原标题：2021年中国小麦种植面积、产量及面粉（小麦粉）供需情况分析[图]

　　小麦是小麦属植物的统称，是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或。2021年中国小麦种植面积为2291.1万公顷，同比下降2%；小麦产量为13434万吨，同比增长0.1%。

　　相关报告：智研咨询发布的《2022-2028年中国小麦粉行业运行动态及投资前景评估报告》

　　面粉是一种由磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异 。其中2021年中国小麦粉产量为8891.67万吨，同比增长5.5%。

　　其中2021年中国华东地区小麦粉产量为3366.39万吨，占总产量的37.86%；华中地区小麦粉产量为2518.39万吨，占总产量的28.32%。

　　其中2021年中国小麦粉产量最多地区为河南2307万吨，其次是山东地区小麦粉产量为1749.8万吨；再次是河北地区小麦粉产量1279.4万吨。

　　小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。2021年中国小麦粉进口数量为5.56万吨，出口数量为7.96万吨。

　　据中国海关数据，2021年中国小麦粉进口金额为3844万美元，同比下降41.2%；小麦粉出口金额为4102.9万美元，同比下降27.8%。

　　其中2021年中国小麦粉出口数量最多地区为中国香港67781097千克；中国小麦粉进口数量最多地区为日本24293297千克。

　　小麦是中国最重要的口粮之一，2021年中国小麦粉出口金额最多为中国香港35144303美元；中国小麦粉进口金额最多地区日本21337098美元。