玄武-玄武平台-玄武娱乐「诚邀代理加盟」每天摄入盐的分量每增加2.5克，预期健康寿命就会延长大概2.6岁，60岁时预期健康寿命延长0.3岁，全因死亡的病例每10万人中就会减少131例[1]

　　总结一下这篇研究报告的观点，就是吃得越咸，寿命越长。该观点一出，就遭受到了非常多的质疑。毕竟大家的常识都是，盐吃得越多，越容易引发各种疾病，为了身体健康，应该限制每天盐的摄入量。

　　该研究将全世界181个国家的人均寿命、每天钠摄入量以及死亡情况作为研究观察对象，研究数据分布得较为广泛，因此让很多看到这篇文章的人，都对以往的常识产生了怀疑。

　　虽然该研究的第一作者Franz最后表明，这项研究仅仅只具有观察性，因此并不能作为权威的盐摄入指导。但是研究报告究竟是真相还是谣言，却成为了很多人都在争议的事情。

　　有人说盐要多吃，也有人说盐要少吃，各有各的依据，各有各的道理。时间久了，听了两方言论的人，感觉自己都不会吃盐了，好像多吃也不行少吃也不行。那么吃得越咸寿命越长，究竟是真相还是谣言呢？下面就来讨论一下。

　　其实除了Franz发表的这篇研究报告以外，还有类似的研究也为每天应该多吃盐提供了有力的支持。2016年的一篇研究报告表明，根据49个国家总计13万人的数据给出结论，如果患者本身没有高血压，那么每天摄入钠含量不足3克，反而会增加26%的心血管疾病患病率。

　　那么吃得越咸寿命越长难道真的是真相？极力驳斥该研究结果的言论太多了，作为过往的常识，有很多的研究都证明了每天摄入食物中，盐分含量过高会增加患者高血压、中风、心脏病等疾病的患病风险，这些疾病严重的甚至能导致患者死亡。

　　所以不管吃的越咸对身体好，还是吃的越清淡对身体好，我国居民都应该和以前相比，控制自己每天的盐摄入量。

　　这是因为我国居民每天的盐摄入量绝大多数都属于严重超标，美国心脏协会曾推荐成年人每天应摄入5.8克盐，每天摄入盐含量超过12.5克，就会增加心血管疾病的患病风险。

　　而我国居民每天的盐分摄入量平均为12.1克左右[2]，这还只是平均值，可想而知我国居民每天的盐分摄入量有多么严重超标。所以，Franz的研究发现，并不适用与我国居民。如果我们按照该研究结果继续摄入盐分，是一件非常可怕的事情。那么盐摄入量超标到底会带来哪些危害？下面就来了解一下。

　　在Franz等人的研究发表以前，多数人的普遍认知是日常饮食要保持清淡，盐摄入量过多会有很多危害。那么具体会有哪些危害呢？

　　摄入过多盐分，会严重刺激肠胃。因为当盐分进入到肠胃中时，会对胃黏膜产生一定的损伤，降低对胃壁的保护。久而久之，盐含量摄入超标就会使胃酸分泌异常，影响到肠胃的消化功能。

　　盐摄入量超标对胃部造成的损伤是比较大的，因此如果患者日常不能控制盐摄入量，轻则出现胃炎、胃溃疡等疾病，重则导致患者出现胃癌，需要患者加以重视。

　　盐摄入过量，还会加重肾功能负担。原因很简单，当盐摄入人体后，人需要通过大量饮水的方式促进新陈代谢，以及加快尿液和汗液排出体外的速度，这就需要肾功能不停地运行，自然就会加重肾功能的负担。

　　同时，如果过量的盐无法通过各种方式排出体外，就会导致人体内钠含量升高，然后使肾脏的排泄功能受到不良影响，尿蛋白也会随之增高，最后酿成严重的后果，比如诱发肾衰竭、肾结石等疾病。

　　钙质流失，也是盐摄入过量会出现的不良后果之一。一是因为盐的摄入，会刺激身体的甲状旁腺激素分泌增加，使骨量减少；二是因为盐需要通过排尿的方式排出体外，在这个过程中，每排出1000毫升的钠，就会同时造成26毫升的钙质流失。

