首页〈星海娱乐平台一直都是小麦，小麦 世界播种面积最大、产量最多和分布最广的粮食作物。1990年小麦播种面积为23150万公顷，约占世界粮食总播种面积的1/3，小麦产量59510万吨，约占世界粮食总产量的31％。
玉米是世界上种植量最大的农作物之一，同时，玉米也是全世界总产量最高的粮食作物之一。现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮，亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。目前美国和中国分别为全球排名前两位的玉米产销国。
水稻 世界最重要的粮食作物之一。1990年播种面积14580万公顷，约占世界粮食总播种面积的20％以上，年产量51850万吨，约占世界粮食总产量的26％。
稻谷属洼地作物，需要水分和暑热。主要种植区域在印度、中国、日本、孟加拉和东南亚。单就产量而言，稻谷是次于小麦和玉米，居于第三位，然而它却是世界上1/2以上人口的主要食粮。
小麦能适应各种土壤和气候条件，所以是种植最广泛的作物之一。小麦的种植面积约占粮食种植面积的31%，产量接近粮食总量的30%，两者均居谷类作物之首。世界上有1/3以上的人口以小麦为主食。
当然是小麦。从种类来说，小麦旗下有面条，面包，麦片，饼类，麦芽糖等，水稻种类少。从地域来讲，小麦遍及各大洲，无论温带什么气候小麦都适宜种植，欧洲人和非洲人明显吃不惯稻米。从生产力来讲，单位面积小麦蛋白质高于水稻，小麦更适宜大规模农场机械化生产，水稻人力成本更高不适合机械化。实际上全球食用小麦的人口是水稻的三倍。
水稻，毕竟全世界以水稻作为主要粮食作物的地区更多。但两者并不是不可替代的，例如玉米，马铃薯都是重要的粮食作物，只是口感差一些。
小麦的主要产区是欧洲，土耳其，埃及，印度次大陆北部，中国北方，澳大利亚，阿根廷，这些地方的人主食小麦制品，比如蛋糕，面包，面条，包子，馒头，饺子，煎饼等等
水稻的产区主要是印度次大陆东部和南部，东南亚，中国南部，尤其旁遮普，哈里亚纳，泰米尔，泰卢固，下缅甸，柬埔寨，爪哇，四川，两湖平原，长江中下游平原，这些地方的人主食水稻制品，比如炒饭，抓饭，米粉，米线，米皮，年糕，汤圆等等。
虽然水稻产量比小麦高，但是水稻种植需要大量的淡水，这限制了水稻的种植环境。相比之下，小麦的种植条件不需要那么多水，小麦祖先就是起源于西亚，更耐寒和耐旱。世界上还是缺水的地方多
近日，北京大学的科学家发布了一项作物再分布理论相关研究成果：如果目前全球100种主要食用作物按照水足迹生产效率来重新分布，其中水稻和小麦的种植面积削减三分之一，那么就可以增产14%的卡路里、25%的矿物质和26%的维生素生产总量，却不需要增加这100种作物的种植总面积和水足迹总量，也不损害作物的物种多样性。
全球人口不断增长，即便耕地面积不断扩张，还是有10%的人口存在营养不良，再加上气候变化，环境污染，我们这个地球的环境负担越来越大。作物再分布就是在不考虑施肥和用水优化、以及提高单产量的条件下，通过不同的指标来重新分布全球、一个国家或某个地区的多种作物，用一些生产效率高的作物替代另一些生产效率低的作物，达到增加总产量的目标，却不需要扩大作物种植总面积和用水量。之前的一些研究并没有考虑到作物再分布对物种多样性的影响，也没有全面评估营养总产量，这项研究采用了一组新的指标来探索作物再分布理论的新思路。
图：全球20种主要食用作物的面积优化与大轮作系统。每种作物的实线圈表示现有面积，虚线圈表示优化面积，箭头表示轮作。来源：《清洁生产杂志》
在最近60年来，全球137种食用作物按照收割面积来计算的物种多样性呈现出增长的趋势，有效物种多样性从21增长至27。如果按照全球100种作物在卡路里、宏观元素、微量元素、水溶性维生素、以及脂溶性维生素生产总量上的平均水足迹生产效率来线种作物的全球种植面积，增加其中33种作物的种植面积，削减20种作物，其他作物保持不变，而且小麦、玉米、水稻和大豆这四大作物的全球总面积削减5%，那么这100种作物的全球总产量就可以增长29%，卡路里总量增长14%，5种宏观元素总产增长29%，5种微量元素总产量增长22%，10种水溶性维生素总产量增长17%，10种脂溶性维生素生产总量增长35%。仅仅这些新增加的卡路里总量，就能满足8.66亿人的食物需求，同时满足全球2020-2030年的生物燃料增长需求并超出37%。研究人员发现，小麦、玉米、水稻和大豆这四大作物的全球总面积的变化不可以超过5%，这种稳定性对所有作物的营养总产量和物种多样性都至关重要。
这项成果近日在《清洁生产杂志》在线发表，论文的第一作者温民能指出：“在全球十种主要谷类食物中，大米的营养价值最低，然而水稻却需要耗费大量的水资源、人力和能源。很多地区因为农田灌溉导致地下水逐渐枯竭，再加上水污染严重，干旱频发，水稻和小麦种植难以为继，就必须改为种植玉米、大豆、土豆等营养产量相对较高而耗水量相对较少的作物。双季稻和三季稻依然存在，单一种植导致农药和肥料滥用。如果提高轮作水平，全世界完全有可能削减水稻和小麦三分之一的种植面积。有研究发现，把一些作物与豆科作物轮作就可以提高这些作物20%的单产量。建议国家制定一部《轮作法》，禁止单一种植，优化作物种植结构。另外，有些地区人们一天吃两顿米饭，或者两顿面食，甚至一天三顿大米，或者三顿面食，这种主食单一的局面迫切需要改变。”
