首页、(火星注册)、首页在今天这个富裕充足的时代，真顺应了古人所预言的“大路无人走，白米无人吃。”的盛景。过去到处路不通，现在成了“村村通，户户通”；过去粮食、肉不够吃，现在天上地下能吃的都吃腻了。在和过去相比，今天发生这种翻天覆地的变化的原因，就是我们变得“有钱了”。过去20-30年经济的突飞猛进，得益于农民变成农民工，巨大的劳动力释放，产生强劲的生产力和巨大的市场需求。但这一转变留下了一个缺口，农业的发展和经济的发展二者关系的不平衡，带来了一个根本性的问题，就是“粮食供给必须依赖经济”，这就是说不等于你有钱经济实力强，未来粮食的供给就能得到保障。

　　我们再回过头看待经济的发展对农业发展留下的这一缺口时，会给我们生存发展造成什么样的影响，及未来的经济形势会对这一缺口所带来的挑战和机会，今天我们从水稻的种植和消费情况具体来谈谈这一现状。特别是就目前的经济状况，在我们每个人都感觉有钱富裕的时候，实际我们却走向了一个消耗财富的虚空经济之中，我们生产和创造财富走向了一个反方向，先消费后劳动靠消费来带动生产刺激经济，但所有的消费基本上都是在房地产、金融市场、互联网上空转（泡沫）。这样一来更加削弱农业生产和创造的能力，由于过去的几十年来，在农业上根本就没有啥技术和消费方式的创新，更不用说在农业生产方面，能创造多大的经济价值或者说有多高的利润空间。因为本身在农业上消费所占的比重就不值得一提的，这就像一个网红吃播一天所赚的钱就可抵一个农民一年的收入。所以我们在面对当今这个看似安定富足的世代，应该倍感珍惜，因为这只是昙花一现。

　　作为一个拥有14亿人口的大国，粮食的生产和供给至关重要，而水稻大米作为主粮之一，而其消费量和产量在整个粮食供应链中占了很大的比重，可以说它直接就关系到我们生存和安危。除去自然灾害的情况，我们来具体看一下稻米的消费和生产整个情况。

　　1990年全国水稻种植面积在33064.5左右（千公顷），大约4.96亿亩，一亩能产大约773斤，一年全国能产3834亿斤（1.92亿吨）。到了2020年全国水稻种植面积30076（千公顷），大约4.51亿亩，一亩产大约939斤，全国总产大约4236亿斤（2.12亿吨）。30年过去了，水稻种植面积减少了0.45亿亩，但水稻的产量却从过去1990年的1.92亿吨增加了0.20亿吨，2020年的2.12亿吨。单产也从过去的一亩773斤增加至一亩939斤，增长率为10.41%。1990年-2020年，水稻平均种植面积为29265.8（千公顷），平均产量为1.93亿吨，平均每亩产428公斤。

　　就2015年-2019年水稻产量每年1千万吨以上的省有：江苏省、安徽省、湖北省、广东省、广西壮族自治区、四川省；水稻产量每年上2千万吨的省有：黑龙江省、江西省、湖南省，其中黑龙江省和湖南省产量连续几年都在2600万吨以上，在全国排第一。

　　结论：在过去30年的时间里，水稻种植面积减少的情况下，产量却提高了，主要的原因是得益于水稻的改良和农药化肥的使用。就实际情况而言，随着经济的发展农民转为农民工，水稻种植面积应该是呈下降趋势，但整体而言种植面积并没有大幅下降，这主要是几个水稻种植大省，像东北湖南江苏等地区，由于其地理优势，农业机械化的操作，种植面积和产量一直都是高居不下。

　　就我个人而言算大饭量，一顿吃两小碗米饭，一天两顿都吃米饭的线斤米左右，饭量大的时候一顿能吃一大碗米饭，一天大概需要0.9斤米左右。假如我们以最低量算，平均每人一天只消费半斤米，中国只有1亿人吃米饭，那一天需要消费5千万斤大米，一年只需要消费182.5亿斤大米。我们以2020全国水稻总产2.12亿吨（4240亿斤），是历史以来最高产量，我们按65%的比例计算精米，也就是1斤谷子去壳后，剩0.65斤大米。一年4240亿斤谷子能产出2756亿斤大米，那对一年1亿人一年182.5亿斤大米的消费量，确实绰绰有余，一年2756亿斤大米，如平均每人一天只消费半斤米，能够多少人吃？也就是2756亿÷182.5斤≈15.10亿，能够15亿人吃。但如果我们以平均每人一天消费0.9斤米，能够多少人吃？那就是2756亿÷0.9斤×365≈8.40亿，那只能够8.40亿人吃了。

　　而实际，以2020年国家统计局公布的全国粮食总产量13390亿斤，稻谷的产量21186万吨（2.12亿吨），就占了32%。而小麦的产量13425万吨（1.34亿吨），仅占20%。如不考以虑玉米和豆类其他的农作物为主食，只吃大米和面食计算我们来看一下小麦的够不够吃。一年1.34亿吨的小麦，我们每斤小麦按75%的精粉，也就是一年面粉的产量大概在1.005亿吨（2010亿斤）左右。如我们也以平均每人一天也只消费半斤面粉，每人一年消费182.5斤，2010亿斤面粉能够（2010亿÷182.5斤≈11.01亿）能够11亿人吃。以全国7亿人吃面食，每人一天消费半斤面粉，那一年的消费量才182.5斤×7亿人=1277.5亿斤。由此可知中国面粉和大米相比是供大于求的。

