园艺作物无公害生产作业精要！绿色食品标志由上方的太阳，下方的三部分构成。无致病菌的农家肥（）8、草莓灰霉病是由引起的。原核生物9、葡萄灰霉病的发生条件之一是。10、磷过多会引起缺症。废渣、废二氧化碳、废水12、土壤污染来源有。工业污染、农业污染和生物污染源。（）13、生态果园实质上是的生态系统。黑光灯诱杀16、有机农业的基本原则之一是系统。原有的17、园艺作物生产的区域性造成的原因是。不同地区的环境条件存在不同的差异（）18、早熟果树的品种选地应选择。西北坡19、草莓不宜选择地种植。20、葡萄园管理，防止霜霉病的技术之一是：做到：“三光”。即春、夏、秋季修剪为三光。主枝、侧枝、病叶21、土壤磷过多会引起缺。22、降水量多的地区，土壤有效硼含量会。忽高忽低23、农业上应用的抗生素是。性激素农药24、园艺作物生产的季节性是造成的。历史传统25、目前园艺作物在生产中的主要污染来源是。生物防治（）27、无公害园艺生产落实必须从组织管理上抓好大体系建设。28、斜纹夜蛾的防治可以采取。红光诱杀29、园艺生产过程的污染控制是无公害食品质量控制的关键。39、膜上灌：用地膜沿果树行向覆盖与树冠下，引入的灌溉水从地膜上面流过，并通过膜上小孔渗入根部附近的土壤中进行灌溉，这种方法称作膜上灌。40、生理酸性肥料：是指肥料中的阳离子能被蔬菜大量吸收利用，而其中的阴离子不被或很少被蔬菜吸收利用，即大量残留在土壤中，使土壤溶液呈酸性反应，土壤pH降低。41、黄板诱杀：利用蚜虫对黄色的趋光性，人工制作黄板置于田间诱蚜，以供对蚜虫发生与流行的预测预报，田间设置黄板涂以机油或其他黏着剂，可以诱集有翅蚜，达到防治蚜虫之效果，利用温室白粉虱对黄色的趋性，设置黄板亦可诱杀温室白粉虱。42、农药残留：是指使用农药后，残存在生物体、农副产品和周围环境中的微量农药原体成分和转化产物，如有毒的代谢产物。降解物和杂质的总称。43、苏云金杆菌：即Bt杀虫剂，是一种寄生于昆虫体内的细菌，其杀虫作用是该菌体的伴孢晶体的内毒素作用所致，在我国应用最广且较多，是我国微生物农药中应用最广泛的一类农药。44、渗灌：是利用一种特别的渗水毛管埋入地表以下30～40厘米，压力水通过渗水毛管管壁的毛细孔以渗流的形式湿润其周围土壤。由于它减小土壤表面蒸发，是用水量最省的一种微灌技术，也是地下暗管灌溉的一种特殊型式。45、食品卫生：就是从食品的生产、制造到最后消费之间，为确保食品的安全，卫生完好，而采取的所有必要措施。46、膜下灌：在于旱地区可将滴灌管放在膜下，或利用毛管通过膜上小孔进行灌溉，这称作膜下灌。47、龙干形：葡萄整形修剪的一种方式，是每一单株发出的一个或多个主干，一直延伸到架顶，主蔓上直接着生结果枝组的树形。48、生态农业：是运用农业生态学原理和系统科学方法，即“整体、协调、循环、再生”的原理，把现代科技成果与传统农业的精华相结合而建立的具有高功能、高效益的农业体系。49、无公害园艺：指蔬菜、水果、茶叶等园艺产品在栽培、采收、运输、贮藏、保鲜直至加工、上市供应的全过程，其产品质量及主要有毒有害残留污染物质含量符合相关规定标准，优质营养，清洁卫生，安全无害。50、绿色食品质量标准控制体系：绿色食品标志管理，从技术与法律两个方面予以规范，在技术手段上，按绿色食品质量标准体系，对各个绿色食品的产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品，经申请获准，方能使用绿色食品标志商标。在法律上是指对绿色食品标志的企业与产品实行商标管理，即绿色食品标志商标已在国家工商行政管理局注册，使其专用权受到法律保护。本题参考答案：包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、贮藏和运输标准以及其他相关标准等。51、昆虫性信息素：各种昆虫都会向外释放一种具特异性气味的微量化学物质，以引诱同一种异性昆虫与其交配，这种化学物质称作昆虫性信息素或性外激素。52、壮苗：指苗木的根大、根多（粗根细根都多）、芽大、枝粗、皮光亮、无病虫，符合国家和有关地方苗木标准。作物幼苗枝干短而粗壮，其根大、根多、芽大、枝粗、皮光亮、无病虫。