首页|耀世娱乐|注册登陆
首页|耀世娱乐|注册登陆
全站搜索
栏目导航
新闻详情
皇马娱乐注册-网站
作者:管理员    发布于:2024-04-08 03:16    文字:【】【】【
摘要:皇马娱乐注册-网站 麦曲是以小麦为原料,经轧碎、加水成型、培养而成,含有多种微生物。麦曲黄酒就是通过添加麦曲作为糖化发酵剂,经多种微生物相互作用酿造而成的。麦曲黄酒

  皇马娱乐注册-网站麦曲是以小麦为原料,经轧碎、加水成型、培养而成,含有多种微生物。麦曲黄酒就是通过添加麦曲作为糖化发酵剂,经多种微生物相互作用酿造而成的。麦曲黄酒的发酵周期是

  红曲是以大米为原料,通过接种红曲菌而制成,目前比较出名的是产自福建的红曲。红曲黄酒通过添加红曲和药曲作为糖化发酵剂,经多种微生物酿造而成,是中国黄酒中特色鲜明的一类黄酒。红曲黄酒的发酵周期长达120多天,如浙江、安徽、福建和河南等地都有其各自特色的红曲黄酒,其中,产自福建的红曲黄酒最为著名。

  小曲是以米粉(或米糠)为原料,添加少量中草药,接种曲母,通过人工控制温度培育而成。小曲黄酒是通过添加小曲作为糖化发酵剂半固态发酵而成。在小曲黄酒生产上,用中药制曲是小曲黄酒的特色。我国的小曲黄酒主要分布于江苏、浙江、河南广东等地。

  地址:江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学协同创新中心C501-517

脚注信息