　　现在，一年2756亿斤大米加上2010亿斤面粉的产量，一年总共4766亿斤主粮对于14亿人口，无论是大米还是面粉一天每只消费半斤，一年的总量才2555亿斤，那还是够吃的。但如果我们的饭量的增加，每增加0.1斤，每人一年的消费量就增加36.5斤，14亿人就每年就增加511亿斤，当我们的饭量增加至每天每人大米面粉的消费0.9斤时就刚好够吃了。所以节约粮食，才有多余。而从人口来讲，以每人平均一天消费半斤大米或面粉计算，4766亿斤主粮能够26亿人吃，以每人平均一天消费0.9斤大米或面粉计算，那就只够14.5亿人吃了。

　　1.饮食结构的多元化。由于生活水平的提高，大米虽作为主食，但其他辅食菜品种类的增加，自然减少了我们对大米的需求。2.餐饮各行业的发展和我们饮食习惯的改变。人们吃的喝的选择多了吃饭时间也不固定了，也减低对米饭的消耗。3.劳动力下降。农村大米个人消费量普遍要高于城镇，从事体力活的饭量一般要大于其他职业的人,我们饭量下降，从事体力活工作的人数也正在下降。

　　结论：我们粮食够吃的原因只是我们的饭量下降了，对于主食的消费没有以前量大了。以目前粮食的产量和总人口来看，未来粮食够不够吃也取决于我们的饭量。

　　说到稻米的价格，大家都知道几十年来几乎没怎么涨过价。以为我们镇上为例，现在市面上稻谷收购的价格1.8元左右/斤，大米新米3元/斤左右。以2020年水稻产量4240亿斤计算，一能产生的经济价值7632亿元，也就是仅占GDP的0.7%。那么从2004年开始收购水稻的价格相比，2004年水稻收购的价格0.75元/斤，水稻总产量3580亿斤计算，一年所产生的经济价值2865亿元，却占GDP的1.65%。虽然水稻收购的价格相比过去提高一点，但它实际经济价值是下降的。

　　如一个人平均每天消费0.5斤米，一年就是182.5斤乘以3元/每斤，那一年一个人只需547.5元买米。如以现在一个普通工人平均一年收入在4-5万左右，一年花在买米上的钱占一年总收入的1.37%-1.1%左右。就消费量而言，每增加0.1斤大米，一年一人就增加109.5元。就大米价格而言，每斤大米涨0.1元，一年一人就增加36.5元。所以，未来的经济状况会严重影响大米的市场价值，在大米需求量上涨，价格也同时上涨的情况下，会大幅增加大米消费占收入的比重。现在大家别以为，到处都能买到米，但未来经济出现特殊情况，那不一定你还能买到大米。

　　一·饭量下降。从需求来说，现在生活条件的优越大大减少了对大米的需求。二·产量小幅增加。从供应来说过去三十年来种植面积没有增加的情况下，水稻的单产提高，增加了市场供应。三·农业短板的效应。由于其工业和房地产金融的发展，所有的资本基本没有进入农业，这造成了绝大多数农产品都必须依赖进口补足缺口。进口这一部分又冲击到了国内的市场价格。这也造成一种现象就是，虽然买外国的农场品相比国内的农场品并不便宜，但利用工业和其他行业的发展带来这种高效经济效益，对于进口点农场品根本不是问题，这也就是所说的“种地没有打工赚钱。”的根本原因。

　　首先，我们从种植的人数讲，水稻种植的人数是离不开的经济状况的好坏，现在你有钱能买到粮食吃，但就未来10-20年的全世界的经济状况，一定是在大萧条以后才慢慢复苏，又诞生一系列新的科技和新的产业，那么就不得不会面临一个问题，在经济衰退的形势下，必定会增加农业种植的人数，当然也会提高产量。因为一旦没经济支持，以目前粮食的产量和种植面积，根本不能供给巨大市场需求。就需求来说，第一点肯定是离不开人口的增加和我们的饭量增加，在二者都增加的情况下，而产量没有大幅提高，也会造成需大于求。总体而言，未来的产量和需求一定是增加的。虽然目前的经济形势，农业生产的部分，被工业和其他行业所替代，但工业和其他行业，它是以钱以消费带动生产的，并以之为前提的，从根本上讲它是不能直接解决吃饭问题的，而是一种间接的劳动生产模式。最后，关于价格，如目前经济形式持续维持，未来的价格一定是上升，原因是1是钞票印得太多了带来的整体物价上升，2是在这种农业短板效应下，种植的利润空间有限，会减少种植的人数，3是未来10-20年后会出现劳动力短缺。就悲观经济形式而言，未来在经济衰退萧条情况下，唯一满足你需求的就是温饱，那除了粮食值钱以外，或者说你还有钱买粮食的情况下，粮食价格会短时间暴涨。