栽植后易成活，生长势强。53、园艺产品除受到环境污染外，在生产中投入化学农药也是一个污染源。（农用化学品）54、园艺产品除茶叶和园林花卉产品外，与人们生活相关的有蔬菜55、目前生产上园艺产品最易受到污染的产品是蔬菜56、果园生态位原理是什么？答：生态农业是运用农业生态学原理和系统科学方法，即“整体、协调、循环、再生”原理，把现代科技成果与传统农业的精华相结合而建立的具有高功能、高效益的农业体系。它具有两个显著的特征：即其一它对农业结构的优化，体现了系统性、整体性和综合性，有利于发挥生物种间的互利作用，亦利于提高外部投入的效率；其二，使生产、经济发展与环境保护同步，通过对可再生资源的利用及各种促进与提高土壤肥力的生物学措施，提高系统的自我维持能力，加强农业持续发展的内部机制，从而形成与常规农业不同的运行方式，实现生态与经济的良性循环。本题参考答案：生态位是指生态系统中各种生态因子变化梯度中能被某种生物占据利用或适应的部分。利用生态位共享原理，设计高效可行的间作、套种、混播、多层栽培、立体种养的生物群落，使之成为具有种群多样性的稳定而高效的生态系统，使有限的光、热、水、肥、气等资源得以合理利用。57、番茄无公害生产中如何减少化学农药的施用？答：要坚持“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治。物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。主要防治措施如下：1、选用抗病品种。2、实行科学的耕作制度。与非茄科作物实行年以上的轮作或水旱轮作等。3、环境调控与管理。培育壮苗，提高幼苗本身抗性；科学的温、光、水、气、肥的控制与管理，如大棚通风降湿，闷棚消毒等，营建适合番茄生长发育，不利病虫发生的环境条件；深沟高畦，严防积水，中耕除草，清理田园等。4、防病虫设施的利用。不同有色薄膜的应用，防虫网、遮阳网的应用。5、物理防治技术的应用。田间设置黄板可以诱杀蚜虫；银灰色地膜覆盖栽培，可减少蚜虫发生，减少蚜传病毒，病毒病发生少；番茄架上挂银灰条，棚内挂银灰膜均可驱避蚜虫减少大害；覆盖黑色地膜，可以保水保肥，灭草效果好；还可以利用灯具诱杀棉铃虫成虫。6、应用生物防治技术。保护并释放天敌防治病虫害，如采用赤眼蜂，可有效防治棉铃虫，防治烟青虫等；推广生物农药防治病虫害。利用病毒、线虫等防治害虫，利用植物源农药如烟碱，生物源农药等防治病虫害。7、科学使用农药。合理使用允许在蔬菜上使用的农药，严格按照农药安全使用准则， 选用与配制农药，严格掌握防治适期、使用浓度、使用次数、使用方法和施用量，严 格控制农药安全间隔期。 58、简述桃在生产管理中的果实套袋技术 （1）套袋时间结合疏果，随定果随套袋，直到幼果硬核后期（即生理落果后）进行结束；有桃蛀螟 危害的果园要在桃蛀螟产卵盛期前结束。 （2）套袋对象 主要对中熟和晚熟品种，特别是晚熟品种，一般极早熟和早熟品种不套袋。 （3）解袋时间 对于鲜食品种的桃和油桃，可于采果前7～10 天解除果袋；套白色薄塑料食品袋和制 罐用桃，因不影响着色，可不解袋，待采果时连同果袋一起采摘下来。 （4）套袋注意事项 影响套袋的叶片全部摘掉，不可把叶片套入袋内；套袋前全园打一次防治病虫害的药 剂；果实套袋前认线、灯光诱杀虫的原理是什么？ 答：灯光诱杀虫的原理是利用许多害虫夜间活动的趋光性，田间设置灯光进行诱杀。 本题参考答案： 利用许多害虫夜间活动的趋光性，田间设置灯光进行诱杀。利用黑光灯能诱杀棉铃虫、 甘蓝夜蛾、小地老虎，有效地减少其为害，诱杀蝼蛄亦见效果。但黑光灯对草岭、姬 蜂、瓢虫等有益的大敌昆虫亦会有诱杀作用，为保护天敌昆虫，应掌握害虫与天敌不 同的发生期与夜间出没时间，科学调节开灯期。 60、简述什么是绿色食品 答：“绿色食品”是遵循可持续发展的战略与要求，按照特定的生产方式进行生产，包 括对生产基地的选择，采取的栽培管理技术与措施等，并经专门机构认定，许可使用 绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 所谓“绿色食品”这是对“无污染”食品的一种形象表述方式，而绝非“绿颜色”的食品。