　　年轻人流失一部分钙质可能影响较小，但是对本身就缺钙的中老年人来说，却是极为危险的，长期下来甚至会出现骨质疏松以及骨折的症状。

　　摄入过量的盐，还有可能诱发心脑血管疾病。因为过量的盐会导致血管动脉受到较大的压力，诱发高血压。我国的高血压患者，有很大一部分都有盐摄入量超标的问题。要知道，我国可以说是高血压大国，过往有数据显示，我国的高血压患者高达2.45亿。

　　超标的盐摄入量对人体心脑血管的伤害还不止如此，如果更为严重的话，随着血压的升高、心脏压力的增大，还会使胆固醇、血脂也随之升高，加大心脏病、冠心病、中风等心脑血管疾病的发病率。

　　那么为什么高血压等心脑血管疾病在我国的发病率如此之高呢？除了因为我国很多地区的食物都比较重口，导致这些地区的人大多都适应不了清淡饮食以外，其实和“隐形盐”摄入过量也脱不了关系。

　　除了本身就坚持重口味饮食的人，可能还有很多人会疑惑。明明已经在日常烹饪食物时控制放盐的分量了，为什么还会盐摄入量超标呢？如果控制了日常烹饪食物时加入的盐，还是盐含量超标，那么就和“隐形盐”有关系了。

　　蛋糕、面包、奶酪、饼干等甜食，就是“隐形盐”的来源之一。爱吃甜食的人是不是感到很震惊？明明是甜的食物，为什么会导致盐摄入量超标呢？因为这些食物在制作过程中，仍然需要加入盐来调味，只不过咸味都被甜味盖住了而已，但是并不能说明盐就不存在了。

　　此外，卤肉、香肠、腊肠、腊肉等熟食也是“隐形盐”的重要来源。因为这些食物都是经过深加工的，深加工的过程中需要加入大量的盐分来腌制食物，使食物能够入味。

　　虽然熟食类食物吃起来可能没有那么咸，但是这些食物和新鲜的肉类相比，很明显的一点是能保存更长的时间，这就是腌制过的食物最大的特点。因此，经常食用熟食类食物，也会导致盐摄入量超标，需要加以控制。

　　同样腌制过的食物还有各种咸菜、咸鱼等，这些食物在制作过程中加入的盐分更为超标。虽然在吃之前已经经过多次漂洗来降低咸度，但仍然含有大量盐分，直接吃会齁得慌。所以为了我们的身体健康，这种腌制过的食物要尽量少食用，能不食用的话当然更好。

　　还有我们平时爱吃的薯片、牛肉干、猪肉脯、锅巴等小零食，也是导致“隐形盐”摄入超标的元凶之一。边看剧边吃零食，或者吃零食不爱吃饭的人真的太常见了，这就是为什么明明很少吃菜还能盐含量摄入超标的原因。

　　日常生活中还有很多“隐形盐”存在于各类食物当中，控盐一定要看钠含量。1g盐＝400mg钠，各种调味品、酱料，酸酸甜甜的食物、食品添加剂等等很多都是含钠的，一定要看看包装袋上营养成分表上钠的含量。

　　说了这么多，相信大家应该都知道“隐形盐”都是哪里来的了。那么希望大家都能够学会辨别日常生活中的“隐形盐”，控制吃盐量，除了烹饪食物时少放盐以外，还要学会看食物营养标签，看看营养成分表里钠的含量。盐每天推荐摄入量5g，钠摄入量2g。

　　摄入过量的盐，会加大各类疾病的发病率，危害健康。大家要尽量养成清淡口味，少吃各种重口味零食，学会看营养成分表，少吃“隐形盐”，尽量减少在外就餐频率，一顿餐钠摄入量可能超过一天推荐量，家中烹饪尽量少放油盐酱调料，可以各种香料来丰富菜品味道。

　　每天控制摄入5.8克盐左右就好，也没有必要饮食过于清淡，盐摄入量并不是越少越好。人的身体还需要钠的存在，来维持身体渗透压、酸碱平衡以及水平衡，如果长期缺乏盐的摄入，也会导致发力、血液循环减慢等不良影响，所以只要不摄入盐过量即可。

　　为此，大家日常应该多吃新鲜的瓜果蔬菜，做饭的时候少放盐，以及减少“隐形盐”含量较高的食物。这样长期坚持避免高盐的饮食习惯，才能够减少对身体的负担，逐渐让身体变得更健康。

　　来源：医学减重丁医生 丁丽敏，临床营养科 副主任医师 郑州大学第五附属医