首页开心娱乐注册-首选注册摘要 发展无公害蔬菜生产是大势所趋。分析当前无公害蔬菜生产中存在的问题，提出发展无公害蔬菜生产的对策。

　　我国加入WTO后，蔬菜的安全性及品质已成为我国蔬菜出口的瓶颈和公众关心的热点，发展无公害蔬菜生产已是大势所趋。随着社会的发展和人们对自身生活质量要求的不断提高，对无公害蔬菜的需求将越来越大，无公害蔬菜生产面临着众多的实际问题需要解决。

　　近年来，菜农为了追求高产，过度施用农药化肥，致使农产品硝酸盐严重积累，影响了蔬菜的品质与质量安全。据检测，韭菜、白菜、菠菜等叶菜类蔬菜硝酸盐和亚硝酸盐达到轻度或重度的污染，20%以上的蔬菜硝酸盐含量超标，个别蔬菜样品硝酸盐含量超标率达70%~80%。施肥不当是引起蔬菜硝酸盐污染的主要原因。通过对蔬菜施肥调查显示，蔬菜施纯氮156kg/hm2、纯磷48kg/hm2、纯钾46.5kg/hm2，使用比例N∶P2O5∶K2O为 1∶0.31∶0.30，可见施肥很不平衡，尤其是氮、磷、钾比例不协调，施氮量太高。在农作物生产过程中，当氮肥使用过量，超过作物本身的同化力时，氮素以硝酸盐的形式在作物体内累积。硝酸盐本身对人体没有毒害作用，但在蔬菜的储藏和运输及加工过程中，还原成亚硝酸盐，食用后与人体中有机化合物结合形成的亚硝铵，具有致癌、致基因突变作用，严重地威胁着人类的健康。

　　使用农药控制有害生物的危害，是现代农业的一个显著特征，然而高毒、高残留农药的大量生产和使用，已成为当前蔬菜污染及环境安全的紧要问题。农药的污染一是急性中毒；二是人体摄入慢性中毒；三是进入土体残留污染。近年来，通过对我区生产和销售的84个蔬菜品种、750多个样品蔬菜进行的农药残留量定性检测，有机磷和氨基甲酸酯类农药残留超标率平均为18.2%，个别品种超标率达60%～70%。据调查，使用剧毒和高残留农药、施药剂量不断增大、施药频率提高、施药与采摘时间很短是造成蔬菜农药残留超标的主要原因。此外，土壤中农药残留累积严重也是造成蔬菜污染率高的重要因素。因此，芹菜、香菜生长速度较快，吸收元素能力强，农药残留超标尤其严重，样品超标率达40%～50%。

　　农田使用有机肥料是我国不断提高土壤肥力的一项传统农业技术，也是当今世界提高蔬菜品质、发展无公害农业、生产绿色食品的重要手段。但近几年来，随着经济的不断发展，出现了重视化肥、轻视有机肥的现象，有机肥的施用量逐年下降，个别地块出现了不施有机肥的“卫生田”，长期单一施用化肥，造成土壤物理性状和生物学性状恶化，土壤板结，土壤肥力下降。

　　据调查，蔬菜上氮、磷、钾3种化学养分的投入比例为1∶0.31∶0.30，磷钾肥投入明显不足，特别是钾肥的投入较需求相差甚远。由于养分比例失调，加上施肥方法不当，致使化肥利用率不足30%。

　　工业和生活“三废”进入农田（如垃圾作为基肥、废水的灌溉等），使重金属在田间过度积累，如镉、铬、铅等在人体内的积累引起致畸、致癌作用，并对蔬菜的生长产生影响。

　　对蔬菜基地的土壤环境进行质量评估。首先无公害蔬菜生产基地应具备良好的生态条件，周围不能有工矿企业，并远离公路、机场、车站等交通要道，其环境（包括大气、灌溉水、土壤等）质量指标都符合无公害蔬菜生产标准要求。要根据基地的条件对菜田进行科学规划，合理布局，充分发挥当地资源和生态优势，走健康、持续发展的道路。其次是对基地的污染源和周围的环境条件作调查，包括对大气、水、土壤的监测。也要把土壤污染状况调查与土壤肥力状况调查相结合，不仅要了解和掌握土壤基础肥力状况，而且要分析测定土壤重金属的背景值、有机农药的残留值。并建立无公害蔬菜适栽评估系统，研究确定有土壤环境下的蔬菜种类、品种及适栽面积。