因 为食品生产的基本条件是自然资源与生态环境，而与生命、资源和环境相关的事物， 国际上通常使用“绿色”来表明，以突出此类产品来源于良好的生态环境，所以，将此 类产品定名为“绿色食品”。 本题参考答案： 所谓“绿色食品”这是对“无污染”食品的一种形象表述方式，而绝非“绿颜色”的食品。“绿色食品”是 遵循可持续发展的战略与要求，按照特定的生产方式进行生产，包括对生产基地的选择，采取的 栽培管理技术与措施等，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、 营养类食品。 61、 园艺作物生产基地应具备哪些条件？ 答：园艺产品生产基地，应在全面调查和对现有环境质量状况进行监测的基础上，根 据以下三个方面条件进行综合评价合格后方可确认，还须办理相关报批手续。 1、基地环境无污染 无公害园艺产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业 生产区域，产地环境空气质量，灌溉水质量和土壤环境质量均应达到NY5010－2002 规定要求。 2、基地自然环境适合蔬菜生长 除大气、水质、土壤等农业生态环境未受污染外，其气候与农业生态环境包括大气、 水质和土壤都应适合果蔬作物的生长发育，从而获得较高的产量和最佳质量，并获得 好的经济效益、社会效益和生态效益。 3、产地的区位、交通条件优越 规模化、规范化的无公害园艺生产基地，一般应远离繁华都市和城市近郊，远离工矿 区和生活区。蔬菜基地应以中远郊农区乡镇为主体，既要避免交通要道，又应考虑交 通便捷，确保产品及时销售。 62、无公害园艺生产上农药禁用或限用的原因是什么？ 答：农药禁用或限用的原因主要在于：高毒、剧毒，使用不安全；高残留，高生物富集性；各种 慢性毒性作用，如迟发性神经毒性；二次中毒或二次药害，如氟乙酰胺的二次中毒现象；三致作 用，致畸、致癌、致突变；含特殊杂质等。 63、简述园艺作物栽培过程主要有哪些污染？ 答：园艺作物栽培过程主要污染有农药的污染和肥料的污染。 本题参考答案： 答：栽培过程的污染是指在作物栽培的过程中，由于生产资料（主要是农药、除草剂、肥料和激 素）的使用和生产操作规程执行过程中的失误而导致的污染。如不科学的使用农药、施肥、灌溉 以及其他不科学的田间管理等，其中以农药和肥料污染最为严重。 1．农药的污染 2．肥料的污染 3产品流通过程的污染 64、土壤污染源有哪些？ 答：土壤污染源有工业污染、农业污染和生物污染。 本题参考答案： 包括工业污染、农业污染和生物污染。工业污染是指工业“三废”的直接或间接污染，在工业源周 边的菜田多直接受其污染；而多数菜田的工业污染，则是通过“废渣污肥 改土”或“工业污水或生活 污水灌溉”而导致的“工业三废”的间接污染。农业污染主要是在栽培过程中的化学农药、除草剂及 大量施用化肥以及未经腐熟的牲畜粪肥导致的污染，不合理的栽培制度与耕作，如长期重茬连作 及不科学的施肥、灌溉等，亦会导致菜田土壤污染，形成土壤连作障害。 65、生物防治技术的主要内容有哪些？ 答：生物防治技术的主要内容有： 一、天敌的保护、引进、繁殖与利用 二、通过培养或释放天敌治虫 三、病原微生物的利用 四、利用昆虫性信息防治害虫 五、抗生素的应用 六、利用植物抗菌剂防治病虫害 本题参考答案： 生物防治技术的主要内容，包括现有害虫天敌的保护与天敌的繁殖利用、天 敌的引进繁殖与利用；昆虫病原真菌、细菌和病毒的应用；昆虫病原线虫以 及性诱杀，杀虫杀菌抗生素的应用等。 66、简述园艺作物施肥与水体富营养化的关系 答：造成水体富营养化的根本原因乃是大量施肥，并大量随水淋溶流失进入水体循环 的结果，其中关键性营养元素是磷和氮的富集较多。一般以水体中每升水＞03mg 磷含量每升水＞03mg作为富营养的主要指标之一。 水体中氮、磷富集的来源主要是菜田施肥不当，过量施用氮肥和磷肥，多余的氮、磷 肥淋溶流失而进入水体。另外，城市大量排放生活污水，地表与地下径流以及水中沉 本题参考答案：所谓富营养化，是指营养物质的富集过程及其所引起的后果。