诺亚娱乐注册-注册登录世界卫生组织（1991）建议，每人每日摄入至少400g水果和蔬菜，大约5份，每份80g。

　　英国的Five A Day 也是根据WHO 的建议提出的，目前英国家庭平均达标的4/5，最低也有3/5。

　　英国UCL 的一项对6.5万人，长达7.7年的跟踪观察调查实验表明，与每天只摄入等于或少于一份的人群相比，每天摄入7份（约560g）人群,在所有年龄层中， 降低42%的死亡率，其中癌症率降低25%，心血管疾病降低31%- See more at:

　　研究还表明，蔬菜的保健作用比水果略高。所以说，水果蔬菜对维持健康有很重要的作用。

　　原报告还没看, 以下是之前看到的原因，其中原因可能是普遍蔬菜热量（与含糖量有关）比水果低，降低肥胖的可能性，蔬菜含膳食纤维（其中包括可溶性与不可溶性），绿叶蔬菜含有丰富的维生素B群。总的来说，在控制热量和糖分的前提下，水果蔬菜越多越好，内含丰富的维生素，矿物质，膳食纤维（和大肠癌有关系），抗氧化，保持肠胃通畅，增加饱腹感，更加容易控制食欲。

　　中国的“半斤水果一斤菜”（750g）计划，大约 就是9份水果蔬菜左右（其中约3份水果，6份蔬菜）。邻国日本则是建议每日17份水果蔬菜（,总量约850g，一份约50g），其中4份水果，13份蔬菜。其中，重量是指烹饪前的重量。

　　亚洲两个国家的例子可以看出，蔬菜的重要性被强调，也可能和我们长久的饮食习惯有关。英国也开始慢慢强调蔬菜的重要性，比较最低标准都没达标，一下子目标定太高不实际。

　　但是，现实的情况是‘’85%的亚洲人未达到世界卫生组织的建议摄入量，报告显示亚洲人平均每日摄入量仅为三份，而全球有60－87%的世界人口未到世界卫生组织的建议摄入量。‘’（来自新闻）

　　1.150ml （非常少，见下图）不加糖的纯果汁算一份水果，虽然果汁里含维生素，矿物质这些营养素，可食用的纤维素榨汁的时候被丢弃，少了纤维素，饱腹感不强，很容易过度饮用，再者，水果本来就含糖高，这等于浓缩了糖分（热量），有点得不偿失，但是少量饮用问题不大。对于smoothie(就是比较洋气),就是不用滤掉食物纤维，一般情况下是多于一份的分量，但是也要看怎么加工的（有没额外加糖等）。最后，这两种摄入水果的方法诟病主要是，加工方法把糖分从水果里释放出来了，果糖本来包裹在细胞壁，不是全部释放出来，现在果糖都释放出来了，对牙齿（蛀牙）是一种伤害，也是一部分造成英国问题蛀牙问题严重的原因之一，父母都认为果汁很健康，当水喝，但是也有好一点的果汁和坏一点的果汁啦（感觉这个问题说的没完，下次有机会说）。

　　2.30g的干果，无花果，枣那些，这也有个问题，添加剂（有没防腐剂/。额外的糖增加风味？）最好在吃饭时吃，降低蛀牙风险，原因是这些零食含糖量高，前提是你吃完饭会刷牙。

　　1.马铃薯，木薯，番薯等根茎类蔬菜是不属于这个蔬菜类别里的，因为它们主要含的是淀粉，是属于主食类别里的。

　　2.杂粮，干豆子也能算蔬菜水果一类，但是无论你吃多少，也只能算一份，虽然他们确实含膳食纤维和蛋白质那些，但是维生素等含量和蔬菜水果不能同日而语。

　　最后，以上这些是折中的办法，当然最好是买当季，新鲜的蔬菜水果，比如，休息10分钟吃个苹果更容易做到。再有就是吃不同种类的蔬果，种类尽量杂一点，应为每一种水果蔬菜‘优缺点’ 不同，就像风险投资一样，不把鸡蛋放同一个篮子里嘛。