　　科学施肥是解决过量用肥而引起硝酸盐积累的重要手段。蔬菜作物体内养分不平衡是导致硝酸盐积累的内在原因，而土壤氮素供应过多则是其外在原因，是硝酸盐积累的外部推动力。因此，应大力推广平衡施肥技术。

　　（1）增施有机肥，配合施用速效化肥及微肥。施用有机肥不仅施用量要充足，而且必须做到无害化。应当选用经过充分腐熟（无害化处理）的有机肥料（如堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、农作物秸秆、泥肥、饼肥等），严禁施用未腐熟的有机肥料。一般施腐熟鸡粪、猪粪、羊粪等优质有机肥75～90t/hm2，同时要配合使用硼、锌、铁等微肥。

　　（2）推广生物肥。生物肥有生物菌剂与生物有机肥2种，是近年来绿色食品蔬菜生产的新型肥料，施入土壤后，不仅能释放土壤中的迟效养分，供蔬菜吸收利用，还能在一定程度上减少病害的发生，降低病害防治次数，减少农药残留。因此，在蔬菜上增加有机肥和生物肥用量，控制化肥特别是氮肥的用量，不但有利于提高蔬菜品质，还有利于生态环境的保护。

　　（3）改进化肥的使用方法。氮肥要深施7~10cm，追肥要少量多次，钾肥要改一次性基施为基施与追施并重，在采摘期注意追施磷钾肥。

　　（4）增施硅肥，减轻或消除土壤中重金属污染。这是因为：第一，增施硅肥后，硅肥中所含的硅酸根离子与镉、汞、铅等重金属发生化学反应，形成新的不易被植物吸收的硅酸化合物而沉淀下来。第二，施硅肥增加了蔬菜作物根际氧化能力，氧化了镉、铅等微量元素，减少了它们的溶解度，从而抑制了作物对它们的吸收，有效地防止了重金属对蔬菜的污染，从而使其污染降到国家规定的安全标准以下。施用硅肥还能减轻蔬菜作物病虫害的发生，这是因为一方面硅能抑制土壤病菌，另一方面蔬菜作物吸收硅元素后，在其体内形成硅化细胞，使茎叶表面细胞壁加厚，角质层增加，从而提高防虫抗病能力。

　　一是加强农业防治和生态控制。选用抗病抗虫品种，合理轮作和间作，保护天敌。在保护地栽培蔬菜中，大力提倡生态控制，注意通风排湿，降低空气湿度，创造有利于作物生长而不利于病害发生的生态环境；对土传病害较重的黄瓜、茄子等蔬菜，大力推广砧木嫁接技术，推广防虫网、黄板诱杀等技术，减少蚜虫、白粉虱等的危害。二是大力推广生物防治。利用白僵菌、苏云金杆菌等以菌治虫，利用赤眼蜂、七星瓢虫等以虫治虫，利用农用链霉素、木霉素、多氧霉素、武夷霉素等以菌治菌，还可以利用昆虫外激素及内激素来防治，如诱杀、迷向、调节蜕皮变态等。三是严格控制化学防治。严禁使用高毒高残留农药，选用低毒低残留高效农药，严格执行农药使用的安全间隔期，搞好病虫害预测预报，做到早期防治。此外，科学地选择施药方式、时间、浓度和剂量也是成功生产无公害蔬菜的一个重要方面。

　　生物肥有生物菌剂与生物有机肥2种，是近年来绿色食品蔬菜生产的新型肥料，施入土壤后，不仅能释放土壤中的迟效养分，供蔬菜吸收利用，还能在一定程度上减少病害的发生，降低病害防治次数，减少农药残留。因此，在蔬菜上增加有机肥和生物肥用量，控制化肥特别是氮肥的用量，不但有利于提高蔬菜品质，还有利于生态环境的保护。