随着水中营养物质的不断增加、富集， 会造成湖、塘发生“水华”现象，在近海发生“赤潮”现象，都是水体富营养化的表现。富营养化虽 然是一种自然过程，但人类的活动会影响和加速这一过程的发生和扩大，这就叫做人为富营养化。水 体富营养化会导致水生植物及某些藻类过量繁殖与生长，进而大量死亡、腐烂，大量消耗水中的溶氧 量。导致水域中许多鱼类、贝类等因缺氧而窒息死亡。水域中由于大量水生动物和植物的死亡，使水 体变色、发臭，水体污染严重。 造成水体富营养化的根本原因乃是大量施肥而造成过量，并大量随水淋溶流失进入水体循环的结果， 其中关键性营养元素是磷和氮的富集较多。一般以水体中每升水＞0．3mg 氮、磷含量每升水＞0．3mg 作为富营养的主要指标之一。 水体中氮、磷富集的来源主要是菜田施肥不当，过量施用氮肥和磷肥，多余的氮、磷肥淋溶流失而 进入水体。另外，城市大量排放生活污水，地表与地下径流以及水中沉积物的溶出等等。 67、简述土壤热力消毒的主要技术措施。 答：园地土壤消毒主要依靠热力技术，如土壤暴晒技术、施肥发酵等。该技术的重点 是塑料薄膜覆盖，有两种使用方式，一是种植前的处理，即将塑料薄膜完全平铺垫覆 盖。另一种是种植后处理，在果树周围的土壤暴晒消毒。也可用在树苗苗床消毒。土 壤暴晒技术有6 种做法： 1）单膜覆盖技术 在亚热带气候地区应用单层膜覆盖土壤，足以达到消灭土传有害生物的效果。 （2）双层膜覆盖 在暖温带地区，在温室中使用双层膜覆盖能提高温度3～10 度，增加防治有害生物的 效果。 （3）黑色膜覆盖加土壤热水处理 应用黑色膜覆盖，同时结合热水处理土壤（在10～20 厘米的土壤中，灌进15～20 的温水，能使土壤温度提高到50～60，提高防治效果。 （4）有机肥发酵升温 薄膜下的土壤施上未腐熟的有机肥，靠有机物的腐熟发酵进一步增温。 （5）电热线加温 薄膜下的土壤中埋设电热线，通过电加热进一步增温。 （6）其他技术 如使用能吸收红外线的热塑料膜，土壤覆膜和加入低度的溴甲烷熏蒸剂，薄膜下的土 壤施上甲醛进一步提高消毒效果。 68、简述无公害果园地选择的基本要求 答：无污染的园艺产品（含无公害食品、绿色食品和有机食品）生产基地，应在全面 调查和对现有环境质量状况进行监测的基础上，根据以下三个方面条件进行综合评价 合格后方可确认，还须办理相关报批手续。 1、基地环境无污染 无公害园艺产地应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的农业 生产区域，产地环境空气质量，灌溉水质量和土壤环境质量均应达到NY5010－2002 规定要求。 2、基地自然环境适合蔬菜生长 除大气、水质、土壤等农业生态环境未受污染外，其气候与农业生态环境包括大气、 水质和土壤都应适合果蔬作物的生长发育，从而获得较高的产量和最佳质量，并获得 好的经济效益、社会效益和生态效益。 3、产地的区位、交通条件优越 规模化、规范化的无公害园艺生产基地，一般应远离繁华都市和城市近郊，远离工矿 区和生活区。蔬菜基地应以中远郊农区乡镇为主体，既要避免交通要道，又应考虑交 通便捷，确保产品及时销售。 本题参考答案： 1选择无污染的地方建园 安全无污染是绿色无公害果品的首要条件，污染物能够借助大气、土壤和水分进入 果实。生物和环境是一体的，在被污染的环境中不可能生产出安全优质的绿色无公害 果品。远离污染源、切断有毒有害物进入果品的途径是实现果品无公害生产的首要的 和关键性措施。所以绿色无公害果园应建立在空气清新、水质纯净、土壤未受污染、 没有粉少和酸雨少，具有良好农业生态环境的地区，附近没有污染源对果园环境构成 威胁，建园之前，必须对果园及附近的大气、土壤和灌溉水进行严格检测，有毒有害 物质含量不得超过国家规定标准。一般在远郊、山区等偏僻地方会符合以上条件。 2避免重茬，注意病虫害的隔离 此外，绿色无公害果园要与进行常规生产的果园、菜园、棉田、粮田等，尤其是非 绿色无公害果园，要保持百米以上的距离，或在两者之间设立物理屏障，防止非绿色 无公害果园的病虫害传播到进行绿色无公害生产果园，防止非绿色无公害果园的农 药、化肥等可能带来污染的物质传播到绿色无公害果园，这包括通过大气、灌溉水、 土壤渗透或其它媒介的传播。