含量最高，但锌含量最低，而水培大白菜的Ca和K含量最高，但Fe和Zn最低，发现普通和有机蔬菜比无公害/绿色和水培蔬菜具有更高的粗纤维，这可能是由于它们的户外生长，而不是在相对受保护的环境中茁壮成长的水培和无污染/绿色蔬菜。

　　更少的纤维是理想的，因为蔬菜具有更嫩的质地，水培蔬菜的维生素C含量高于市场同类蔬菜。

　　屋顶水培蔬菜的营养成分相当，维生素C、矿物质K、Ca、Mg、Fe、Zn和粗纤维都在与市场同类产品相当的范围内，值是三个样本的平均值±标准误差（每个样本测量三次）。

　　2011年，屋顶屏风房及其内部的建造成本为~120，000元人民币，将成本分摊到设施和设备的预期寿命上，设施的成本为¥62.7 RMB /m2/年，由于蔬菜在种植密度、营养液、工作量、生产周期和单位产量方面存在差异，所以每种蔬菜的成本都是单独计算的。

　　设施设备成本从¥15.5到¥62.7不等，耗材¥2.8到¥12.5，人工成本从¥14到¥63不等，2/年，消耗品的成本（不到总量的10%）包括相当便宜的公用事业，水用于溶液和偶尔清洁水箱和地板，电力主要用于每5小时仅运行2分钟的小型水泵。

　　意大利生菜的总成本（设施、消耗品、人工）每公斤为6.8元人民币，葛缕子为50元，由于采用清洁生产方法，我们期望水培蔬菜在质量上可以与无污染/绿色蔬菜相媲美。

　　所以，以无公害/绿色蔬菜的典型市场价格为参考，除葛缕子外的所有蔬菜，生产成本低于市场价格（27%至52%），叶芥末潜在利润最高，为296元/米2/年（¥44，400元/150米2屏幕屋）。

　　这甚至高于3个周期意大利生菜和5个周期叶芥的最大公斤产量的潜在利润（¥282元/米），由于意大利生菜的市场价值较低，尽管这些数字不包括租金、分销、包装和广告成本。

　　如果将屋顶的蔬菜出售给建筑物居民，则可以避免大量的分销成本，在这种情况下，蔬菜只需要乘坐电梯即可分发给住宅楼内的个别家庭，至于包装，与超市中优质蔬菜的聚苯乙烯泡沫托盘和塑料包装不同，新鲜收获的蔬菜可以用可重复使用的袋子或篮子运送。

　　这样的配送系统不仅降低了人工成本，而且保证了新鲜度，然而，租金很难估计通常不使用的空间成本，作为参考，当地郊区蔬菜生产用地为5元/平方米2/年根据我们的调查。

　　即使高出十倍，50元/平方米2/年，整个12米每年只需600，252元人民币2屋顶，预计叶芥末利润从44，400日元（296日元/米）减少至31，800元。

　　我们特别选择只测试叶类蔬菜，因为它们很容易腐烂，并且从当地生产中受益最大，它们还具有相对较短的生产周期，从而降低了成本，大多数生物质是消耗性的，而种植含有大量植物废物的作物，例如必须从屋顶运输处理的水稻秸秆，会增加生产成本。

　　我们的研究还受益于华南温暖气候的地理优势，这排除了对玻璃或聚碳酸酯包裹温室的需求，一个相对便宜的筛室足以防止昆虫进入并保护农作物免受大雨的影响，消除玻璃或聚碳酸酯不仅可以降低施工成本，还可以通过减少危险材料从屋顶破碎和掉落来提高安全性。

　　所以，我们不认为我们在温暖气候下的屋顶农业经验是普遍适用的，然而，即使它仅限于拥有13万居民的广州，拥有104亿居民的广东省，或者人口更多的华南地区，它也是一个相当大的地理区域，具有这种屋顶农业实践的充分潜力。

　　至于屋顶空间的替代用途，屋顶绿化受到许多地方政府的普遍关注，作为对抗城市空气污染的一种方式，但如果它只是园艺，它很可能不会产生直接利润。

　　至于太阳能，目前的技术应该能够产生~546Wh/day/m2使用最有效的太阳能电池板，在我们的252-m的情况下2屋顶，它可能产生约~138千瓦时/天的电力，并会降低转换效率，尽管大多数中国城市的雾霾可能会降低这种生产潜力，这可能足以为八户没有空调的家庭供电。

　　屋顶农业可以成为传统农业的宝贵补充，特别是当地流行的蔬菜，我们进一步确认，某些叶菜的产量和质量与当地农场销售的蔬菜一样高产，更重要的是，我们提供的实验数据表明，至少对于在亚热带华南气候下种植的某些蔬菜，这种类型的农业是有利可图的。

　　然而，这是否可能为进一步推进用于粮食生产的屋顶农业商业化提供足够的激励，也可能取决于屋顶空间的其他用途，尽管不同的选择并不相互排斥，对于新城区的建设，可能存在不同的建筑物或屋顶部分可以用于不同目的的可能性，包括娱乐，屋顶绿化，太阳能和屋顶农业。