选址建园应当尽量避开果园重茬地。 3因地制宜 园地选择还要做到“因地制宜、适地适树”，只有在最适宜的地方栽种最合适的树种 或品种，果树生长才会最好（包括病虫害最轻），管理才最容易，不至于因栽培管理 的问题造成果品污染。“适地适树”有两重含义，一是选择最适宜的生态条件作为园址， 二是为既定的园地选择最适宜的树种或品种。两者都需要首先明确当地的气候条件和 土壤特点。 69、简述无公害生产茄果类蔬菜，其病虫害综合防治的措施 答：茄子生产中常见发生的主要病害，苗期有猝倒病、立枯病。炭疽病、灰霉病等； 生育期主要病害有绵疫病、茄子褐纹病、茄子病毒病、茄子黄萎病、茄子青枯病、白 绢病、早疫病、菌核病、白粉病、茄子褐色圆星病等；害虫有茄二十八星瓢虫、茶黄 螨。红蜘蛛、瓜蚜、温室白粉虱、茄黄斑螟以及地下害虫小地老虎等。 茄子无公害栽培病虫害的防治，要坚持“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防 治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅的无害化治理原则。在必要的化学防治 中，要严格遵照农药安全使用准则合理选配使用农药。正确掌握防治适期、施用．农 药的浓度、施用次数，最大允许残留量和间隔天数。 本题参考答案： 1选用抗病品种；2实行科学的耕作制度；3环境调控与管理；4防病虫设施的利用； 5物理防治技术的应用；6应用生物防治技术；7科学使用农药。 70、什么是土壤污染 答：所谓土壤污染，是指人类各种活动所产生的污染物，进入土壤并积累到一定程度， 而引起土壤质量恶化的现象。 本题参考答案： 所谓土壤污染，是指人类各种活动所产生的污染物，进入土壤并积累到一定程度，而引起土壤质量恶 化的现象。其污染物是指各种对人体和生物有害的物质，包括化学农药、重金属、放射性物质和病原 菌、寄生虫等。但土壤污染和大气污染、水污染具有明显的不同点，在于某些污染物侵染土壤后，对 农作物的影响并不会很快反映出来，而是要在土壤介质中，经过一段迁移、富集过程，即通过土体对 其物理化学吸附、过滤阻留、化学沉淀、生物吸收等过程，不断在土壤中累积，最后当其在土壤中的 富集含量达到一定数量时，便会导致对土壤的污染，引起上壤功能的恶化。其明显的标志就是使农作 物的产量和质量下降，某些有毒物质又通过生物链，最后危及到人体的健康。 71、论述生态农业的原理和中国特色的生态农业技术 答：1、生态农业的原理 生态农业是运用农业生态学原理和系统科学方法，即“整体、协调、循环、再生” 理，把现代科技成果与传统农业的精华相结合而建立的具有高功能、高效益的农业体系。它具有两个显著的特征：即其一它对农业结构的优化，体现了系统性、整体性和 综合性，有利于发挥生物种间的互利作用，亦利于提高外部投入的效率；其二，使生 产、经济发展与环境保护同步，通过对可再生资源的利用及各种促进与提高土壤肥力 的生物学措施，提高系统的自我维持能力，加强农业持续发展的内部机制，从而形成 与常规农业不同的运行方式，实现生态与经济的良性循环。 2、中国的生态农业基本上与西方持续农业等同，它是中国农业持续发展的一种途径， 是持续农业的一种方式与具体模式，其概念更具体，内涵更明确，技术体系更完善， 更具有实用与推广价值。与持续农业相比只不过是深度上的差别而已。但中国的生态 农业亦不能等同于国外的有机农业，尽管在强调种养结合重视有机废弃物的利用，着 重经济、社会与环境可持续协调发展等方面与有机农业有共同之处，但生态农业允许 使用化学合成的化肥与农药及转基因技术，对系统的封闭性及产品的要求亦不如有机 农业。 本题参考答案： 生态农业： 是运用农业生态学原理和系统科学方法，即“整体、协调、循环、再生” 的原理，把现代科技 成果与传统农业的精华相结合而建立的具有高功能、高效益的农业体系。它具有两个显著的特征：即 其一它对农业结构的优化，体现了系统性、整体性和综合性，有利于发挥生物种间的互利作用，亦利 于提高外部投入的效率；其二，使生产、经济发展与环境保护同步，通过对可再生资源的利用及各种 促进与提高土壤肥力的生物学措施，提高系统的自我维持能力，加强农业持续发展的内部机制，从而 形成与常规农业不同的运行方式，实现生态与经济的良性循环。 中国生态农业技术特色： 当前中国生态农业的主要技术是：多样化种植与养殖，延长食物链，促进有机废弃物的充分利用技 术，农村能源开发与节能技术，病虫草害的综合防治技术，优化农业结构和农业生物合理布局技术等。 中国的生态农业和西方的生态农业相比有其自身的特点，即把发展生产与发展经济放在首位，兼顾生 态效益与社会效益，强调有机无机相结合，既是促进农业持续发展的战略，又是区域综合发展的农业 生态工程，是一套经济高效的农业实用技术体系。农业持续发展战略是生态农业技术的目标和行动准 则，而生态农业技术则是实现持续发展战术的保证，二者相辅相成，相互促进。 72、请论述发展无公害园艺生产的意义 一、发展无公害园艺生产，有利于农业的持续发展农业的持续发展战略即持续农业，是世界经济与环境发展到一定阶段的必然产物，是 现代农业乃至人类生存与发展的惟一可供选择的途径，亦是园艺生产发展的必由之 农业环境，是指农业生物赖以生存的大气、水域和土壤等自然环境。农业生物与农业环境之间，长期以来相互作用与影响，已经形成了统一的农业生态系统，保证了农业 生物的发展。近代以来，环境污染也日见严重，随着工农业生产的发展和城市人口的 急剧增加，工业三废（废水、废气和固体废弃物）和城市污水、废弃物的排放量日益 加大，在缺少合理治理的前提下，不仅污染了人民生活的环境，而且也污染了农业生 态环境，影响到农业生产，威胁到广大人民的健康。因此，保护农业生态环境和资源， 实现可持续发展已成为现代农业的发展方向，而无公害园艺生产则是在农业生产过程 中坚持以生态农业为基础，以产品为载体，贯穿了持续发展战略的具体行动。通过发 展无公害果蔬生产，可以逐步推广“生态农业”、“绿色食品”乃至“有机农业”的相关技术， 使园艺生产走持续发展的道路，不仅能生产优质、少污染、无污染的果蔬供应市场， 同时对净化环境，保护环境，合理利用与保护资源，促进生态效益与社会效益、经济 效益的稳步增长，推进农业的持续发展均有重要意义。 二、发展无公害园艺生产，保障人民健康 发展无公害园艺的生产，是保障与增进入们健康的需要。众所周知，由于全球性的环 境污染波及到人类的食品生产，以园艺而言，由于工业“三废”（废气、废水和固体废 弃物）和化肥。农药的滥用，及产品加工过程造成的大气、水质、土壤、肥料。农药 以至贮藏保鲜和加工等几个方面的污染，使园艺产品的污染日益严重，潜在地危及着 人们的健康。随着人民生活水平和人类文明、文化素质的不断提高，食品的多样化和 消费升级，人们对园艺产品的质量要求亦越来越高，不仅需要足量的、多种类科学搭 配的、优质果蔬及加工产品，同时亦要求无污染的清洁卫生水果、蔬菜，这给无公害 食品蔬菜的发展，提供了机遇和空间。因此，发展无公害的园艺生产，对保障和增进 入们的健康具有重要意义。 三、发展无公害园艺生产，促进园艺产业的发展 发展无公害园艺生产，对促进园艺产业化具有积极作用。蔬菜、水果是仅次于粮食的 人类主要食品，在人们的生活中占居重要地位，供应的好坏直接关系到人民生活和社 会稳定。党和政府历来十分重视发展园艺生产，把“米袋子”、“菜篮子”列为省长、市长 工程项目来抓。果蔬又是一种商品性强、经济效益高的经济作物，在农业结构调整中 占居重要地位，发挥了积极作用。当前全国各地都在进行农业结构的调整，改粮种菜、 种果树，使园艺业成为了农村经济中的主导产业。 发展无污染蔬菜生产，不仅能提高蔬菜栽培的科学技术水平和经济效益，同时对促进 园艺的产业化和现代化亦具有重要意义。 四、发展无公害园艺生产，可以扩大出口外销 大力发展无公害蔬菜、水果等“绿色食品”，可以增加出口创汇。目前我国农副产品的 出口外销见势很好，尤其是蔬菜，除鲜菜出口外，经加工制罐、盐渍、速冻、脱水干 制成片、粉，或作汤料，休闲食品，方便食品以及营养食疗与保健食品等，都可以出 口外销，而出口的果蔬产品均要求达到国际上规定的无污染的安全卫生指标，可见发 展无公害的园艺生产，对增加出口创汇有着重要意义。生产无公害或绿色食品乃至有 机食品蔬菜、水果，不仅可以提高在国际市场上的竞争力，同时亦为我国优势农产品 出口创造了有利条件，出口外销的国家与地区更广，出口数量亦更大。 本题参考答案： （1）发展无公害园艺生产，有利于农业的持续发展 农业的持续发展战略即持续农业，是世界经济与环境发展到一定阶段的必然产物，是现代农业乃至 人类生存与发展的惟一可供选择的途径，亦是园艺生产发展的必由之路。 果蔬是人类赖以生存的主要食品之一，而蔬菜生产基地又大多分布在近郊和工矿区，因此受工业三 废的污染更加严重，所以治理与防止蔬菜污染问题尤为重要。 通过发展无公害果蔬生产，可以逐步推广“生态农业”、“绿色食品”乃至“有机农业”的相关技 术，使园艺生产走持续发展的道路，不仅能生产优质、少污染、无污染的果蔬供应市场，同时对净化 环境，保护环境，合理利用与保护资源，促进生态效益与社会效益、经济效益的稳步增长，推进农业 的持续发展均有重要意义。 （2）发展无公害园艺生产，保障人民健康 发展无公害园艺的生产，是保障与增进入们健康的需要。随着人民生活水平和人类文明、文化素 质的不断提高，食品的多样化和消费升级，人们对园艺产品的质量要求亦越来越高，不仅需要足量的、 多种类科学搭配的、优质果蔬及加工产品，同时亦要求无污染的清洁卫生水果、蔬菜，这给无公害食 品蔬菜的发展，提供了机遇和空间。因此，发展无公害的园艺生产，对保障和增进入们的健康具有重 要意义。 （3）发展无公害园艺生产，促进园艺产业的发展 发展无公害园艺生产，对促进园艺产业化具有积极作用。蔬菜、水果是仅次于粮食的人类主要食品， 在人们的生活中占居重要地位，供应的好坏直接关系到人民生活和社会稳定。发展无污染蔬菜生产， 不仅能提高蔬菜栽培的科学技术水平和经济效益，同时对促进园艺的产业化和现代化亦具有重要意义。 （4）发展无公害园艺生产，可以扩大出口外销 大力发展无公害蔬菜、水果等“绿色食品”，可以增加出口创汇。而出口的果蔬产品均要求达到 国际上规定的无污染的安全卫生指标，可见发展无公害的园艺生产，对增加出口创汇有着重要意义。 生产无公害或绿色食品乃至有机食品蔬菜、水果，不仅可以提高在国际市场上的竞争力，同时亦为我 国优势农产品出口创造了有利条件，出口外销的国家与地区更广，出口数量亦更大。 73、请分析作物营养失调症状的形成原因 园艺作物营养失调是由于其体内所需要的矿质营养元素缺乏或过多，导致生理机能的失调而造成不正常的生长与发育，在外观或在内部生理，局部或整体表现出异常的症 状。因此，根据作物的生长发育所表现的失调症状，从外观上就能鉴别出所缺乏或过 量的某种营养元素，经确定后即可采取措施予以防治。 形成园艺作物营养失调症状的原因极其复杂，主要原因与土壤环境、人工施肥等栽培 管理，肥料元素间的相互影响以及作物植株本身生理活动受阻等有关。 （1）施肥不当。由于植物施肥不当，造成土壤养分供应不足或过多，引起营养失调。 由于土壤肥力低或施肥不足，施用的时间不当，或者肥料的有效浓度低，溶解度小， 利用率低等原因，导致土壤中营养元素供应不足；盲目大量施肥或土壤含水量低，土 壤养分过多，土壤溶液浓度过高，根系吸收量大，导致营养过剩。土壤保水保肥性能 差，地表径流严重，土壤养分流失多。 （2）环境条件的影响。环境条件尤其是土壤环境条件，影响土壤养分的溶解和作物 根系的吸收，导致营养失调。 温度尤其是地温对土壤养分的影响最大，较高的土壤温度有利作物根系对养分的吸收 和养分的溶解。低温下养分的溶解度小，土壤温度低，降水量多，土壤养分的有效性、 可给性小，作物根系吸收量也小，降水量多的地区，土壤有效硼含量降低。钼的淋失 多，作物易缺钼，而排水不良的土壤常积累过量的钼，以致作物吸钼过多而受害。土 壤有机质丰富，营养状况好，多数微量元素的有效含量增多，锌、硼、锰、钼增加， 土壤微生物活动旺盛，土壤养分的状况也好。 （3）作物根系选择性地吸收营养。由于作物根系对矿质营养的吸收具有选择性，作 物根系首先吸收它最需要的矿质盐类的离子，对同一矿质营养的不同离子的吸收表现 出明显差异，如作物吸收硫酸铵中的铵离子多于硫酸根离子，因而使土壤营养液中因 硫酸根离子过多而呈酸性反应，上述结果都会导致作物的营养失调。 （4）离子间的拮抗作用。离子间的拮抗作用表现在某一离子的存在，会抑制或促进 另一种离子的吸收。如磷过多会引起缺铁、缺镁症；钾离子过多会影响到对镁、钙、 铰、锰的吸收；铵、钾、镁过多会抑制对钙的吸收；钙的浓度过大易引起作物缺镁， 钾不足和磷、铜、锌、锰过量，都会产生缺铁症；硼缺乏会造成缺钙；缺钙会引起缺 钾等等。土壤碳酸钙含量高，土壤pH 升高，微量元素被碳酸钙吸附也多，影响了微 量元素的有效性，锌、锰被吸附，铜、铁形成难溶的化合物，硼的有效性降低，作物 吸收少，钼含量增多。 （5）pH变化引起的营养失调。土壤营养液受各种因素的影响，其中pH 变化较大， 影响作物根系细胞质的带电性，影响根系对养分的吸收，同时会影响到某些盐类的溶 解度，从而导致缺素症状的产生。 大多数微量元素的可给性均随土壤pH 的升高而降低，如pH＞65 时，有效锌含量 058mg／kg，pH＜65 时土壤锌含量可达6gmp／kg。在pH47～67 范围有效硼却 随pH 升高而增加。 74、 请论述无公害园艺生产的体系构建 答：建立绿色无公害果园应当选择无污染的大环境，从建立生态型果园出发，做到“适 地适树”、因地制宜，集中连片、形成规，灌排方便，交通便利，能够满足果树商品化、 产业化、现代化生产的需要。同时果园建立还必须坚持“一统”“二优”“三保”“四大”“五配 套”的常规原则，一统：即统一规划；二优：即优良品种、优质苗木；三保：即保肥、 保土、保水；四大：即大平台、大穴、大肥、大苗；五配套：即山、水、田、林、路 综合治理，互相配套。 本题参考答案： 无公害园艺生产落实必须从组织管理上抓好八大体系建设，即： 领导决策体系 建立主要行政领导主管决策机构，为无公害园艺生产提供组织保障，协调各部门共同开 展工作。 基地建设体系 基地是保证园艺产品安全的基础，要抓好示范园区基地的规范化建设，保证园艺作物生 产环境合格，进而做好基地的无公害技术推广。 技术推广体系 研究开发安全性较高的生产资料替代生产中禁止使用的高毒、高残留的农药、化肥、 激素。建立完善的农业技术推广体系，确保无公害生产技术能大规模应用。 质量标准体系 结合地区特点，制定无公害园艺生产的环境标准、生产投入品标准和产品质量标准， 指导无公害园艺的生产、加工和销售。 质量认证体系 制定无公害园艺产品的认证管理办法和认证程序，制定无公害园艺产品标志，以利于对 无公害园艺产品的识别与监督。 监控检测体系 建立健全监测机构，完善检测设备，研究开发农产品快速检测设备和技术，实现对生产、 市场的有效监控。 市场管理体系 建立全方位的市场管理体系，加强市场管理力度，逐步推行市场准人制度。 法律保障体系 加快无公害农产品管理条例、办法等法制化进程，做到依法管理、依法行政。 全面实施“市场准入制”，从生产基地和流通两个环节入手，逐步实现对食用农产品的全过程质量安全 管理。 古今名言 敏而好学，不耻下问——孔子 业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随——韩愈 兴于《诗》，立于礼，成于乐——孔子 己所不欲，勿施于人——孔子 读书破万卷，下笔如有神——杜甫 读书有三到，谓心到，眼到，口到——朱熹 立身以立学为先，立学以读书为本——欧阳修 读万卷书，行万里路——刘彝 黑发不知勤学早，白首方悔读书迟——颜真卿 书卷多情似故人，晨昏忧乐每相亲——于谦 莫等闲，白了少年头，空悲切——岳飞发奋识遍天下字，立志读尽人间书——苏轼 鸟欲高飞先振翅，人求上进先读书——李苦禅 立志宜思真品格，读书须尽苦功夫——阮元 非淡泊无以明志，非宁静无以致远——诸葛亮 熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——孙洙《唐诗三百首序》 书到用时方恨少，事非经过不知难——陆游 问渠那得清如许，为有源头活水来——朱熹 旧书不厌百回读，熟读精思子自知——苏轼 声明访问者可将本资料提供的内容用于个人学习、研究或欣赏， 以及其他非商业性或非盈利性用途，但同时应遵守著作权法 及其他相关法律的规定，不得侵犯本文档及相关权利人的合 法权利。谢谢合作！